انطلق إلى SÜFFA في شتوتغارت
يعتمد المعرض التجاري الناجح على مفهومه المتماسك. يعتبر معرض شتوتغارت SÜFFA بمثابة سوق وتبادل للأفكار - وبالتالي فهو أحد أهم الأحداث لصناعة اللحوم في ألمانيا والدول المجاورة. وفي نسخة 2023، سيقدم حوالي 200 عارض معروف معلومات حول المنتجات عالية الجودة والتطورات المثيرة للاهتمام والتقنيات الموجهة نحو المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجمهور المتخصص أن يتطلع إلى برنامج دعم واسع النطاق: إسدال الستار على "عروض SÜFFA الخاصة" (من 21 إلى 23 أكتوبر).
يقول أندرياس فيسينجر، عضو مجلس الإدارة في ميسي شتوتغارت: "تشكل عروض SÜFFA الخاصة حجر الزاوية المهم في SÜFFA". "إنهم يقدمون معلومات تتجاوز ما هو معروض في منصات الشركات العارضة ويجعلون من SÜFFA معرضًا تجاريًا ذا قيمة مضافة حقيقية. وأخيرًا وليس آخرًا، فإن التبادل المهني يعزز الروح المجتمعية والوعي بالحرفة، وهو أمر مهم جدًا بالنسبة لنا.
جديد: اجتماع شبكة SÜFFA
يدور اجتماع الشبكة يومي السبت والأحد من الساعة 17 مساءً، والذي سيتم عرضه لأول مرة في SÜFFA 2023 في القاعة 9، حول التواصل والتواصل. ويؤكد فيزنغر أنه "لا يوجد بديل للتفاعل المباشر بين الأشخاص في الحياة التجارية". "إن منصة صناعية مثل SÜFFA لديها وظيفة خاصة نريد الترويج لها بهذا الشكل الجديد." في جو مريح، مع الموسيقى الحية والطعام اللذيذ، يمكن إجراء مناقشات مكثفة بعيدًا عن الصخب والضجيج العام للمعرض التجاري و يمكن تعميق الاتصالات الجديدة.
عملي: مرحلة للاتجاهات والأشياء الجديدة
"المفضل الدائم" في برنامج دعم SÜFFA هو المسرح للاتجاهات والأشياء الجديدة. سيتم تحليل التحديات الحالية وسيتم تقديم حلول خاصة بالصناعة للأسئلة الملحة في محاضرات خبراء رفيعة المستوى ومناقشات على المنصة. هناك أيضًا عروض توضيحية حية واقتراحات لأعمال إضافية مربحة والكثير من النصائح العملية. إن زيارة المسرح للتعرف على الاتجاهات والأشياء الجديدة أمر يستحق العناء دائمًا!
العاملات في الصناعة: يوم الجزار للمرأة
مع يوم المرأة الجزار، تأخذ SÜFFA في الاعتبار الدور المعقد للمرأة في تجارة الجزار. منذ عام 2014، أصبح يوم الاثنين في المعرض التجاري مخصصًا لرؤساء العمال ومندوبي المبيعات المتخصصين والموظفين والمتدربات. لقد أصبحت العبارة المبتذلة "الروح الطيبة" خلف طاولة المبيعات قديمة الطراز: فاليوم، تؤدي العديد من النساء وظيفة رئيسية في الشركة كصانعات قرار. يمكن للمتخصصات في هذا المجال أن يتطلعن إلى عرض مصمم خصيصًا تم تطويره وفقًا لرغبات الزائرات.
الكلاسيكية: مسابقات SÜFFA
من أبرز الأحداث التي طال انتظارها في كل SÜFFA هي مسابقات SÜFFA التي تقام في المعرض التجاري، والتي - ليس بالمعنى المجازي فقط - تدور حول النقانق. في عام 2023، تبحث رابطة النقابة الحكومية لتجارة الجزارة في بادن فورتمبيرغ وميسي شتوتغارت مرة أخرى عن الأفضل على الإطلاق في مجالهما. وفي الصناعة، تعتبر الجوائز المرغوبة بمثابة ختم للجودة ويتم استخدامها بطريقة مستهدفة في التواصل مع العملاء.
التعليم المستمر برؤية: afz AKADEMIE
تركز AFZ AKADEMIE على موضوعات رئيسية مثل "اللحوم وغير اللحوم" أو "السير على حبل مشدود بين جنون العلامات التجارية وحروب الأسعار في البيع بالتجزئة". توفر المنصة الموجهة نحو الممارسة للتعلم والمناقشة والتواصل "مزيدًا من التعليم مع الرؤية"، كما قال المنظمون باختصار. تقدم ورشة العمل العملية محاضرات تتضمن العديد من أمثلة أفضل الممارسات.
مغناطيس الزائر: مطبخ السجق الزجاجي
يوجد أكثر من 1.500 نوع مختلف من النقانق في هذا البلد، مما يعني أن تجارة الجزارة الألمانية في القمة على المستوى الدولي. السبب الكافي لإلقاء نظرة مفيدة "وراء الكواليس" على إنتاج النقانق: للمرة الثالثة، تقدم SÜFFA مطبخ النقانق الزجاجية مع الشركات الشريكة، والذي تطور منذ فترة طويلة ليصبح نقطة جذب للزوار. يتم عرض الاستخدامات المحتملة للآلات وتقنيات المعالجة المثالية. كما يتم إنتاج منتج نباتي لأول مرة. ويمكن تذوق جميع المنتجات بعد ذلك.
أماكن للشواء والباربكيو
يستمر اتجاه الشواء وله تأثير دائم على أعمال الجزار. لا يجب أخذ رغبات العملاء في الاعتبار فحسب، بل يجب أيضًا أخذ النصائح والابتكارات الشاملة. ويشمل ذلك القطع الخاصة والمخللات وطرق الطهي المناسبة والمشروبات المناسبة. في منطقة الشواء، يتلقى الزوار اقتراحات احترافية والمعدات المناسبة لأعمال الشواء. ومن أبرز فعاليات SÜFFA 2023 المدخن العملاق "Big Louis" من شركة Walter Ludwig من Pfinztal-Berghausen بسعة 9,8 طن من اللحوم.
العديد من المزايا: ذبح المزرعة والمراعي
تعتبر تربية الماشية والذبح من المواضيع التي أصبحت ذات أهمية متزايدة، خاصة في المتاجر، نظرًا لأن رعاية الحيوانات بالنسبة للعديد من العملاء تعد أيضًا عاملاً حاسمًا في شرائهم، بالإضافة إلى جودة اللحوم. تم تخصيص الموضوع الخاص بذبح المزرعة والمراعي لنهج مبتكر له العديد من المزايا: بما أنه ليست هناك حاجة لنقل الحيوانات إلى المسلخ، فيمكن ذبحها في محيطها المألوف دون ضغوط. وهذا بدوره له تأثير إيجابي على جودة اللحوم.
المزيد في النطاق: التركيز على الأطعمة المعلبة
يقدم كل محل جزارة تقريبًا الآن مجموعة مختارة من منتجات الأطعمة المعلبة عالية الجودة، بدءًا من سلطة الخضار أو البيض وحتى الحلويات المكررة والصلصات اللذيذة وزيوت التوابل الإقليمية. في متنزه الأطعمة المعلبة، يمكن لزوار SÜFFA معرفة كيف يمكنهم توسيع نطاق منتجاتهم بذكاء، والاستجابة بشكل أفضل لطلبات العملاء وفتح مجالات عمل جديدة على النحو الأمثل.
الأطعمة الفائقة العصرية: التركيز على اللعبة والصيد
وتتمتع اللحوم التي يتم صيدها محليًا أيضًا بشعبية متزايدة، سواء كان ذلك كطعام شهي أو طعام صحي فائق أو بديل للزراعة الجماعية. نظرًا لأن الجزارين والصيادين شركاء مثاليون عندما يتعلق الأمر بمعالجة منتجات الألعاب وتسويقها، فإن SÜFFA 2023 ستركز مرة أخرى على موضوع اللعبة والصيد. بالنسبة لبعض الزوار، يجب أن يكون محور المعرض مثيرا للاهتمام بشكل مضاعف: هناك أيضا العديد من الجزارين بين أعضاء جمعية الصيد الحكومية.
الوصول إلى الفئة المستهدفة: تبادل الوظائف
يعد توظيف المواهب الشابة الآن أحد أكثر المشكلات إلحاحًا في المهن الماهرة. من خلال تبادل الوظائف الديناميكي، تجمع SÜFFA الشركات والمديرين الإداريين والموظفين معًا وتظهر وجهات نظر جديدة وفرص وظيفية. سيتم نشر طلبات العمل أو عروض العمل أو تحويلات الأعمال المقدمة مسبقًا باستخدام النموذج (التنزيل من موقع SÜFFA) مجانًا في المعرض التجاري - وبالتالي الوصول إلى المجموعة المستهدفة الصحيحة تمامًا!
حول SÜFFA
يجتمع الناس والأسواق معًا في SÜFFA في شتوتغارت. إنه مكان التقاء تجارة الجزارة والصناعة المتوسطة الحجم. وفي القاعات تقدم الشركات العارضة من مجالات الإنتاج والمبيعات وتجهيزات المتاجر نفسها للجمهور المختص المختص. تجعل عروض SÜFFA الخاصة أيضًا من المعرض التجاري حدثًا لا ينبغي لأي شركة متخصصة تفويته.
