الألمان يفضلون درجة نوتري

يؤيد غالبية الألمان وضع علامة على الطعام بإشارة غذائية النتيجة وا off - هذه نتيجة استطلاع تمثيلي أجراه معهد فرصة نيابة عن العديد من المنظمات الطبية والعلمية ومنظمة مراقبة المستهلك الغذائية. فضل 69 في المائة من الأشخاص الذين تم استجوابهم درجة Nutri-Score على نموذج الملصقات "دليل التغذية" بتكليف من وزيرة الأغذية الفيدرالية جوليا كلوكنر. فشل "دليل التغذية" لدى غالبية المستهلكين: 25 بالمائة فقط أيدوا النموذج - صنفه غالبية الذين شملهم الاستطلاع على أنه "معقد" و "مربك" بالمقارنة. ودعت المنظمات وزير الغذاء كلوكنر إلى عدم إضاعة المزيد من الوقت في مكافحة سوء التغذية وتقديم Nutri-Score في أقرب وقت ممكن.

قالت باربرا بيتزر ، المتحدثة باسم تحالف DANK العلمي والمدير الإداري لجمعية السكري الألمانية أن وزيرة الغذاء الفيدرالية جوليا كلوكنر ستقدم Nutri-Score في أقرب وقت ممكن. العلامة التي يجدها غالبية الناس مربكة غير مقبولة علميًا. "

أظهر معهد فرصة وجود 1.003 مستهلكين تم اختيارهم بشكل تمثيلي على الإنترنت لعينات من الأطعمة التي تم تمييزها بالنموذجين الغذائيين. بعد ذلك ، طُلب من المشاركين ، في مقارنة مباشرة ، أن يقيّموا ، على سبيل المثال ، النموذج الأكثر قابلية للفهم والذي يجعل اختيار الأطعمة الصحية أسهل. في المسح ، كانت تلك المجموعات السكانية المتأثرة بشكل خاص بسوء التغذية في صالح مقياس Nutri. ثلاثة أرباع المستجيبين ذوي المستوى التعليمي الرسمي المنخفض وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن للغاية يفضلون درجة التغذية. قيمت كلا المجموعتين أيضًا درجة Nutri-Score في كثير من الأحيان أكثر من كونها مفيدة عند اختيار المنتجات الصحية. من ناحية أخرى ، كان ينظر إلى "دليل التغذية" من قبل نسبة كبيرة بشكل خاص من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن للغاية على أنها أكثر تعقيدًا.

قال البروفيسور د. د.: "يجب أن يكون نظام الملصقات الجديد مفهومًا ، لا سيما بالنسبة للفئات السكانية التي تعاني بشكل خاص من سوء التغذية والسمنة". بيرتهولد كوليتزكو ، رئيس لجنة التغذية في الجمعية الألمانية لطب الأطفال والمراهقين: "إذا كان مستوى تعليم الوالدين منخفضًا أو يعانون من زيادة الوزن ، فإن أطفالهم معرضون بشكل كبير لخطر الإصابة بالسمنة. ويبدو أن النتيجة الغذائية تصل إلى هذه المجموعات السكانية بشكل جيد وبالتالي يمكن أن تساعد بشكل فعال في حماية الأطفال من زيادة الوزن ".

كما سجل الاستطلاع مدى أهمية خصائص معينة للمستهلكين عندما يتعلق الأمر بوضع العلامات. لذلك يجب أن تكون التسمية "واضحة" قبل كل شيء (72 بالمائة يعتبرون هذا أمرًا بالغ الأهمية) ، و "سهل الفهم" (70 بالمائة) و ​​"غير معقد" (61 بالمائة). رأى أولئك الذين تم استجوابهم هذه الخصائص على وجه التحديد ، لا سيما في Nutri-Score. في المقابل ، كانت المعلومات التفصيلية على مقدمة العبوة مثل "دليل التغذية" أقل أهمية بكثير للناس (35 بالمائة).

قال البروفيسور د. د.: "يظهر الاستطلاع بوضوح أن Nutri-Score تقدم بالضبط ما يتوقعه الناس - اتجاه سريع ومفهوم عند التسوق". هانز هونر ، رئيس مؤسسة السكري الألمانية وعضو المجلس الاستشاري لجمعية السمنة الألمانية: "يجب على السياسيين في النهاية تنفيذ هذا الإجراء الفعال من أجل نظام غذائي صحي".

لطالما دعت الجمعيات الطبية والجمعيات الطبية ومنظمات المستهلكين إلى اتخاذ تدابير ملزمة لمكافحة سوء التغذية والسمنة - يعد وضع العلامات الغذائية المفهومة بألوان إشارات المرور مكونًا مهمًا في هذا. في غياب لائحة ملزمة على مستوى الاتحاد الأوروبي ، أدخلت العديد من البلدان الآن إشارات المرور على أساس طوعي. يتم بالفعل استخدام Nutri-Score ، الذي طوره علماء فرنسيون مستقلون ، في فرنسا وبلجيكا ، وأعلنت إسبانيا عن طرحها ، كما تجري مناقشة المقدمة في البرتغال ولوكسمبورغ وسويسرا. يقوم النموذج بإجراء تقييم شامل للتركيب الغذائي للمنتج عن طريق موازنة المكونات الغذائية المفضلة وغير المواتية من الناحية التغذوية مع بعضها البعض وتصنيفها على مقياس لوني متدرج من الأخضر إلى الأحمر. باستخدام Nutri-Score ، يمكنك مقارنة القيم الغذائية للأطعمة المختلفة مثل البيتزا المجمدة أو حبوب الإفطار أو زبادي الفاكهة في لمحة.

قدمت جوليا كلوكنر "دليل التغذية" في مايو ؛ وقد طور معهد ماكس روبنر التابع للدولة النموذج نيابة عنها. بخلاف Nutri-Score ، لم يتم تصنيف نموذج "قرص العسل" هذا في ألوان إشارات المرور.

مصدر الصورة foodwatch: هذا ما سيبدو عليه صدر الديك الرومي لـ Gutfried - على اليسار مع Nutri-Score وعلى اليمين مع دليل التغذية.

تم إجراء المسح بواسطة:
التحالف الألماني للأمراض غير المعدية شكرا
foodwatch eV
جمعية السكري الألمانية
الجمعية الألمانية لطب الأطفال والمراهقين
مؤسسة السكري الألمانية
الرابطة المهنية لأطباء الأطفال
DiabetesDE - الألمانية لمساعدة مرضى السكري
جمعية السمنة الألمانية
الجمعية الألمانية لطب التغذية

اقرأ أيضًا: في بلدان أخرى ، كانت هناك إشارة مرور Nutri-Score منذ فترة طويلة