الطهي لكأس العالم
لبضعة أسابيع ، تعد الكرة مرة أخرى أكبر شيء في العالم. في كأس العالم ، يجتمع المنتخب الألماني في المباراة الأولى على المكسيك. إذا كنت من محبي المنزل ، فستكون مستعدًا جيدًا للوجبات الخفيفة اللذيذة. يقدم المطبخ المكسيكي الأطباق النارية والملونة ، حيث تقابل تقاليد Aztec تأثيرات الفاتحين الإسبان.
على سبيل المثال ، ماذا ستكون المكسيك بدون التورتيا؟ يتم لف الفطائر الرفيعة من دقيق الذرة وتملأ بالفاصوليا واللحوم. وتسمى هذه التورتيا الناعمة المحشوة الانتشيلادا. عند البدء ، تصل أيضًا أنواع الانتشلادا مع السلطة والأرز جيدًا أو يتم صبغها بالسالسا وتشبع بالفرن. بوريتوس هي خبز التورتيلا المحشو المصنوع من دقيق القمح والذوق الرفيع مع مزيج من هريس الفاصوليا واللحوم المفرومة والطماطم والأفوكادو والجبن. تخصص لذيذ هو التورتيا القمح المقلية مع الجبن المخبوزات ، الكيزاديلا. من بقايا التورتيا يمكنك أيضا إعداد nachos جيدة جدا. ببساطة قطع إلى قطع الثلاثي وتصب في المقلاة العميقة. مع صلصة الجبن الدافئ أو السالسا الحار ، يبدأ التوابل الصحيح في اللعب.
الصلصات النارية نموذجية في المكسيك ولا ينبغي أن تضيع في أمسية كرة القدم المشتركة. عادة ما يتم تصنيع السالسا مع الفلفل الحار والطماطم. ومن المعروف أيضًا أن غوكامول صلصة الأفوكادو ، والتي تتناسب تمامًا مع طعمها الحامض لرقائق التورتيا واللحوم والخبز. التحضير ليس صعبًا: إن لحم الأفوكادو مكتمل تقريبًا ويتم سحقه بشوكة. يخلط مع الفلفل الحار والبصل المفروم والكزبرة وقليل من الثوم وعصير الليمون والطماطم مكعبات وتتبل بالملح والفلفل. يروي العطش بيرة مكسيكية أو فريسكا أجوا الجليدية المحضرة من الماء وهريس الفاكهة. ومع ذلك ، فإن الفلفل الحار الشهير كون كارني ليس طبق مكسيكي نموذجي. إنها تأتي من المنطقة الحدودية للمكسيك إلى تكساس وهي جزء من المطبخ المسمى Tex-Mex.
هايكه الدكتور كروتز، www.bzfe.de
