سلامة الأغذية وتقييم المخاطر: ذات مغزى، بيانات قابلة للمقارنة على استهلاك المواد الغذائية الضرورية
خبراء دوليون ناقش سبل مؤتمر سهم Fresenius لزيادة سلامة الأغذية
في عالم معولم، وسلامة الأغذية هي مهمة دولية. إنتاج وتصنيع وتوزيع وتحضير الطعام من العوامل الرئيسية لاتباع نظام غذائي آمن. هناك حاجة متزايدة للنهج البحث وإدارة المخاطر الدولية عالميا لضمان توفير الغذاء الآمن. هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (الهيئة) يحافظ على علاقات عمل وثيقة مع السلطات الطعام والمنظمات في أجزاء مختلفة من العالم. ولكن حتى بين الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، وهناك حاجة أيضا إلى التنسيق من أجل توفير الحماية الفعالة للجمهور من المخاطر المرتبطة بالأغذية. وكانت هذه هي المواضيع الرئيسية لل8 - الجوانب القانونية، وتقييم التعرض والمعايير الثانوية. مؤتمر سهم Fresenius الدولي حول "سلامة الأغذية وتقييم المخاطر الغذائية" من 22. ل23. فبراير ماينز.الحصول على معلومات دقيقة عن استهلاك الغذاء شرطا أساسيا لأي تقييم التعرض في مسائل سلامة الأغذية. ومع ذلك، لا توجد قواعد على مستوى الاتحاد الأوروبي فيما يتعلق بجمع البيانات الاستهلاك الوطني على المستوى الفردي. ومع ذلك، فإن مثل هذه الدراسات هي بالفعل في بعض الدول الأوروبية يقوم توفر معلومات قيمة للسياسات العامة وذات أهمية مركزية للإشراف الغذاء. "لسوء الحظ، فإن الطرق المستخدمة لا توفر دائما المعلومات التي هي دقيقة بما فيه الكفاية لتقييم التعرض. وقال ستيفان Fabiansson، رئيس وحدة DATEX (جمع البيانات والتعرض) من الهيئة، في مؤتمر سهم Fresenius بالإضافة إلى ذلك، البيانات التي تم جمعها وطنيا لا يمكن مقارنة مباشرة، لأن الطرق داخل الاتحاد الأوروبي تختلف ".
البيانات الغذائية في الاتحاد الأوروبي: التطورات في التوحيد القياسي
الهدف طويل المدى للهيئة العامة للرقابة المالية هو جمع بيانات غذائية عالية الجودة من الأطفال إلى كبار السن في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي باستخدام طريقة موحدة. أكد فابيانسون أن مثل هذا المشروع يمكن أن يؤدي فقط إلى الهدف إذا عملت جميع الدول الأعضاء والمنظمات التي تتعامل مع هذا الموضوع معًا بشكل وثيق. لتأكيد دعم الدول الأعضاء ، تم اعتماد إعلان تعاون في اجتماع المنتدى الاستشاري للهيئة العامة للرقابة المالية في أثينا في عام 2009. يقول فابيانسون إن الدراسة المخططة على مستوى أوروبا حول استهلاك الغذاء في الاتحاد الأوروبي ، "ماذا يوجد في القائمة في أوروبا" - باختصار: "EUMENU" ، ستوفر معلومات قابلة للمقارنة ومفصلة بما فيه الكفاية لتمثيل تقييمات المخاطر لجميع البلدان والمناطق في الاتحاد الأوروبي . بعد المرحلة التحضيرية التي تنتهي في عام 2011 ، من المقرر أن يتم جمع بيانات الاستهلاك من عام 2012 إلى عام 2017 كبرنامج مستمر بحيث يمكن إدراج الاختلافات الإقليمية في أقرب وقت ممكن على أساس نتائج الدراسة المنشورة على التوالي.
وضع مربح للجانبين لمديري المخاطر والصناعة والمستهلكين
تهدف الخطة إلى إشراك ما مجموعه 80.000 شخص في 27 دولة عضو ، باستخدام برامج تم تطويرها واختبارها بتمويل من الاتحاد الأوروبي. فابيانسون مقتنع بأن هذا الجهد يستحق العناء: إذا تم تحسين صلاحية تقييمات المخاطر ، فهناك سبب أقل لوضع افتراضات متحفظة حول سلامة الأغذية. وهذا يمكّن صناعة الأغذية من تقليل تكاليف الامتثال مع ضمان الحماية الكاملة للمستهلك. يتوقع فابيانسون أن "هذا يخلق وضعًا يربح فيه الجميع". بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توفر المزيد من المعرفة حول السلوك الغذائي في أوروبا أساسًا لاستراتيجيات الصحة العامة طويلة الأجل للحد من تكاليف العلاج المتصاعدة للأمراض المرتبطة بنمط الحياة.
وثائق المؤتمر بما في ذلك البرامج النصية من جميع العروض يمكن أن المؤتمر سهم Fresenius لسعر 295، - EUR بالإضافة إلى ضريبة القيمة المضافة على أكاديمي سهم Fresenius أن تقوم ...
الاتصال:
وأكاديمي سهم Fresenius GmbH المزيد
مونيكا ستراتمان
تغيير HELLWEG 46
44379 دورتموند
هاتف: + 49 231 75896-48
فاكس: + 49 231 75896-53
أرسل ويجري هذا البريد الإلكتروني محمي من المتطفلين و برامج التطفل يجب أن تتحول إلى عرض جافا سكريبت على!
www.akademie-fresenius.de
المصدر: دورتموند وماينز [أكاديمي سهم Fresenius]
