المفاعلات الحيوية الغشائية تخفف من إدارة مياه الصرف الصحي

تعتبر الكميات الكبيرة من مياه الصرف الصحي منتجًا ثانويًا لإنتاج الغذاء. يؤدي تنظيفه إلى زيادة حجم حمأة الصرف الصحي ، وهو عبء اقتصادي على صناعات الألبان واللحوم. يقلل استخدام تركيبة مكون نشطة خاصة بالتكنولوجيا الحيوية من كمية الحمأة ويزيد بشكل ملحوظ من أداء التنظيف. في مجال محطات معالجة مياه الصرف الصحي البلدية ، أثبت استخدام التركيبة ، التي تتسبب في تكوين مجموعات ميكروسكوبية من الكائنات الحية الدقيقة ، عن نفسها بالفعل. يعمل مشروع WASTEred البحثي التابع للاتحاد الأوروبي الآن على تكييف هذا التطبيق مع العوامل في صناعة الأغذية.

بريمرهافن ، أغسطس 2009. يتميز إنتاج الأغذية والمشروبات بكميات كبيرة من مياه الصرف الصحي. ارتفعت جهود وتكاليف معالجة مياه الصرف الصحي بشكل مطرد في السنوات الأخيرة. لذلك لا يهتم المنتجون بجودة المنتج النهائي وقبوله للعملاء فحسب ، بل يهتمون أيضًا بشكل متزايد بإدارة مياه الصرف الصحي ، والتي تعد الآن عامل تكلفة مهمًا للعديد من الشركات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2764 مرة

يبحث المعهد الألماني لتكنولوجيا الأغذية (DIL) eV ، Quakenbrück ، عن إمكانيات جديدة للاستخدام المستدام للمنتجات الثانوية للذبح ، وخاصة ذبح دم الحيوانات ، جنبًا إلى جنب مع معهد جودة الأغذية وسلامتها التابع لجامعة الطب البيطري هانوفر (TiHo) ) والشركات الصغيرة والمتوسطة في صناعة اللحوم.

في ألمانيا ، يتم إنتاج حوالي 150 مليون لتر من دماء الحيوانات المذبوحة كل عام ، والتي عادة ما يتم التخلص منها بطريقة شاقة. سيكون استخدام الموارد القيمة والغنية بالبروتين والحديد كغذاء أمرًا مرغوبًا فيه لعدد متزايد من سكان العالم ، خاصة من وجهة نظر أخلاقية وبهدف زيادة ندرة المواد الخام. باستخدام عملية ELCRACK® للتطهير غير الحراري التي تم تطويرها في DIL ، يجب تطوير استراتيجيات جديدة للمعالجة والاستخدام لاستخدامها في إنتاج منتجات اللحوم والاستخدام المستدام للمواد الخام.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2765 مرة

على 01. لديها مايو 2009 الشبكة الأوروبية للتميز "التكنولوجيا المتطورة أوروبا" بدأت رسميا عملها. هذه المبادرة، التي تشمل حاليا 22 الأوروبي المنظمات البحثية والصناعة الجمعيات والشركات الإرادة، من الألمانية معهد الأغذية تكنولوجيز (DIL) الإحداثيات مقرها في Quakenbrück. الشبكة هي جزء من 7. برنامج الاتحاد الأوروبي الإطاري.

والهدف من هذا التعاون هو المعرفة المبتكرة - لجعل المشاريع الصغيرة والمتوسطة في قطاع الصناعة الغذائية المتاحة لهم وبالتالي تعزيز للمنافسة العالمية - ولا سيما آخر ما توصل إليه من التكنولوجيا الحيوية، وتكنولوجيا النانو وتكنولوجيا المعلومات والاتصالات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2553 مرة

في أوروبا ، غالبًا ما يكون لدى المزارعين والمزارع بقايا من المعالجة يتم التخلص منها مقابل رسوم. يتم فقدان قدر كبير من الطاقة في هذه العملية. من أجل تبسيط الوصول إلى معلومات مفيدة حول إنتاج الغاز الحيوي والحسابات الخاصة بكل حالة ، أنشأ ttz Bremerhaven منصة متعددة الوظائف ونماذج حساب مرنة في مشروع Agrobiogas جنبًا إلى جنب مع الشركات ومشغلي مصانع الغاز الحيوي وشركاء البحث والجمعيات . يهدف مشروع المتابعة FARMAGAS الآن إلى تقريب هذه المعلومات من دول الاتحاد الأوروبي الجديدة التي لا تزال ناقصة التمثيل في إنتاج الغاز الحيوي.

تتميز طريقة مستدامة ومربحة لإنتاج الغاز الحيوي بعوامل مختلفة وتتطلب خبرة في هندسة العمليات - يجب أن تكون الركيزة والتنفيذ والنتيجة متوازنة. يهدف مشروع FARMAGAS ، الممول في البرنامج السابع للبحوث الإطارية للاتحاد الأوروبي ، إلى تعزيز انتشار الهضم اللاهوائي للمخلفات من المزارع في أوروبا الشرقية من خلال نقل المعرفة المستهدف. يحدد ملف الغاز الحيوي وقيمة الأس الهيدروجيني والتوافر الإقليمي للموارد اختيار الركيزة. أصبح التنسيق الجيد التخطيط لهذه العوامل أسهل مع البرامج المتاحة مجانًا. نظرًا لأنه تم تحديد البيانات في سياق سلسلة الاختبارات العملية ، فإنها تقدم توصيات مفيدة للمستخدمين المحتملين. يمكن تسهيل صنع القرار من خلال مبادئ توجيهية للعمل وحساب الاستثمار. تم تطوير هذه المواد في مشروع Agrobiogas ، والذي ضمن نقل المعرفة من خلال تدابير التدريب في دول الاتحاد الأوروبي المشاركة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2846 مرة

يعمل باحثون في جامعة سيدني للتكنولوجيا على إحياء تقنية تكييف هواء عالية الكفاءة تعود إلى السبعينيات في أستراليا. لديه القدرة على توفير كميات كبيرة من الطاقة.

يعتمد الفريق المحيط بجون دارتنيل في كلية الهندسة وتكنولوجيا المعلومات على عملية ما يسمى بالتبريد التبخيري غير المباشر في عمله. تم تطوير هذه التكنولوجيا في الأصل من قبل دون بيسكود ، عالم في منظمة الكومنولث للبحوث العلمية والصناعية (CSIRO). كان يستخدم بشكل رئيسي لتبريد مقاسم الهاتف في المناطق النائية. ومع ذلك ، أدى التسويق المحدود والتطوير في الثمانينيات وتقنية الاتصالات المتغيرة إلى نهاية مؤقتة لتطور Pescod.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2552 مرة

في فراونهوفر مجلس الحبوب العراقي وقد تم تطوير عملية التجفيف التي المجففة بدلا من ذلك مع البخار مع الهواء الساخن. رقائق البطاطس، القط الغذاء أو الموارد المعدنية يمكن أن يكون أسرع بكثير، وأكثر بلطف وجاف مع طاقة أقل من ذي قبل.

رقائق البطاطس، وبذور اليقطين والبطاطا والتفاح، وجفت العلف للكلاب والقطط، ولكن أيضا الحمأة أو المواد يجب أن تكون جافة قبل أن يتم معالجتها أخرى أو تعبئتها وتجد الطريق على التجارة بالنسبة للمستهلكين. وعادة ما يتم تجفيفها بالهواء الساخن. هذا يستغرق وقتا طويلا ويتطلب تجفيف كبيرة وتستهلك الكثير من الطاقة. في كثير من الأحيان الطاقة بدرجة كبيرة بحيث تكون الخطوة تجفيف تشكل حوالي 90 في المئة من احتياجاتها من الطاقة من سلسلة الإنتاج بأكملها.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2865 مرة

معرض بحوث اللحوم

قدمت 16 محاضرة في ثلاثة مواضيع وورشة عمل دولية حول حماية سلسلة الغذاء "اللحوم" خبراء اللحوم الذين سافروا إلى أسبوع Kulmbach 5 من معهد ماكس روبنر (MRI) في الفترة من 7 إلى 2009 مايو 44 ، مع أحدث النتائج من أبحاث اللحوم.

بالإضافة إلى وجهة النظر الوطنية ، أيضًا من وجهة النظر الروسية والصربية ، تم تقديم موضوع "تكنولوجيا الذبح والمعالجة". قدم الطبيب البيطري ماتياس موجي من MRI-Kulmbach بالتفصيل مفهوم استخدام "الروبوتات الصناعية القياسية ذات 6 محاور" ، والتي تم استخدامها لمدة أربع سنوات. وفقًا للخبير ، فقد أثبت المفهوم نفسه بالنسبة لذبح الخنازير الصناعي ، حتى لو لم يكن من الممكن إجراء تقييم نهائي من وجهة نظر النظافة في المسلخ. أدت محاولات الباحثين من الأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية لاستخراج الروائح من التوابل بمساعدة ثاني أكسيد الكربون أيضًا إلى نتائج مثيرة للاهتمام: صرحت دينا تريفونوفا ، من معهد أبحاث عموم روسيا لصناعة اللحوم - VM Gorbatov ، موسكو بذلك هنا فتح إمكانيات كبيرة ليس فقط لقطاع الأغذية ، ولكن أيضًا في مجال مستحضرات التجميل والأدوية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2658 مرة

ملخص لعرض 44. Kulmbacher الأسبوع 2009

إن إنتاج منتجات معالجة خام عالية الجودة ، بما في ذلك لحوم البقر والأغنام ، له تقاليد عريقة في منطقة جبل زلاتيبور في جنوب غرب صربيا. تقتصر لحوم الأبقار والأغنام المعالجة النيئة على عدد قليل من التخصصات في سوق أوروبا الغربية. لذلك ، يجب أن يكون إلقاء نظرة فاحصة على هذه المنتجات الصربية مفيدًا ، حيث يمكن أن يمثل إثراءً للعرض المحلي.

يتم إنتاج لحم البقر والأغنام بالإضافة إلى "Stelja" التخصصي (المصنوع من جثث الأغنام الكاملة والعظم وغير المطوية) باستخدام الطرق التقليدية. بعد المعالجة الجافة / الرطبة في حاويات (جزئيًا فقط مع ملح الطعام) ، والنقع والتجفيف ، يستمر التدخين على خشب الزان لمدة 15 إلى 20 يومًا ، مع عدم وجود ظروف مناخية خاضعة للرقابة. والنتيجة هي منتجات مظلمة نسبيًا وجافة. لحم الخروف من الساق (ن = 9) ، الكتف (ن = 1) وقطع الضلع (مع عضلات الظهر) من "Stelja" (ن = 10) وكذلك لحم البقر من لحم البقر المشوي (ن = 2) والذيل تم فحص لفة (ن = 5). بالإضافة إلى المعلمات الفيزيائية (الرقم الهيدروجيني ، قيمة aw) ، المكونات الرئيسية الماء ، الدهون ، البروتين ، الرماد ، وكذلك مواد المعالجة (كلوريد الصوديوم ، NO2 ، NO3) ، معلمات الدهون (رقم البيروكسيد ، رقم الحمض) ، أنماط الأحماض الدهنية و تم تحديد benzo (a) pyrene. تم إجراء اختبار حسي وفقًا لمخطط DLG 5 نقاط.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 3141 مرة

دعم اتخاذ القرار من أجل اقتصاد مستدام - يجب أن تصبح عواقب تصرفات الشخص على المناخ والبيئة أكثر قابلية للقياس

الجميع يتحدث عن تغير المناخ وأصبح مفهوم الاستدامة معيارًا مهمًا في التخطيط الاقتصادي. يريد المزيد والمزيد من المستهلكين معرفة ما تسهم به المنتجات في حماية المناخ. أحد مقاييس ذلك هو "البصمة الكربونية" ، وهو المصطلح الذي جاء أولاً إلى المملكة المتحدة ، حيث بدأت سلاسل البيع بالتجزئة الأولى في التعرف على "بصمة CO2" على عبوات مبيعاتها. يجب أن يبلغ عن مدى تلوث المنتج للمناخ. يتم التعبير عنها على أنها مجموع انبعاثات CO2 التي تنشأ على امتداد سلسلة الإنتاج بأكملها ، بدءًا من إنتاج المواد الخام وتصنيع المنتج من خلال التجارة والتسليم والاستخدام للتخلص أو إعادة التدوير ، والتي يجب بالتالي تحديدها بشكل موثوق. يتم تحويل انبعاثات غاز الميثان أو أكسيد النيتروز ، على سبيل المثال ، إلى مكافئات مماثلة من أهم غازات الدفيئة ، ثاني أكسيد الكربون.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 3376 مرة

زيادة كفاءة الطاقة في صناعة الأغذية من خلال التفاعل الأمثل لمكونات النظام

في نوفمبر ، تم تقديم 2008 في لندن تقرير الطاقة العالمي الحالي للوكالة الدولية للطاقة (IEA). إنه يثبت مرة أخرى أن التغير المناخي وزيادة الطلب على الطاقة والوقود الأحفوري المحدود هي التحديات الرئيسية في عصرنا. العديد من الشركات الصناعية تتداول بالفعل في خطوات كبيرة وصغيرة. على سبيل المثال ، حددت Tetra Pak ، أكبر منتج في العالم لكرتون المشروبات ، هدف خفض إنتاج CO2 بنسبة 2010 في المئة مقارنة مع 10 في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من ارتفاع أرقام الإنتاج في جميع أنحاء العالم ، إلى 2005. لهذا ، تعتمد الشركة على الزيادة المستمرة في كفاءة استخدام الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، خلال السنوات القليلة المقبلة ، سيتم تحويل مواقع الإنتاج الإضافية إلى طاقات متجددة مثل طاقة الرياح أو الماء أو الطاقة الشمسية. ويستخدم مصنعا الإنتاج في ليمبورغ وبرلين بالفعل مصادر الطاقة هذه فقط.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2430 مرة

أصبحت إمكانيات تطبيق الروبوتات الصناعية أكثر تنوعًا. هذا ينطبق أيضا على صناعة المواد الغذائية والمشروبات. هناك ، يتم تحميل آلات تعبئة الروبوتات مع الشوكولاتة ، وملء سلطة البطاطس في الأطباق ، وتعبئة علب Nürnberger Rostbratwürste وصناديق أو منصات نقالة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2789 مرة