Sosiska-ham sommelier üçün dünyanın ilk kursu
Augsburg. Alman şöbəsinin Augsburg məktəbinin rəhbəri Anton Schreistetter deyir: "Almaniya kolbasa və çörək istehsalçısıdır. Swabian metropolisindəki təhsil mərkəzi indi dünyada bu unikal bir kursla bu ənənəyə uyğundur. Almaniyanın bütün kəndlərindən olan ana qəssablar Augsburqda məktəbdə iki həftə keçirdi və indi özlərini "sosiska və ham sommeliers" adlandırırlar.
Augsburger qəssab məktəb Almaniyaya adı "Ət Sommelier" qazandı artıq sonra, Almaniyada dünyanın unikal müxtəliflik kolbasa kolbasa və vetçina çeşiddə ikinci adı ilə görüşəcək. Stefan Ulbricht, iki kursları arxasında hərəkətverici qüvvə: "Bu mərkəzində aydın yenidən zamanda ət və ət məhsullarının dəyəri qoymaq və geri junk n bu məhsulları gətirməkdir." Sommeliers professional ilə iştirakçı səfirləri kimi burada idi sağ insanlar bilir.
"Kolbasa və vetçina sommelier" dünyanın ilk kurs master qəssab Robert Drexel, Fleischer məktəb texniki direktoru və qəssab çempion Sabine Höchtl-Scheel tərəfindən yönəldilmişdir. Onlar məktəb komandası ilə əməkdaşlıq milli və beynəlxalq kolbasa və vetçina ilə məşğul olan bir kurs inkişaf. , Xam qaynadılmış və suda bişirilmiş kolbasa məhsullarının mədəni tarixində əlavə proqramı idi. Belə Foodpairing və -completing və tüstü tatlar, məhsul və dərs plan qalxdı qida üçün kolbasa və vetçina müsbət aspektləri təqdim kimi sensor qiymətləndirilməsi, kimyəvi analiz və mikrobiologiya mövzular əlavə.
Kursun sonunda, 21 iştirakçıları yazılı və şifahi imtahanda öz biliklərini nümayiş etdirmək idi. Bütün yüksək tələblərinə cavab bilmişlər və testlər keçdi. Konrad Ammon, təlim mərkəzi sahibi Bavariya qessabların Dərnəyi Gildiyasının Master sertifikat təqdimatında vurğulayıb: "istehlakçılara bizim handcrafted məhsullarının yüksək keyfiyyətli Wear və bizim iş haqqında danışmaq. zövq sənət böyük gələcəyi var! "
