Schnitzel həqiqətən nəyə başa gəlir?

səhv qiymətlər, real xərclər və istehlakçılara mənəvi müraciətlərin faydasızlığı barədə foodwatch hesabatı.

 “Adi və ekoloji məhsullar üçün təhrif olunmuş rəqabət şəraiti olduğu üçün supermarketdəki ət piştaxtasındakı qiymətlər yalan danışır.” Foodwatch-a görə bu, Ekologiya İqtisadi Tədqiqatlar İnstitutu (IÖW) tərəfindən həyata keçirilən “Schnitzel həqiqətən nəyə başa gəlir?” Araşdırmasının nəticəsidir. ) Berlində. Ənənəvi şnitzelin bir kilosu yeddi avroya başa gəlir - bir kilo üzvi şnitzel üçün 13 avroya nisbətdə. Adi ət bu qədər ucuzdur, çünki istehsalçılar istehsalın ətraf mühitə vurduğu yüksək ziyanı ödəməli deyillər. Donuz başına 50 avro civarındadır, istehsalçı qiymətini üçdə bir artırmaq məcburiyyətində qalacaq. Üzvi şnitzel bu qədər bahadır, çünki onlar üçün effektiv paylama kanalları yoxdur. Hal-hazırda üzvi bir şnitzelin qiyməti kilo başına on avroya bərabərdir. Bu o deməkdir ki, ekoloji xərclər nəzərə alınarsa və effektiv paylama kanallarından istifadə olunarsa, üzvi ət və şərti mallar arasındakı qiymət fərqi mövcud səviyyədən yüzdə 90-a düşə bilər. 

Schnitzel Report-da qida saatı idarəedicisi Thilo Bode: “IÖW araşdırması, Alman Fermerlər Birliyinin ənənəvi fermerlərin yüksək ətraf mühit standartları ilə istehsal etdikləri iddiasını təsirli şəkildə rədd etdi. Əksinə, ətraf mühiti geniş ictimaiyyətin hesabına çirkləndirirlər. ”Siyasətçilər stimul yaratmalıdırlar ki, ərzaq pərakəndə satıcıları səmərəli satış kanallarını yalnız kütləvi istehsal olunan məhsullar üçün deyil, həm də ekoloji məhsullar üçün açsın və istifadə etsin. Bundan əlavə, başqa bir reklam strategiyası üzvi məhsullara olan tələbi artırmalıdır. 

Həll yolu kimi CMA ləğv edilsin?

Thilo Bode-nin dediyinə görə, Almaniya Kənd Təsərrüfatı Sənayesinin (CMA) yarım-dövlət Mərkəzi Marketinq Şirkəti, digərləri ilə yanaşı, fermerlərdən alınan icbari vergilərlə maliyyələşdirilir, əti tamamilə fərqləndirilməmiş şəkildə reklam edir. Bu, keyfiyyətli rəqabətin qarşısını alır. Buna görə də, fermerlərin öz məhsullarının reklamına sahib olmasını təşviq etmək üçün CMA ləğv edilməlidir. Ət üçün mövcud məhsulun etiketlənməsi də istehlakçıları istehsal prosesləri və əsas keyfiyyət xüsusiyyətləri haqqında məlumatlandırmır. İstehlakçı pulunu nəyə xərcləməli olduğunu bilmir və buna görə də ilk növbədə qiymətə rəhbərlik edir. foodwatch etiketləmənin heyvandarlıq, qidalanma və mənşə kimi əsas keyfiyyət xüsusiyyətlərini əks etdirməsini tələb edir. “Effektiv kənd təsərrüfatı siyasəti əsas problemləri həll etməlidir: ekoloji xərclər, paylama xərcləri və reklam. Bu, istehlakçılara mənəvi çağırışlarla kifayətlənməməlidir”, - deyə Thilo Bode bildirib.

Tam araşdırmanı buradan 1 MB PDF faylı olaraq yükləyə bilərsiniz [download]

Və Thomas Pröllerin araşdırma ilə bağlı şərhi [burada]

Source: Berlin [Foodwatch]