قلل من تناول اللحوم

يستمر الاتجاه نحو "كميات أقل من اللحوم". في عام 2022 ، استهلك الناس في ألمانيا حوالي 2,8 كيلوجرام أقل من لحم الخنزير ، و 900 جرام أقل من لحم البقر ولحم العجل و 400 جرام أقل من لحوم الدواجن. قد يكون السبب المحتمل لهذا هو الاتجاه المستمر نحو اتباع نظام غذائي نباتي. وفقًا للمعلومات الأولية من مركز المعلومات الفيدرالي للزراعة (BZL) ، كان نصيب الفرد من استهلاك اللحوم لا يزال 52 كيلوجرامًا ، وبالتالي كان أقل بنحو 2021 كيلوجرام مما كان عليه في عام 4,2. وبذلك وصلت إلى أدنى قيمة منذ أن بدأت حسابات الاستهلاك في عام 1989.

تطبيق طريقة حساب جديدة اعتبارًا من عام 2023
في غضون عام 2023 ، ستقوم BZL ، وهي جزء من المكتب الفيدرالي للزراعة والأغذية (BLE) ، بتكييف منهجية حساب ميزان إمدادات اللحوم على أساس النتائج العلمية الجديدة حول تدفق السلع والعوامل الحالية لـ تحويل استهلاك اللحوم إلى استهلاك لحوم. نتيجة لذلك ، من المتوقع حدوث انحراف في المعلومات ، والذي قد يكون أعلى من وفقًا للطريقة المستخدمة حتى الآن. من أجل مقارنة أفضل بمرور الوقت ، ستستخدم BZL أيضًا الطريقة الجديدة لحساب وتقديم اللحوم على مدى السنوات العشر الماضية.

يمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات حول ميزان إمدادات اللحوم لعام 2022 على www.ble.de/fleisch إضافة إلى www.bmel-statistik.de/fleisch.

www.bzfe.de