Tədqiqat layihəsi, kəsilən heyvan qanının sterilizasiyasına başladı

Alman Qida Texnologiyaları İnstitutu (DIL) eV Quakenbrück, Baytarlıq Tibb Hannover Universitetinin Qida Təminatı və Təhlükəsizliyi İnstitutu (TiHo) və ət sənayesindəki kiçik və orta ölçülü şirkətlər tərəfindən kəsilmiş məhsulların, xüsusən də kəsilən heyvan qanının davamlı istifadəsi üçün yeni imkanlar araşdırılır.

Almaniyada hər il təxminən 150 milyon litr karkas qanı istehsal olunur, bunlar ümumiyyətlə böyük çətinliklə atılır. Xüsusilə etik baxımdan və böyüməkdə olan dünya əhalisi üçün xammalın azaldılması məqsədi ilə qiymətli, zülal və dəmirlə təkrar istifadə edilə bilən materialı qida kimi istifadə etmək istəniləcəkdir. DIL-də hazırlanmış ELCRACK ® qeyri-termal degermination prosesindən istifadə edərək, ət məhsullarının istehsalında və xammalın davamlı istifadəsində yeni emal və istifadə strategiyaları hazırlanmalıdır.

Tədqiqat layihəsi (AiF 15885 N) Sənaye Tədqiqat Assosiasiyaları Assosiasiyası (AiF) və Qida Sənayesi Tədqiqat Qrupu (FEI) tərəfindən 380.000 avro, həmçinin Ət Sənayesi Assosiasiyası (VdF) eV, Alman Ət Məhsulları Sənayesi Federal Assosiasiyası (BVDF) eV və Alman maşınqayırma və zavod mühəndisliyi birliyi (VDMA) dəstəklənir.

DİL-də əlaqə saxlayan şəxs:

Prof. Dr.-İng. Stefan Töpfl

Telefon: +49 (0)5431.183 - 140

Email: Bu e-mail adres spam mühafizə olunur keçirmək üçün JavaScript açıq olmalıdır!

www.dil-ev.de

www.elcrack.de

Mənbə: []