يقترح معهد ماكس روبنر وضع علامات غذائية جديدة
لا يوجد شيء جديد في الأساس - وهذا هو بالتحديد الهدف: في جولة الخصائص الغذائية ، التي يتم عرضها حاليًا ومناقشتها وأحيانًا يتم تطبيقها من أستراليا إلى فرنسا ، من فنلندا إلى إيطاليا ، ومشروع نموذج العلامات الغذائية ، بعد أربعة أسابيع من التطوير ، يجلب معهد Max Rubner-Institut اليوم ، لا يلعب دور الكمان الأول ، بل يخلق اتصالًا بين ما هو موجود بالفعل في الصالح والمفيد. في نفس الوقت ، فإن المهمة الهامة لبناء جسر بين المصالح المختلفة التي يجب أخذها في الاعتبار عند تقديم علامات التغذية - جسر يمثل بشكل مثالي خيارًا قابلاً للتطبيق للجميع.
أركان الجسر تقف على أساس علمي. بدءاً من عملية وضع علامات التغذية هذه ، والتي تم توثيقها حتى آخر التفاصيل والتي يمكن فهمها للعالم الخارجي ، لإدراج خوارزمية قائمة على أساس علمي من أجل التقييم الشامل للغذاء.
يجب أن يمكّن التقييم الشامل أولئك الذين هم في عجلة من أمرهم أو لديهم اهتمام محدود في أعماق المعرفة الغذائية بتصنيف الطعام بسرعة. النجوم المعروفة من تصنيف الفندق وزيادة كثافة الألوان مع جودة الطعام هي أيضًا إشارات يمكن فهمها بسهولة دون توضيح إضافي. يستند التقييم العام إلى نقاط نظام تصنيف العناصر الغذائية من وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة ، والتي تستند إلى خوارزمية نقاط التغذية التي تم تطويرها في فرنسا. يمكن ويجب تحسين هذه الخوارزمية في المستقبل.
يوفر تقديم معلومات المكونات الخمسة التي أثبتت جدواها والتي لها صلة خاصة بالصحة ، معلومات مهمة للمستهلكين الذين يجب عليهم الانتباه إلى بعض المكونات أو تجنبها بكميات كبيرة جدًا. تعتبر العناصر النشطة ، أي الموضحة بالألوان ، هي فقط المناطق التي توجد فيها مكونات أقل من حدود البيانات المثبتة علمياً بموجب اللائحة التنظيمية بشأن التغذية والمطالبات الصحية للاتحاد الأوروبي (لائحة المطالبات الصحية). يجب أن يكون الجميع قادرين على الاستمرار في اتخاذ خياراتهم الغذائية بحرية ودون وصمة عار - لكن يجب أن يكون من السهل عليه اتخاذ القرار الذي يدعم صحته. وفقًا لذلك ، لا يزال نموذج الملصق المغنطيسي بالرنين المغناطيسي موضوعيًا ومفيدًا في العرض التقديمي.
بما أن معهد ماكس روبنر قد أوضح بالتفصيل في تقريره عن تقييم أنظمة وضع العلامات الغذائية الحالية ، فمن الممكن وضع معايير لتقييم الملصق وتقييمه بشكل موضوعي. بالنسبة للعلامة التي طورها العلماء وقسم العلاقات العامة بمعهد ماكس روبنر ، من الضروري الآن أيضًا دراسة ما إذا كان المستخدمون الفعليون للعلامة ، والمستهلكون ، وفهمها جيدًا وكيف يفهمون البيانات المستمدة من نموذج الملصقات الغذائية واستخدامها في خياراتهم الغذائية. مقدرة.
