اتجاهات السوق الحالية ZMP

الماشية واللحوم

في الأسبوع الثاني من أغسطس ، كان تداول لحوم البقر في أسواق الجملة أكثر هدوءًا إلى حد ما مما كان عليه في الأسبوع السابق. بالكاد تغيرت أسعار جوانب اللحم البقري ولم يكن هناك طلب دائم إلا على أجود الأصناف المقلية. كان هناك نقص في المعروض من الأبقار للذبح ، وكان بيع صغار الثيران في المنطقة أكثر بقليل مما كان عليه في الأسبوع السابق ؛ ومع ذلك ، لم يكن هناك أي تغيير في أسعار الدفع لكل من ذبح الماشية من الإناث أو الذكور. وفقًا لنظرة عامة أولية ، جلبت صغار الثيران من فئة تجارة اللحوم R3 متوسطًا أسبوعيًا قدره 2,58 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. وظلت عروض أسعار أبقار الذبح في الفئة التجارية O3 عند 2,07 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. عند التصدير إلى البلدان المجاورة ، يمكن تسويق اللحم البقري المشوي من الثيران الصغيرة والسلع المصنعة بشكل أفضل إلى حد ما. بقيت الأسعار في الغالب عند مستوى الأسبوع السابق ، وفي بعض الحالات فقط يمكن دفع الطلبات الأكثر ثباتًا قليلاً. إذا لم يتلق الطلب على لحوم البقر أي نبضات في الأسبوع المقبل ، فيجب أن تثبت أسعار المضاربين على الصعود الصغار في أفضل الأحوال. مستوى. من المتوقع أن تظل أسعار الأبقار المذبوحة مستقرة ، حيث كان يتم تسويق لحم العجل بشكل مطرد في سوق الجملة في هامبورغ ، بينما كانت الأعمال هادئة إلى حد ما في سوق الجملة في برلين. بالكاد تغيرت الأسعار مقارنة بالأسبوع السابق. في سوق ذبح لحم العجل ، كان العرض والطلب متوازنين إلى حد كبير. بعد التخفيضات الطفيفة في الأسعار الأسبوع الماضي ، بقيت الأسعار على نفس المستوى. - كان الطلب على عجول الماشية أضعف وانخفضت الأسعار.

في حالة لحم الخنزير ، لم يتغير الوضع في أسواق البيع بالجملة مقارنة بالأسبوع السابق. استمرت أسعار لحم الخنزير تحت الضغط ، بينما كان تداول الأكتاف والقطع على أساس سعر مستقر. اتجهت أسعار ذبح الخنازير إلى الارتفاع مع نهاية الأسبوع الثاني من شهر أغسطس. تم العثور بسهولة على مشترين بسبب ندرة المعروض من الخنازير المذبوحة. جلبت الخنازير في فئة تجارة اللحوم E متوسطًا أسبوعيًا قدره 1,55 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. - يجب ألا يكون عرض الخنازير المذبوحة مطلوبًا في الأسبوع المقبل أيضًا ، وبالتالي ستظل الأسعار على نفس المستوى على الأقل. - في سوق الخنازير ، كان هناك طلب هادئ وإمدادات جيدة ، مما جعل أسعار الخنازير ثابتة إلى حد كبير.

البيض والدواجن

لا يزال الوضع في سوق البيض ضعيفًا. العرض كبير جدًا بالنسبة للطلب الهادئ ، خاصةً في فئتي الوزن L و M هناك فائض. على الرغم من المستوى المنخفض بالفعل ، استمرت الأسعار في الانخفاض ، ولا يوجد حاليًا فائض في سوق الدواجن ، وقد ارتفعت أسعار مواد الشواء في بعض الحالات. خلال موسم الشواء ، يتم شراء قطع الدجاج وصدور الديك الرومي الطازجة بشكل أساسي.

الحليب ومنتجات الألبان

لا يزال تسليم الحليب أقل من مستوى العام السابق ويتراجع كما كان من قبل. زادت مبيعات حليب الشرب ومنتجات الألبان الطازجة بشكل ملحوظ بسبب ارتفاع درجات الحرارة في الأيام القليلة الماضية. الطلب في سوق الزبدة الألماني هادئ. لم تتغير أسعار الزبدة المعبأة أو الزبدة المعبأة. في الشمال ، حيث تقترب العطلات بالفعل من نهايتها ، من المرجح أن يكون الطلب على الزبدة المعبأة مرة أخرى في الأسابيع المقبلة. الوضع في سوق الجبن مستقر وعلى الرغم من العطلة الصيفية ، لا يزال الطلب على الجبن شبه الصلب مرتفعًا. مع وجود إمدادات كافية فقط ، تم دفع زيادات طفيفة في الأسعار خلال الأسبوع الماضي. الوضع في سوق الحليب المجفف منزوع الدسم هادئ. يستمر تحقيق الأسعار الثابتة ، حيث لا يقابل الطلب الهادئ سوى عرض صغير.

الحبوب والأعلاف

ساعد الطقس في منتصف الصيف حتى الآن على مسار حصاد الحبوب في كل مكان. جنوب نهر الراين / الخط الرئيسي ، تم تجفيف جزء كبير من المحصول ؛ إلى الشمال ، لا تزال الحصادات تعمل بشكل رئيسي في حقول القمح. تم تصنيف ضغط البيع على أنه معتدل بشكل مدهش. تم تطوير إمدادات القمح بشكل جيد في المناطق التي يكون فيها الحصاد الآن متقدمًا أو انتهى. تخزن المطاحن المواد الخام الجديدة دون تسرع ، لأنها لا تزال لديها مخزون كافٍ وتريد انتظار انخفاض الأسعار. ومع ذلك ، بالكاد يقدم المنتجون القمح A و E في الوقت الحالي على أي حال ويخزنونه مؤقتًا في الوقت الحالي. يحتوي الجاودار على نسبة عالية من منتجات الخبز. على الرغم من عدم اليقين في الأسعار ، يقوم المنتجون بالتسويق بسرعة لأن الجاودار يُمنح أقل فرصة لانتعاش الأسعار على المدى المتوسط. اكتمل حصاد الشعير الشتوي إلى حد كبير على الصعيد الوطني ؛ الآن لا يزال المزارعون يبحثون عن مشترين للعديد من السلع. في الأعمال اليومية ، تنخفض أسعار علف الشعير ، في حين يتم تقييم الكثير لتواريخ التسليم اللاحقة بشكل أكثر ثباتًا. الحصاد triticale واسع النطاق. كما أن هناك وفرة في مخزون الشعير المخمر ، منها عدد أقل بكثير من السلع بموجب عقود مقارنة بالسنوات السابقة. يستمر ضغط الأسعار ، خاصة وأن الشعير الشتوي سيحقق حصادًا جيدًا ، حيث انخفضت أسعار بذور اللفت الجديدة مرة أخرى مقارنة بالأسبوع السابق. تتركز الفائدة الشرائية لمصانع الزيت في الوقت الحالي بشكل أساسي على تواريخ الخريف ، وعلى الرغم من التأخير في حصاد الحبوب ، انخفضت أسعار معظم الأعلاف المركبة في بداية الشهر ومن المحتمل أن تستمر في ذلك في الأسابيع المقبلة. يتضاءل الطلب في أسواق مسحوق النفط ؛ ارتفعت أسعار وجبة فول الصويا بشكل طفيف وأظهرت أسعار مسحوق بذور اللفت مؤخرًا اتجاهًا هبوطيًا.

البطاطا

انتهى موسم البطاطس المبكر في الأسبوع الثاني من شهر أغسطس وانتهى بأقل مستوى سعر منذ أكثر من عشر سنوات: 6,19 يورو لكل قنطار يوفر بداية ضعيفة لأعمال الخريف التي بدأت للتو. يتم حاليًا تخزين مصانع المعالجة بشكل كافٍ من المواد الخام التعاقدية ، بحيث يصعب بيع البضائع المجانية هناك. الأسعار بالكاد يمكن أن تحافظ على مستواها السابق.

المصدر: بون [zmp]