أخبار من القانون وإدارة الأزمات
4. اجتماع الإدارة QA سهم Fresenius أكاديمي في كولونيا
في اجتماع تنفيذى لصناعة المواد الغذائية في أواخر يونيو حزيران في التأثير كولونيا 2012 من المعلومات الجديد الغذاء النظام، وتمت مناقشة IFS 6 والفرص المتاحة لمنع الأزمات وإدارتها.
قضية ضمان الجودة هي حساسة للغاية في صناعة الأغذية:
حتى أصغر سهو السهو ويمكن أن تنمو إلى فضائح المواد الغذائية كبيرة مع عواقب وخيمة في أقصر وقت ممكن. فقدان ثقة المستهلك وفقدان دائم للصورة للشركة المعنية سوى اثنين من النتائج المحتملة. لمنع هذا، فمن الضروري لمنتجي الأغذية من الاستعراض الجاري لانتاجها على النظافة والسلامة والامتثال القانوني. وكانت أهم الابتكارات في الفن على 4. "لقاء QS-إدارة" وأكاديمي سهم Fresenius من 27. ل28. يونيو 2012 مضيئة في كولونيا.
ومن بين الابتكارات الرئيسية لمنتجي المواد الغذائية تشمل الجدد في الاتحاد الأوروبي للأغذية معلومات اللائحة، التي يجب أن تنفذ قبل نهاية 2014 في الشركة. الدكتور البتراء Unland (د أغسطس OETKER الغذاء) التي قدمت في الاجتماع قبل التغييرات الخطيرة. في المستقبل، ينبغي لجميع تغليف المواد الغذائية تحتوي على مجموعة من المعلومات الجديدة، وبعضها إلزامي للجميع، والبعض الآخر ذات الصلة فقط لأنواع معينة من التعبئة والتغليف، وأوضح Unland في البداية. وفيما يتعلق بالالتزامات العامة المدرجة وفقا لإعلان القيم الغذائية، وتسليط الضوء على مسببات الحساسية في المكونات واستخدام الحد الأدنى من حجم الخط على التعبئة والتغليف. قواعد خاصة لبعض النقيض التعبئة والتغليف وتتعلق، في جملة أمور، بصمة تعليمات المستخدم ودليل على الزيوت النباتية والدهون محددة. وضع العلامات الأصل من المكونات الأساسية لا يزال في المستقبل، كما يقول الخبراء. ان جميع المعلومات في شكل واضح مقروء جيدا ووضعها في مواقع واضحة مع أحجام الخطوط الدنيا على الحزم. وقال Unland ثروة من المعلومات يصفون الآن جلب لمصنعي مشاكل مساحة خاصة، منذ ذلك الحين، ولا سيما أكواب وغيرها من التعبئة والتغليف جولة في كثير من الأحيان سوف تقدم العلبة الصغيرة لاحتواء كافة المعلومات المطلوبة. العامل الحاسم لمدى علامات المطلوبة في هذه الحالات، "أكبر سطح" من الحزمة. وتم تشديد أحكام مضللة، الذي يلعب دور للمواضيع "بطاقات النظيف" والصور. أن وضع العلامات نظيفة تنطبق بأنه "لافت حتى وسم المنتجات، والتعليمات على التنازل عن بعض المكونات أو الأساليب". تحدث في كثير من الأحيان سوق Auslobungen هي من بين "أي إضافات اصطناعية" أخرى "، من دون نكهات / النكهات الطبيعية فقط" أو "لا نكهة". قرار بشأن مقبولية النظيفة وسمها والصور هي دائما أساس فردي وستكون خاضعة لديناميكية. العيب من إعلان وضع البطاقات التعريفية النظيف هو التمييز المواد المضافة المسموح بها. يجب إعادة النظر في النموذج الاستهلاكي بسبب تنظيم المعلومات الغذائية - نحو "أقل" المستهلك الذكي، Unland ذلك.
IFS 6 العديد من الابتكارات
منذ 01. يوليو 2012 يأتي ينطبق المعيار الدولي الجديد الغذاء. وIFS 6 بالتالي يحتوي بالمقارنة مع إضافات عديدة سابقة وفصلا جديدا تماما. الدكتور هيلغا Hippe (إدارة IFS) أعلن في لقائه مع لمحة عامة عن الإصدار الجديد. ومن بين الابتكارات الرئيسية عد مقدمة من الفصل "الدفاع الغذاء" (دينارا. حماية المنتج)، الذي يصف هذا الآن إلزامية، لذلك Hippe. وقد تم بالفعل نشر الوثيقة التوجيهية على الموقع الإلكتروني للIFS. الابتكارات كانت هناك أيضا في مجالات المشتريات ومنتجات التعبئة والتغليف. لتسويق المنتجات المشتراة من IFS 6 الآن إرسال وسيلة لتسجيل والتحقق من الموردين مع معايير تقييم واضحة. سوف منتجات التعبئة والتغليف يكون مرتفعا IFS 6 المستقبل لتقييم المخاطر والاستفادة من مجموعة المنتجات - كانوا أيضا ضد المعايير نسخة IFS جديدة للتوجيه. غيرها من الابتكارات في مجال منتجات التعبئة والتغليف هي المتطلبات التفصيلية مثل الامتثال فحص دورى للمنتجات التعبئة والتغليف ووضع العلامات وكذلك قواعد معلومات التسمية. لتلخيص جديد النسخة IFS الغذاء 6 معيارا لفحص كل من سلامة الأغذية ونوعية الغذاء، أغلق Hippe.
منع وإدارة المخاطر بمهارة
ظهر عدد كبير من فضائح الطعام (المفترضة) في السنوات الأخيرة. يوجد اليوم العديد من مسببات الأزمات ، حيث بدأ فرانك شرويدر (وكالة إنجل وزيمرمان) محاضرته حول "السيطرة على الأزمات بشكل تواصل". من بين أمور أخرى ، المعلومات الخاطئة على الإنترنت ، والحملات التي تقوم بها المنظمات غير الحكومية وشكاوى المستهلكين من شأنها أن تجعل الكرة تدور. على الرغم من أن كل أزمة تختلف عن الأزمة السابقة وبالتالي لا توجد حلول براءات اختراع للتغلب عليها ، فمن الممكن وضع معايير وتدابير تساعد على التعامل معها بشكل فعال ، كما أكد شرويدر. الاتصال المنتظم مع وسائل الإعلام الإقليمية والوطنية مهم بشكل خاص للوقاية من أجل بناء الثقة هناك وإظهار استعداد الشركة للحوار. يجب أن يتم إنشاء اتصالات مع قادة الرأي في السياسة والإدارة والجمعيات والمؤسسات الاستهلاكية ، إن أمكن ، في وقت السلم حتى يمكنك الرجوع إليهم في حالات الطوارئ. وقال شرويدر إنه إذا كانت هناك أزمة بالفعل ، فإن التحرك السريع وكشف الحقائق لوسائل الإعلام والجمهور قبل كل شيء ضروريان. يجب أن يكون الموضوع نفسه مشغولاً بنشاط بمعلومات من شركتك الخاصة. وهذا يشمل كلا من الجمع الفوري للمعلومات الأساسية بعد اندلاع الأزمة وتوضيح المسؤوليات. بشكل عام ، ينصح شرويدر بتعيين خبير للتحدث إلى وسائل الإعلام (مبدأ "الصوت الواحد"). ومع ذلك ، على أي حال ، يجب على المرء أن يتجنب أي شكل من أشكال الدفاع مثل "الغوص" أو "الابتعاد" عن الأزمة. يمكن أن يؤدي التصرف بسرعة كبيرة في شكل بيانات متسرعة إلى نتائج عكسية. وأكد شرويدر في الختام أن "الأولوية القصوى دائمًا هي الحفاظ على أعصابك".
وثائق المؤتمر بما في ذلك البرامج النصية من جميع العروض يمكن أن المؤتمر سهم Fresenius لسعر 295، - EUR بالإضافة إلى ضريبة القيمة المضافة على أكاديمي سهم Fresenius أن تقوم ...
الاتصال:
بينيتا SELLE
وأكاديمي سهم Fresenius GmbH المزيد
تغيير HELLWEG 46
44379 دورتموند
الهاتف: 0231-75896-77
الفاكس: 0231-75896-53
ويجري هذا البريد الإلكتروني محمي من المتطفلين و برامج التطفل يجب أن تتحول إلى عرض جافا سكريبت على!
www.akademie-fresenius.de
المصدر: دورتموند، كولونيا [معهد فريزينيوس]
