طورت Loryma و Viscofan النقانق الخالية من اللحوم على أساس القمح
بالتعاون مع Viscofan ، تقوم Loryma بتطوير مفهوم النقانق الأصلية الخالية من اللحم والخالية من اللحوم على أساس القمح - كخبير في المواد الخام من القمح ، طورت Loryma وصفة خاصة لمنتجات النقانق النباتية الأصيلة في اللدغة والذوق وتلبية الطلب المتزايد على منتجات الشواء الخالية من اللحوم. إن غلاف النقانق النباتي ، الذي يتم توفيره من قبل الشركة المصنعة للغلاف الاصطناعي Viscofan ، هو المكمل المثالي.
إن الاتجاه التصاعدي لبدائل اللحوم النباتية غير متقطع ويزداد طلب المستهلكين مرة أخرى مع بداية موسم الشواء. يواجه المصنعون التحدي المتمثل في تطوير منتجات ليس من السهل معالجتها فحسب ، بل تقنعها أيضًا من حيث أجهزة الاستشعار والإعداد. لجذب المستهلكين الذين يأكلون نباتيًا أو نباتيًا أو خاليًا من اللحوم جزئيًا لأسباب بيئية ، طورت Loryma وصفة منسقة تمامًا للنقانق على أساس مكونات القمح. لهذا الغرض ، تم الجمع بين بروتينات القمح المحكم Lory® Tex Granules ونظام الربط Lory® Bind وخليط التوابل اللذيذ. كما تقدم Viscofan ، المورد العالمي لأغلفة النقانق ، غلافًا نباتيًا هشًا. إن النقانق النباتية البحتة مثالية للشواء ، ولكن يمكن تحضيرها أيضًا في المقلاة ، وهي قوية وعصرية وأصيلة في اللدغة.
يعتبر بروتين القمح المحكم Lory® Tex مناسبًا بشكل مثالي لتحسين الملمس والقيمة الغذائية للنقانق الخالية من اللحوم والعديد من التطبيقات الأخرى. جنبا إلى جنب مع نظام الربط المذاق Lory® Bind ، يمكن أن يتنوع نسيج ولون وطعم النقانق النباتية لمصنعي الأغذية بطرق عديدة. بالإضافة إلى النقانق الكلاسيكية ، يمكن تنفيذ مجموعة متنوعة من المنتجات النهائية مثل النقانق البيضاء أو النقانق بالكاري أو النقانق المشوية أو النقانق المشوية الخشنة. يعتبر غلاف الفيسكوفان النباتي مكملاً مثالياً لأنه سهل التعبئة وسهل الاستخدام. إنه نباتي بنسبة 100 ٪ وبالتالي فهو مثالي للمنتجات النباتية أو النباتية.
يوضح Henrik Hetzer ، العضو المنتدب لشركة Loryma: "نحن نعتمد على المواد الخام الإقليمية عالية الجودة القائمة على القمح ، والتي يمكن أن تلبي الطلب على المنتجات النهائية النباتية وفي نفس الوقت تضمن أفضل القيم الغذائية الممكنة. مع Viscofan ، وجدنا مصنعًا للغلاف الاصطناعي قادرًا على تقديم المكونات لمتغيرات النقانق النباتية بنسبة 100 ٪ التي لا تقل بأي حال من الأحوال عن الأصل في الطعم والعضة ويمكن تكييفها بحرية لمصنعي المواد الغذائية ".
الصورة: حقوق الطبع والنشر لوريما.
حول لوريما:
Loryma ، عضو في Crespel & Deiters Group ، لديها أكثر من 40 عامًا من الخبرة في إنتاج بروتينات القمح ونشا القمح والخلطات الوظيفية القائمة على القمح ، والتي تُباع في جميع أنحاء العالم. في المقر الرئيسي للشركة في Zwingenberg ، يقوم الخبراء بتطوير حلول رائدة تدعم في نفس الوقت احتياجات صناعة الأغذية وتلبية الطلبات المتزايدة على التغذية الصحية لسكان العالم المتزايدين. تعمل المواد الخام المسؤولة والمنتجة إقليمياً على تحسين استقرار وملمس ومذاق اللحوم والأسماك والمنتجات النهائية النباتية والنباتية والسلع المخبوزة والحلويات بالإضافة إلى الأطعمة الجاهزة. تجعل المواد الخام عالية الجودة جنبًا إلى جنب مع الخبرة الواسعة في الإنتاج من Loryma شريكًا جديرًا بالثقة للخدمة وتطوير المنتجات وبيع الحلول المصممة خصيصًا للأغذية المعاصرة
Weitere Informationen: www.loryma.de
