سوف اختبار الحمض النووي الجديد كشف جميع المكونات في المواد الغذائية ل
"الجديد بالمقارنة مع طرق الكشف الحمض النووي التقليدية مثل تفاعل البلمرة المتسلسل، أو PCR، هو أن نتمكن من كشف هذه الأنواع على تحليل بيوينفورمتيك جميع البيانات الحمض النووي المتاحة عالميا من الكائنات الحية غير متوقعة تماما. وبالإضافة إلى ذلك، فإننا يمكن أن يكون بسيط وقال أستاذ علم الوراثة الجزيئي العد الرقمي من قصاصات الحمض النووي قصيرة لتبادل الأنواع الفردية ربما تحديد أكثر دقة من ذي قبل ". الدكتور توماس Hankeln من طريقة جنبا إلى جنب مع المعلوماتية الحيوية عالم Univ.-أ. برتيل شميت، دكتوراه وتطورت الزملاء من سلطات الرقابة الغذائية الألمانية والسويسرية.
في دراسات تجريبية ، تمكن العلماء من تتبع نسبة 1٪ من لحم الحصان باكتشاف الحمض النووي الجديد وتحديد الكمية بشكل شبه دقيق. في اختبار النقانق الذي تم إنتاجه لأغراض المعايرة ، وجد باحثو ماينز آثارًا صغيرة من الحمض النووي من الخردل المضاف والترمس وفول الصويا ، والتي يمكن أن تكون أيضًا ذات أهمية فيما يتعلق باختبارات الحساسية.
نظرًا لإمكانيات الطريقة ، التي يسميها المطورون "All-Food-Seq" ، فقد أعجب الخبراء في مراقبة الأغذية بالفعل. قال هيرمان برول من المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر في برلين ود. رينيه كوبيل من مختبر كانتون في زيورخ يوافق. لذلك يجب التحقق من صحة الطريقة القائمة على ماينز على الفور مقارنةً بتقنيات الكشف التقليدية.
المصدر: ماينز [جامعة يوهانس جوتنبرج]
