زاد إنتاج اللحوم بشكل ملحوظ في الربع الأول من عام 2004

في الربع الأول من عام 2004 ، تم إنتاج ما يقرب من 1,7 مليون طن من اللحوم تجارياً في ألمانيا ، بما في ذلك 250 طن من لحوم الدواجن. ويمثل هذا زيادة بنسبة 200٪ مقارنة بالربع الأول من عام 6,3.

كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء ، بلغ إنتاج اللحوم من الذبح التجاري (باستثناء الدواجن) في الربع الأول من عام 2004 ما مجموعه 1,4 مليون طن ، بما في ذلك 1,1 مليون طن من لحم الخنزير و 0,3 مليون طن من لحم البقر (باستثناء لحم العجل). ارتفع إجمالي حجم الذبح التجاري بمقدار 2003 طن أو 78٪ مقارنة بالربع الأول من عام 300 ؛ زاد إنتاج لحم الخنزير بمقدار 5,8 طن أو 55٪ وإنتاج اللحم البقري بمقدار 100 طن أو 5,3٪.

تعود الزيادة في إنتاج اللحم البقري بشكل أساسي إلى الزيادة الكبيرة في ذبح الأبقار والثيران والثيران: 11,9٪ زيادة في الأبقار و 5,2٪ زيادة من الثيران والثيران. لوحظ زيادة في ذبح الأبقار في جميع أشهر الربع. من ناحية أخرى ، ارتفع عدد رؤوس العجول والثيران والعجلات المذبوحة في فبراير ومارس فقط. في شهر مارس ، زاد ذبح الثيران بنسبة 22,6٪ ، وذبح البقر بنسبة 13,0٪ والذبح بالسيارات بنسبة 11,6٪ مقارنة بنفس الشهر من العام الماضي. تم ذبح العجول بشكل متكرر منذ فبراير: 13,9٪ أكثر في فبراير ، 26,8٪ أكثر في مارس مقارنة بالشهر ذي الصلة من العام السابق. بشكل عام ، يشير هذا إلى مزيد من الانخفاض في أعداد الماشية.

ارتفع إنتاج لحوم الدواجن بنسبة 2004٪ إلى 9,3 طن في الربع الأول من عام 250 مقارنة بنفس الفترة من العام السابق ، وبذلك يمثل 200٪ من إجمالي إنتاج اللحوم التجارية. في نفس الربع من العام السابق كانت 15,0٪. ويشمل ذلك 14,6 طن من لحم الدجاج اللاحم و 135 طن من لحم البط و 000 طن من لحم الديك الرومي. مقارنة بالربع الأول من عام 11 ، زاد إنتاج لحم الدجاج الصغير بنسبة 000٪ أو 95 طن ، ولحوم البط بنسبة 000٪ أو 2003 طن ولحوم الديك الرومي بنسبة 12,9٪ أو 15 طن.

مجزرة تجارية في الربع الاول من عام 1

[نتائج اولية]

نوع	وحدة	الربع الرابع 1	التغيير مقارنة بالعام السابق بالنسبة المئوية
ماشية (بدون عجول)	1000 حيوان	943,2	7,6
ومنها:
الثور والثور	1000 حيوان	403,6	5,2
	1000 ر	146,5	6,2
الأبقار	1000 حيوان	406,0	11,9
	1000 ر	124,0	11,0
بقرة	1000 حيوان	133,4	2,6
	1000 ر	38,3	2,0
العجول	1000 حيوان	85,1	14,2
	1000 ر	10,3	15,4
الخنازير	1000 حيوان	11 656,7	5,7
	1000 ر	1 092,9	5,3
خروف	1000 حيوان	214,0	7,1
	1000 ر	4,7	7,5
ماعز	1000 حيوان	1,9	-7,8
خيل	1000 حيوان	2,7	-1,7
الماعز والخيول	1000 ر	0,7	-2,0
Zusammen	1000 ر	1 417,4	5,8
دواجن1)	1000 ر	250,2	9,3
بما في ذلك:
الفراريج الشباب	1000 ر	134,7	+ 12,9
البط	1000 ر	11,3	+ 10,6
تركيا بما في ذلك دجاج غينيا	1000 ر	94,6	+ 4,0
الكل في الكل	1000 ر	1667,6	+ 6,3

1) الإنتاج في مسالخ الدواجن بقدرة ذبح لا تقل عن 2 رأس شهرياً.

المصدر: فيسبادن [destatis]