إنتاج اللحوم في 1. انخفض 2019 نصف العام بنسبة 2,6٪
ويسبادن - في الأشهر الستة الأولى من عام 2019 ، تم ذبح 29,4 مليون خنزير وماشية وغنم وماعز وخيل في المسالخ التجارية في ألمانيا. بما في ذلك الدواجن ، أنتجت المسالخ 3,9 مليون طن من اللحوم. كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء (Destatis) أيضًا ، انخفض إنتاج اللحوم بنحو 1٪ أو 2018،2,6 طن مقارنة بالنصف الأول من عام 102.
بلغ حجم لحم الخنزير المنتج من الذبح التجاري 1 مليون طن في النصف الأول من عام 2019 ، بانخفاض 2,6٪ عن نفس الفترة من العام الماضي (-3,7،100 طن). مع 500 مليون خنزير ، تم ذبح 27,2 مليون رأس أقل (-1,2٪).
بلغ ذبح الماشية التجارية 1,6 مليون رأس بانخفاض 21 رأس بنسبة 300٪ مقارنة بالنصف الأول من عام 1,3. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع متوسط أوزان الذبح ، زادت كمية اللحم البقري المنتج بنسبة 1٪ لتصل إلى إجمالي 2018،0,7 طن (+543،300 طن).
في النصف الأول من عام 1 ، تم إنتاج حوالي 2019 طن من لحوم الدواجن. وهذا يتوافق مع انخفاض بنسبة 786٪ أو 800 طن مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.
في حوالي 65,8 ٪ ، شكلت لحوم الخنازير الحصة الأكبر من إنتاج اللحوم التجارية. تبع ذلك لحوم الدواجن (20,0٪) ولحم البقر (13,8٪). شكلت الأغنام والماعز ولحوم الخيل معًا حوالي 0,3 ٪ من إجمالي الإنتاج.
