Hər ikinci Alman yeməklə Mogelpackung'dan qorxur
Çürük ət, qəliblənmiş jambon, analog pendir: son qida skandalları və qatqı maddələri və ya genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidalarla bağlı müzakirə Alman istehlakçılarını narahat vəziyyətə saldı. Bunu məşhur Allensbach İnstitutunun SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH adından həyata keçirdiyi "SGS INSTITUT FRESENIUS Consumer Study 2010: Qida keyfiyyəti və İstehlakçı Güvən" adlı mövcud əhali təmsilçisi tədqiqatının nəticələri göstərir.
Aldadıcı qablaşdırma və geni dəyişdirilmiş qida qorxusu ən böyükdür
Alman istehlakçılarının ərzaq məhsulları alarkən ən böyük narahatlığı qablaşdırmada olanların çöldə yazılanların olmamasıdır. Belə ki, məsələn, çiyələk mürəbbəsində artıq çiyələk qalmasın. Sorğuda iştirak edənlərin 55 faizi bu cür aldadıcı paketlərdən qorxur. Geni dəyişdirilmiş inqrediyentləri olan qidalarla bağlı narahatlıq eyni dərəcədə böyükdür. Bu əsas etibarsızlıq həm də sorğuda iştirak edənlərin yarıdan çoxunun qidanın istehsalçıların iddia etdiyi kimi sağlam olmadığına inanması ilə ifadə olunur. İstehlakçıların 48 faizi məzmunu haqqında vacib məlumatların yalnız qablaşdırmada gizləndiyindən və ya ümumiyyətlə verilməməsindən ehtiyat edir. Və dad artırıcılar və ya rəngləndiricilər kimi istifadə edilən əlavələrin sağlamlığa zərərli olması.
Hər ikinci alman qida qablaşdırması haqqında məlumatı başa düşmür
Alman istehlakçılarının açıq-aydın qeyri-müəyyənliyinin əsas səbəbi qablaşdırmadakı məlumatı tam başa düşməkdə çətinlik çəkir: sorğuda iştirak edənlərin 49 faizi qida haqqında məlumatı az və ya heç başa düşülən hesab etmir.
Xüsusilə yaşlı insanlar (45-- 59 yaş: 52 faiz və 60+ yaş: 58 faiz) və sadə məktəb təhsili olan insanlar (60 faiz) anlamaqda orta səviyyədən yuxarı problemlər yaşayırlar.
Almanların dörddə üçü nəyin sağlam olduğunu dərk edə bilmir
Bütün almanların 75 faizi qablaşdırmadakı məlumatlara əsaslanaraq bir qidanın sağlam olub-olmadığını mühakimə edə bilmir. Məsələn, sorğuda iştirak edənlərin 67 faizi qida məlumatlarından məhsulun allergiya və ya diabet xəstələri üçün də uyğun olub-olmadığını müəyyən etməkdə çətinlik çəkir. 58 faiz, hansı qatqıların daxil olub-olmaması barədə qərar verə bilmir, 42 faiz isə məhsulların tərkibində nə qədər yağ və ya şəkər olduğunu bilmir.
İstehlakçıların 71 faizinin uşaqlar üçün düzgün qida seçmək inamının olmaması xüsusilə problemlidir, çünki onlar üçün qida təsvirlərindən bir məhsulun uşaqlar üçün uyğun olub-olmadığını söyləmək çətindir.
Ümumiyyətlə, hər dördüncü istehlakçı əvvəlkindən daha sağlam qidalanmaqda çətinlik çəkir. “Bir tərəfdən, istehlakçılar bu gün onlara təqdim olunan geniş çeşiddə yeməklərdən həzz alırlar. Digər tərəfdən, onlar da oriyentasiya və məlumat üçün həsrət qalırlar "deyə Dr. Ulrich Ellinghaus, SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH şirkətinin "Keyfiyyət Möhürü və Test Markası" şöbəsinin rəhbəri.
“Tədqiqat göstərir ki, qida istehsalçıları bu şəffaflıq və təhlükəsizlik ehtiyacını hələ kifayət qədər ödəmir. Mənalı və etibarlı rəhbərlik istehlakçılar tərəfindən mükafatlandırılır."
Təsdiq və ailə möhürünə güvən - sənaye və siyasətə böyük inamsızlıq
Aldadıcı qablaşdırma qorxusunun digər mühüm səbəbi istehlakçıların sənaye və siyasət tərəfindən verilən açıqlamalara köklü etibarsızlığıdır. İstehlakçıların etibarlı və etibarlı qida məlumatı üçün kimə güvəndiyini soruşduqda, onların hər ikisi davamlı olaraq aşağı qiymətlər verdilər:
- 5 faiz istehlakçıların müdafiəsi və ya sağlamlıq siyasətçiləri kimi siyasətçilərə güvənir
- 8 faiz supermarketlərin reklam broşuralarına etibar edir
- 9 faiz qida istehsalçılarına inanır
- Müstəqil sınaq institutları, istehlakçı məsləhət mərkəzləri və ya şəxsi mühit üçün əks mənzərə yaranır:
- 73 faiz Stiftung Warentest-in reytinqlərinə inanır
- 67 faiz istehlakçı mərkəzlərinin açıqlamalarına inanır
- 55 faiz ailə və dostların fikirlərini dinləyir
- 32 faiz Institut Fresenius keyfiyyət möhürü kimi müstəqil təsdiq möhürlərinə etibar edir
Artan nəzarət sənaye və siyasətə istehlakçılar arasında daha çox inam yaratmağa kömək edə bilər: sorğuda iştirak edənlərin 38 faizi Almaniyada qida nəzarətinin yetərli olmadığı qənaətindədir.
Almanların alqı-satqı meyarları: üzvi deyil, regional seçimlərə üstünlük verin
İstehlakçıların qida seçimində istifadə etdikləri meyarlara gəlincə, araşdırma tələblərin yüksək olduğunu göstərir. Qida mümkün qədər təzə (86 faiz) və yüksək keyfiyyətli (60 faiz), eyni zamanda ucuz (57 faiz) olmalıdır. Bundan əlavə, tədqiqat indi daha bir vacib satınalma meyarını sübut edir: regionallıq. Yüzdə 47-si alış-veriş edərkən bölgədən gələn məhsullara diqqət yetirir. 23 faizdə üzvi və ya ekoloji məhsullar əhəmiyyətli dərəcədə daha az prioritetə malikdir. Sağlamlıq aspekti buna baxmayaraq vacibdir: istehlakçıların 43 faizi GMO olmayan qidaları istəyir, 40 faizi az yağlı qidalara diqqət yetirir.
“İstehlakçılar haqlı olaraq qida sənayesinə ən yüksək tələbləri qoyurlar. Onların hər hansı bir məhsula etibar etmələri üçün o, çox vaxt uzlaşmaq çətin olan meyarlara cavab verməlidir: o, təzə, keyfiyyətli və mümkün qədər ucuz olmalıdır. Tədqiqatın nəticələri göstərir ki, istehsalçılar öz məhsullarının keyfiyyətini istehlakçılara daha çox göstərməyə çağırılır. Aldadıcı bağlama təəssüratı ilk növbədə yaranmaması üçün” deyə Dr. Ulrich Ellinghaus.
Qadınlar kişilərə nisbətən daha tənqidi və sağlamlıq baxımından alış-veriş edir
Kişilər və qadınlar fərqli alış-veriş edirlər. Bu, supermarketə də aiddir. Tədqiqatın nəticələri göstərir ki, qadınlar qidaya gəldikdə daha çox tənqidi mövqe tuturlar: 63 faizdə keyfiyyət qiymətdən (54 faiz) daha mühüm rol oynayır. Kişilər üçün isə bunun əksi doğrudur: 60 faiz xüsusilə aşağı qiymətə diqqət yetirdiklərini, 57 faizlə keyfiyyətə diqqət yetirdiklərini bildirir.
Cinslər arasında ən böyük fərqlər sağlamlıq sahəsindədir.
Alış-veriş zamanı nələrə xüsusi diqqət yetirilməlidir sualına qadın və kişilər belə cavab veriblər:
| frauen | Männer | |
| yoxlanılmış və ya sınaqdan keçirilmiş məhsullara | 52% | 40% |
| genetik cəhətdən dəyişdirilməmiş qidaya | 49% | 38% |
| az yağlı qidalarda | 48% | 31% |
| mümkün qədər az əlavələrlə | 47% | 30% |
| bir az şəkər üzərinə | 44% | 27% |
| qidalanma məlumatları və ya kalorili məlumatlar haqqında | 35% | 23% |
Şərq və Qərb arasında fərqli alış-veriş davranışı
Almaniyanın yenidən birləşməsindən 20 il keçməsinə baxmayaraq, köhnə və yeni federal əyalətlər arasında alış-veriş davranışında hələ də fərqlər var. Şərqdə öz bölgənizdən gələn yeməklər orta hesabla daha cəlbedicidir. Şərqi Almanların 59 faizi ərzaq məhsulları alarkən məhsulların yaxınlıqdan gəldiyinə əmin olur. Digər tərəfdən, regionçuluq Qərbi Almanların yalnız 44 faizi üçün rol oynayır.
Yeni federal ştatlarda istehlakçılar da qərbdəki qonşularına nisbətən qiymətə daha çox diqqət yetirirlər: 68 faiz qiymətin onların əsas qayğısı olduğunu bildirir, qərbdə isə 54 faiz.
İmtahan üsulu haqqında məlumat
2010-cu ilin may ayında Allensbach Demoscopy İnstitutu SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH adından əhali arasında çox mövzulu sorğu keçirdi.
1.827 və yuxarı yaşda olan ümumilikdə 16 nəfərlə müsahibə aparılıb. Müsahibələr şifahi və şəxsən (üz-üzə) Allensbach Demoscopy İnstitutundan təlim keçmiş müsahibəçilər tərəfindən standartlaşdırılmış sual formasından istifadə etməklə aparılmışdır.
Mənbə: Taunusstein [ SGS INSTITUT FRESENIUS ]
