dad olmadan keyfiyyətli deyil
GfK və BVE öncə Anuga istehlak təhsil istehlakçıların Choice 2011 təmin
Food başqa heç bir keyfiyyət var dadmaq lazımdır. cari istehlak öyrənilməsi istehlakçıların 96% "İstehlakçıların Choice2011, GfK və BVE Qida Anuga Beynəlxalq Ticarət Sərgisində təqdim edib.
"Almaniyada istehlakçıların qida keyfiyyəti haqqında müsbət imicinə sahibdirlər, lakin onlar iqtisadiyyatdan daha çox məlumat gözləyirlər" dedi Dr. BVE-nin idarəedici direktoru Sabine Eichner araşdırmanı təsvir edir: “Qida eksperti kimi qida sənayesi qida sənayesindəki tərəfdaşları ilə birlikdə insanlara bu gün qidanın hansı qayğı ilə istehsal edildiyini və şirkətlərin hansı töhfələr verdiyini daha yaxşı izah etməlidir. qidanın təhlükəsizliyini, keyfiyyətini və dəyərini təmin etmək üçün hər gün.
“Son illər istehlakçılar keyfiyyətə daha çox diqqət yetirirlər. Tədqiqat istehlakçıların müxtəlif keyfiyyət ölçülərini daha yaxşı başa düşməyə və müxtəlif keyfiyyət hədəf qruplarını daha nəzərə çarpan hala gətirməyə kömək edir,” GfK Panel Services Almaniyanın idarəedici direktoru Tomas Baxl deyir. Bu o deməkdir ki, “İstehlakçıların Seçimi 2011”in dördüncü nəşri bir daha çox aktual mövzuya toxunacaq.
GfK Ev Təsərrüfatları Paneli vasitəsilə 30.000 ev təsərrüfatlarının qida keyfiyyətinə və istehlakçıların etibarına münasibəti ilə bağlı sorğu keçirilib. Tədqiqat istehlakçıların münasibətlərini onların real alış-veriş davranışları ilə əlaqələndirir. Onun xüsusi dəyəri buradadır.
Almanlar arasında keyfiyyət yönümü artır
Son illərdə qiymətdən daha çox alış meyarı kimi keyfiyyətin əhəmiyyəti artır. Almanların 49%-i keyfiyyətin onlar üçün ən vacib olduğunu deyir. Əksinə, 51% qiymətin ən vacib olduğunu söyləyir. Digər Avropa ölkələri ilə müqayisədə almanlar ən az keyfiyyət yönümlü və ən çox qiymət yönümlüdür.
Lakin keyfiyyətli satınalma həm də gəlir məsələsidir: keyfiyyət yönümlü ev təsərrüfatlarının 60%-nin ayda 2.000 avrodan çox xalis gəliri var. Yaşlı istehlakçılar qida keyfiyyətinə daha çox əhəmiyyət verirlər, keyfiyyətə diqqət yetirən ev təsərrüfatlarının 43%-nin yaşı 60 və ya daha yuxarıdır. Onların alış-veriş davranışı işləyən insanlarınkından çox fərqlidir.
Keyfiyyətin bir çox ölçüləri var
Keyfiyyət çox mürəkkəb və hər şeydən əvvəl çox subyektiv termindir. İstehlakçılar üçün keyfiyyət istehsalçının məhsul vədi onların məhsul gözləntilərinə uyğun gələndə verilir. Bəs bu gözləntilər nədir? 25 fərdi ifadənin köməyi ilə istehlakçılar üçün hansı keyfiyyət aspektlərinin vacib olduğu aydınlaşdırıldı.
İstehlakçılar aydın cavab verirlər: 96% üçün keyfiyyət yaxşı olan zamandır. Bu genişlikdə hələ də təəccüblü olan sadə bir cavab, xüsusən də ictimai müzakirələrdə keyfiyyət çox vaxt əlavələr və ya üzvi kimi qismən aspektlərlə eyniləşdirilir.
İkinci yerdə istehlakçıların 93%-i qida təhlükəsizliyi və sağlamlığı qeyd edir. Dadın və təhlükəsizliyin keyfiyyət ölçüləri həm də iştah, təravət, qalıqlardan azad olmaq və sağlam inqrediyentlər aspektləri üçün yüksək səviyyədə təsdiqlə dəstəklənir. Bütün bu meyarlar fərdi istehlakçıya fayda verən “eqoist” meyarlardır.
“Heyvan rifahı” və “istehsalçılar üçün ədalətli qiymətlər” kimi ümumi rifah yönümlü meyarlar 74% bəyənilib. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, bu cür sosial arzuolunan etiraflar çox vaxt əhali arasında olduğundan daha yüksək səviyyədə dəstək alır. Həqiqi alış-veriş davranışında digər amillər çox vaxt fərq yaradır.
Bir çox istehlakçılar üçün ailələr (72%) və qonaqlar (64%) tərəfindən yemək seçimlərinin sosial təsdiqi çox vacibdir.
Sadə hazırlıq variantları və praktik qablaşdırma istehlakçıların yarıdan çoxu üçün əvəzolunmaz keyfiyyət xüsusiyyətləridir.
“Regionalizm” və “Alman mənşəli” kimi tələblər müvafiq olaraq 49% və 40% olmaqla bir qədər aşağıdır. - Üzvi yalnız 21%-ə çatır.
Alman istehlakçıları hər biri çox fərqli münasibət profilinə malik olan beş keyfiyyət növünə bölünə bilər. Keyfiyyət standartlarında gəlir, yaşayış vəziyyəti, təhsil səviyyəsi və yaş mühüm rol oynayır.
Almaniyada qida keyfiyyəti xaricdən daha yaxşıdır
İstehlakçıların 54%-i Almaniyada qida keyfiyyətinin xaricdən daha yaxşı olduğunu vurğulayır. Ondan yalnız biri əks fikirdədir. Ümumiyyətlə, istehlakçılar Almaniyada yemək təklifinə çox yaxşı qiymət verirlər.
İstehlakçıların 41%-i son illər qida məhsullarının keyfiyyətinin yaxşılaşdığını düşünür.
Bununla belə, ev təsərrüfatlarının 81%-i qidanın keyfiyyətini dəqiq qiymətləndirməkdə çətinlik çəkir. Dad üstünlük təşkil edən keyfiyyət xüsusiyyəti kimi qeyd edilsə də, bir çox istehlakçı artıq keyfiyyəti təkbaşına mühakimə etməyə inamlı deyil. Qida ilə bağlı tez-tez neqativ mediada işıqlandırılması istehlakçılar arasında qeyri-müəyyənlik izləri buraxdığı görünür.
Ev təsərrüfatlarının 76%-i hesab edir ki, qida keyfiyyətinə daha ciddi nəzarət edilməlidir. İstehlakçılar arasında qeyri-müəyyənlik dövlət tərəfindən daha çox nəzarət tələbləri ilə nəticələndi.
Qida haqqında məlumatlara ehtiyac artır
İstehlakçıların 37%-i sənaye və ticarətin qida məhsullarının keyfiyyəti haqqında yaxşı məlumat vermədiyini bildirir. Bu, iqtisadiyyatın gələcəkdə daha çox nəzərə almalı olacağı istehlakçılar arasında məlumat ehtiyacının artdığını göstərir.
İstehlakçılar Stiftung Warentest-ə etibar edirlər
Qida keyfiyyəti etimad məsələsidir, lakin hansı məlumatlara etibar edə bilərsiniz? İstehlakçılar ilk növbədə Stiftung Warentest və Ökotest kimi test hesabatlarından məsləhət alırlar. 70% bu bəyanatla razılaşır. İkinci yerdə 65 faizlə istehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi təşkilatları qərarlaşıb.
Sonra üçüncü və dördüncü yerlərdə istehlakçılara daha az anonim görünən və şəxsən əlçatan olan sənətkarlıq müəssisələri və fermerlərdir.
Qida istehsalçıları və qida ticarəti etibara gəldikdə yalnız 15-ci və 14-cü yerdədir.Keyfiyyətə gəldikdə isə istehlakçıların yalnız 18%-i sənayeyə etibar edir.
Bu, iqtisadiyyatın istehlakçıya olan məsafəni qət etməli olduğunu açıq şəkildə göstərir. İstehlakçıların darıxdığı iqtisadiyyatın kommunikasiya və maarifləndirmə işini artırmaqla yenidən inam yaratmaq mümkün olacaq. Oxşar sorğular iqtisadiyyata və siyasətə ümumi inamsızlığı göstərsə belə. Beləliklə, tədqiqatın bu nəticəsi bizi ünsiyyəti yaxşılaşdırmağa təşviq etməlidir. Qida sənayesi bu problemin öhdəsindən gəlməkdə qərarlıdır. Sonda qeyd etmək lazımdır ki, siyasətçilər istehlakçılar arasında qida keyfiyyətinə inam şkalası üzrə sonuncu, 18-ci yeri tuturlar.
Tədqiqat üçün qrafiklər burada mövcuddur PDF yükləməyə hazırdır.
Tam broşuranı BVE-dən əldə etmək olar www.bve.online.de/veroeffentlichungen və GfK sifariş etmək olar.
Mənbə: Köln [BVE/GfK]
