السوق العضوية تتطور بشكل إيجابي
تم إبراز أهمية السوق العضوية في هذه الأثناء من قبل Jochen Geiger ، مدير وحدة الأعمال ÖKO في Beiselen GmbH في أولم ، في اجتماع الحبوب الذي عقدته جمعية مصنعي الحبوب والنشا الألمانية (VDGS eV) ، والذي انعقد مؤخرًا في Weihenstephan.
تبعا لذلك ، زادت المبيعات في ألمانيا بمعدل 5,5 في المئة العام الماضي. على وجه الخصوص ، زادت شركات التخفيضات وتجار التجزئة الكاملين في قطاع بيع المواد الغذائية من مبيعاتها مع توسيع نطاق المنتجات. لم تعد المنتجات العضوية سوقًا مناسبة ، ولكنها أصبحت قطاعًا عاديًا في السوق.
وفقًا لـ Ökobarometer 2018 من وزارة الأغذية والزراعة الفيدرالية ، يشتري المستهلكون الخبز العضوي إلى 6 في المئة على وجه الحصر ، إلى 25 في المئة بشكل متكرر وإلى 41 في المئة من حين لآخر. بالنسبة للبضائع المجففة (الدقيق ، المعكرونة ، الأرز) من الإنتاج العضوي ، تكون العلاقات متشابهة: 7 بالمائة حصريًا ، 22 بشكل متكرر و 45 بالمائة أحيانًا. بالمناسبة ، تكون النسبة أفضل مع البيض الحيوي: هؤلاء المستهلكين يشترون 35 في المئة على وجه الحصر ، في 33 في المئة في كثير من الأحيان ، وأحيانا في 22 في المئة.
وفقًا لـ Federal Ecological Food Industry eV (BÖLW) ، أنفق "المواطن الفيدرالي الإحصائي" 2017 يورو سنويًا على المنتجات العضوية في عام 122 ؛ بلغت حصة السوق من إجمالي المبيعات حوالي 5 بالمائة. للمقارنة: في النمسا ، كان السعر 196 يورو للفرد بحصة سوقية تبلغ 8,9 بالمائة وفي الدنمارك 278 يورو للفرد بحصة سوقية تبلغ 13,3 بالمائة.
في مجال الحبوب العضوية ، فإن المتطلبات الموضوعة على المعالج لضمان الجودة متعددة الجوانب ، وفقًا لجيجر. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، فحص مخلفات المبيدات (حول المكونات النشطة المختلفة في 570) ، والإدارة المثلى للمخزون والاستخدام الحصري للمواد الخام المتوافقة مع المواد البيولوجية طوال عملية التصنيع.
روديجر لوبيتز www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
