تراجع إنتاج اللحوم بنسبة 2022٪ عام 8,1
ويسبادن ـ انخفض إنتاج اللحوم في ألمانيا انخفاضًا حادًا في عام 2022. وفقًا لما ذكره المكتب الفدرالي للإحصاء (Destatis) ، أنتجت المسالخ التجارية 2022 مليون طن من اللحوم في عام 7,0 وفقًا للنتائج الأولية. وهذا يقل بنسبة 8,1٪ أو 0,6 مليون طن عن العام السابق. وهذا يعني أن إنتاج اللحوم المحلية انخفض كل عام بعد العام القياسي 2016 (8,3 مليون طن) ، ولكن ليس بنفس القدر في عام 2022. في المجموع ، 2022 مليون خنزير وماشية وأغنام وماعز وخيول و 51,2 مليون دجاجة وديك رومي. وذبح البط.
لحم الخنزير: انخفضت كمية الذبح بنسبة 9,8٪
مع ذبح 47,0 مليون رأس في عام 2022 ، انخفض عدد الخنازير المذبوحة بنسبة 9,2٪ أو 4,8 مليون مقارنة بالعام السابق. وانخفض عدد الخنازير المنزلية المذبوحة بنسبة 9,6٪ إلى ما يقرب من 45,8 مليون رأس. بعد الانخفاض الكبير في عام 2021 ، ارتفع عدد الخنازير المستوردة المذبوحة في المزارع الألمانية بنسبة 2022٪ إلى 6,5 مليون رأس في عام 1,2.
في المجموع ، أنتجت المسالخ حوالي 2022 مليون طن من لحم الخنزير في عام 4,5. كان هذا أقل بنسبة 9,8٪ أو 485 طن عن عام 000. وبالمقارنة بعام 2021 ، تم إنتاج حوالي 2016 مليون طن أقل من لحم الخنزير في عام 2022 ، وهو ما يمثل انخفاضًا يقارب الخمس (-1,1٪). أحد أسباب انخفاض إنتاج لحم الخنزير هو انخفاض أعداد الخنازير في ألمانيا.
لحم البقر: انخفض حجم الذبح بنسبة 8,2٪
انخفض عدد الأبقار المذبوحة تجارياً في عام 2022 بنسبة 2021٪ مقارنة بعام 7,8 إلى ما يقرب من 3,0 مليون رأس. ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى انخفاض عدد الأبقار المذبوحة بنسبة 10,1٪ إلى 1,0 مليون رأس ، كما يرجع إلى انخفاض عدد الأبقار المذبوحة بنسبة 6,6٪ إلى 1,1 مليون رأس. كان إجمالي حجم الذبح 985 طن من لحوم البقر أقل بنسبة 000 ٪ عن نتيجة العام السابق.
لحوم الدواجن: انخفض حجم الذبح بنسبة 2,9٪
انخفضت كمية لحوم الدواجن المنتجة في عام 2022 بنسبة 2021٪ مقارنة بعام 2,9 إلى ما يزيد قليلاً عن 1,5 مليون طن. يعود السبب الرئيسي لهذا الانخفاض إلى انخفاض إنتاج لحم الديك الرومي (لحم الديك الرومي) بنسبة 8,0٪ إلى 0,4 مليون طن. في المقابل ، انخفض إنتاج لحم الدجاج اللاحم الصغير بنسبة 0,6٪ فقط ليبلغ 1,1 مليون طن.
المصدر ومزيد من المعلومات: المكتب الفدرالي للإحصاء في فيسبادن
