تظهر الدراسة المستهلكين غير المستقرة للأغذية
المستهلكين لا يفهمون الادعاءات الغذائية ويشعرون بالخداع
مياه صحية ، بطة مقرمشة أو فطيرة تفاح من المنطقة: غالبًا ما يمثل التغليف الطعام أفضل مما هو عليه بالفعل - ويشعر معظم المستهلكين بالخداع. هذا هو نتيجة دراسة تمثيلية بتكليف من Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv). وفقًا لـ 72 ، يشعر المبحوثون أن المعلومات عن الطعام مخادعة. أقل من نصف المستهلكين يجدون الملصقات مفهومة.
"يظهر الاستطلاع أن الشكاوى على بوابة Lebensmittelklarheit ليست حالات معزولة ، ولكن العديد من المستهلكين يشاركون في النقد. يقول غيرد بيلين ، عضو مجلس إدارة vzbv: "هناك مشكلة في التفاهم والثقة في سوق المواد الغذائية ، وعلينا حلها". وفقًا للدراسة ، ينزعج كل شخص ثانٍ لأن المعلومات المهمة ليست في مقدمة عبوات المواد الغذائية. بدلاً من ذلك ، غالبًا ما يثير اسم الطعام وعرضه وتصنيفه التوقعات بأن المنتج لا يلبيها. ولا يفهم المستهلكون الكثير مما هو مكتوب على العبوة.
حماية التعيين الإقليمي
هذه هي الطريقة التي تسبب بها الإشارات الإقليمية للغذاء الارتباك. ما يقرب من نصف الذين شملهم الاستطلاع يفترضون أن فطيرة تفاح مجمدة مكتوب عليها "من منطقتنا" كانت مخبوزة في منطقتهم الأصلية وأن التفاح يأتي من هناك. في الواقع ، لا توجد إرشادات واضحة للإعلان باستخدام "إقليمي". "فقط حيث توجد المنطقة بالداخل ، يمكن أيضًا كتابة المنطقة عليها. يجب ألا تتحول الإقليمية إلى خدعة تسويقية. يجب على الحكومة أن تحدد بموجب القانون متى يُسمح بوضع العلامات الإقليمية ومتى لا يُسمح بذلك ، "يطالب بيلن.
بالإضافة إلى أسماء الأماكن ، فإن عبارة "خالية من ..." المواد المضافة مثل معززات النكهة أو الروائح أو الملونات والمواد الحافظة تضلل المستهلكين. إلى أن تحظر الحكومة هذه "العلامات النظيفة" ، يجب أن يتفاعل الاقتصاد مع شكاوى المستهلكين ، كما يقول بيلن: "إن vzbv جاهز للحوار مع الاقتصاد من أجل خلق مزيد من الوضوح مع الغذاء بأساليب ملموسة".
حوار الوضوح الغذائي
مع استمرار بوابة المستهلك Lebensmittelklarheit.de ، تريد vzbv تكثيف الحوار مع التجارة والأعمال وإيجاد حلول للمشاكل التي تنشأ من التقارير وأبحاث المستهلك المصاحبة.
تم جمع بيانات أبحاث المستهلك الحالية بواسطة شركة Agrifood Consulting GmbH بالتعاون مع جامعة Georg-August في Göttingen في نهاية عام 2012. هم جزء من مشروع سلامة الغذاء. يتم تمويل المشروع المشترك من قبل مراكز المستهلكين و vzbv من قبل الوزارة الفيدرالية للأغذية والزراعة وحماية المستهلك (BMELV) كجزء من مبادرة "الوضوح والحقيقة في توسيم المواد الغذائية". منذ بدء المشروع في يوليو 2011 ، أبلغ المستهلكون عن 6.650 منتجًا على بوابة الإنترنت www.lebensmittelklarheit.de والتي يشعرون بأن عبواتها وعلاماتها قد خدعتهم.
للتحميل
دراسة حول تقديم الأطعمة ووسمها | الدكتور أنكه زولسدورف | يناير 2013 (PDF، 4371,23 كيلوبايت)
المصدر: Berlin [vzbv]
