Bu, Nutri-Score hesablamasının arxasındadır

Fleischportal.de saat tərəfindən təqdim 09. Noyabr 2020, Nəşr Diet & Weight

Bəslənmə məlumatları çox vaxt rəqəmlərin cəngəlliyidir. Nutri Score deyil. Tünd yaşıldan sarıdan qırmızıya qədər işıqfor rənglərində vurğulanan A-dan E-yə qədər olan hərflərlə, beş səviyyəli model rəqəmlərin və rəqəmlərin olmadığı qidanın qidalanma keyfiyyətinə qısa bir baxış verir. Bunun arxasındakı fikir: Xüsusilə alış-veriş edərkən ətraflı məlumatların böyük ola biləcəyi bir sadələşdirmə yaradın. Bir məhsul qrupu daxilində fərqli qidaların qida dəyərlərinin müqayisəsi daha asanlaşdırılır.

Digər tərəfdən, Nutri-Score-un arxasındakı hesablama modeli o qədər də sadə deyil. Burada çox sayda oyun meydana çıxır, çünki ballar əlverişsiz və pozitiv qidalanma xüsusiyyətlərinə görə verilir və bir-birinə qarşı əvəzlənir. Dağıtım sistemi, əhalinin istehlak vərdişlərinə dair qidalanma tövsiyələrinə və tapıntılarına əsaslanır.

Enerji məzmunu, həmçinin şəkər, doymuş yağ turşuları və qidanın tərkibindəki natrium mənfi təsir göstərir. Nutri-Score, lif və protein tərkibi və bəzi qidaların nisbəti ilə daha müsbət hala gətirilə bilər. Bunlar meyvə və tərəvəz, qoz-fındıq və paxlalı bitkilərin yanında kolza, qoz və zeytun yağlarıdır - nisbətən çox miqdarda vitamin və ya digər faydalı qida verən qidalar. Yeməyin müvafiq tərkibinin nə qədər yüksək və ya aşağı olmasından asılı olaraq, Nutri-Skoru yaşıl və ya qırmızıya çevrilir.

Hesablama sistemi praktik olaraq bütün qidalara bərabər tətbiq olunur. Üç qida qrupu üçün yalnız xüsusi qaydalar mövcuddur. Bunlar pendir, içki və bitmiş məhsul olaraq satılan yağ və yağlara aiddir. Bu məhsul qruplarındakı əks qidalanma keyfiyyətini Nutri-Skoru vasitəsi ilə müəyyənləşdirməyin yeganə yoludur. Çünki ümumi düsturdan istifadə edilərək hesablansaydı, məsələn, kərə yağı və marqarin hər birinin qırmızı ilə vurğulanmış E dərəcəsinə sahib olardı. Xüsusi qayda, sırf bitki mənşəli bir marqarinin daha əlverişli yağ turşusu profilini görünən hala gətirir: Nutri-Score, qidalanma keyfiyyətinə görə yağdan bir səviyyə daha yaxşı edə biləcəyini göstərir. Bununla birlikdə, bu, Nutri-Score-un əsas mesajını dəyişdirmir: Həmişə bir məhsul qrupundakı qidalanma müqayisəsindən bəhs olunur.