البلجيكيون هم عشاق اللحوم الحقيقيون
يأكل نصف البلجيكيين اللحوم أربع مرات على الأقل في الأسبوع. تحتل الدواجن ولحم الخنزير واللحوم الطازجة المختلطة المرتبة الأولى على نطاق الشعبية. هذا هو استنتاج دراسة أجراها معاهد أبحاث السوق GfK Belgium و iVox نيابة عن مكتب التسويق الزراعي في فلاندرز VLAM.
اللحوم جزء من ثقافة الطعام البلجيكية
يلتزم غالبية البلجيكيين بتناول اللحوم: في أحدث استطلاع لـ iVox من فبراير 2023 ، تبين أن 86 بالمائة من الذين شملهم الاستطلاع شملوا اللحوم في قائمتهم لأسباب تتعلق بالذوق.
يعتقد 69 في المائة أن اللحوم مغذية وجزء مهم من النظام الغذائي الصحي. أخيرًا وليس آخرًا ، يستخدم 68 في المائة من المواطنين البروتينات الحيوانية بالمعنى الحقيقي للكلمة نتيجة لعادات الأكل الراسخة ، لأن اللحوم في النهاية جزء من ثقافة الطعام البلجيكية.
56٪ يقولون أنهم يستهلكون اللحوم الحمراء أو البيضاء أربع مرات على الأقل في الأسبوع. في الأيام الخالية من اللحوم ، يتم تقديم الأسماك والرخويات والقشريات وبدائل اللحوم النباتية أو البدائل الأخرى.
استهلاك اللحوم بالأرقام
يتم تسجيل المشتريات اليومية لـ 6.000 منزل بلجيكي خاص باستخدام لوحة مستهلك GfK. وفقًا للجنة المستهلك 2022 ، يستهلك البلجيكيون ما معدله 8,9 كجم من الدواجن و 5,8 كجم من لحم الخنزير بالإضافة إلى 5,7 كجم من اللحوم الطازجة المختلطة (اللحم المفروم ، أسياخ اللحم ، إلخ) ، 4,2 كجم من لحم البقر و 500 جرام من لحم العجل في السنة الخاصة بك أربعة جدران. هذا يتوافق تقريبًا مع الكميات التي تم تسجيلها في عام 2019. بسبب كورونا ، يعتبر 2020 و 2021 سنوات غير نمطية ويتم استبعادهما من التحليل.
وبلغ تضخم أسعار الغذاء 8,4 بالمئة العام الماضي. وقد تسبب هذا في ارتفاع حصة الحجم لشركتي الخصومات الصعبة Aldi و Lidl بمقدار 2019 نقطة مئوية إلى 4,5 في المائة مقارنة بعام 17,4. تظل أكبر محلات السوبر ماركت (DIS 1) أهم الأماكن لشراء اللحوم ، على الرغم من انخفاض حصتها في السوق بنسبة 2022 نقطة مئوية إلى 2019 في المائة في عام 3,4 مقارنة بعام 49,7.
تم استهلاك 71 في المائة من أحجام اللحوم البلجيكية في المنزل في عام 2022. تذهب نسبة الـ 29 بالمائة المتبقية لتناول الطعام في الخارج في المقاصف والمطاعم ومع الأقارب أو الأصدقاء ، إلخ.
تظل اللحوم أهم مصدر للبروتين
يعتمد البلجيكيون على التنوع عند اختيار مصادر البروتين ويختلفون بين اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبقوليات وكذلك بدائل اللحوم النباتية. ومع ذلك ، بنسبة 77 في المائة ، تظل اللحوم أهم مصدر للبروتين في المملكة. على المدى الطويل ، من المحتمل أن تفقد أصناف اللحوم الحمراء حصتها في السوق لصالح الدواجن وبدائل اللحوم النباتية.
