Loryma выпускае сілу адгезіі без нумара E
Прыдатная для чыстай этыкеткі трываласць адгезіі з пшаніцы ад спецыяліста па інгрэдыентах Loryma характарызуецца тым, што яна не зменена ў параўнанні з іншымі камерцыйна даступнымі сіламі адгезіі і не мае нумара E. Дзякуючы інавацыйнаму вытворчаму працэсу Lory® Starch Saphir pure гэтак жа эфектыўны, як і звычайныя мадыфікаваныя крухмалы. З'яўляючыся часткай дэкларацыйных сістэм пакрыццяў, ён забяспечвае аптымальную адгезію паніровачных сухароў да самых розных падкладак.
Спрошчаная дэкларацыя як «пшанічны крухмал» адпавядае трываласці адгезіі з захаваннем перавагі спажыўцоў да больш зразумелага спісу інгрэдыентаў без нумароў E. Прадукт уяўляе сабой аптымізацыю папярэдняй трываласці адгезіі Lory® Starch Saphir і з гэтага часу замяняе яго ў дыяпазоне Loryma.
Адгезія для паніроўкі без бурбалак
Lory® Starch Saphir pure валодае выдатнымі ўласцівасцямі адгезіі і ўтварае паропроницаемые плёнкі. Такім чынам, атрыманая пара выходзіць праз паніроўку, якая ідэальна спалучаецца з рознымі субстратамі, такімі як мяса, рыба або раслінныя альтэрнатывы. Такім чынам можна пазбегнуць адукацыі бурбалак і адслаення паніроўкі. Lory® Starch Saphir pure, які з'яўляецца функцыянальным інгрэдыентам кляру і тэмпуры, а таксама папярэдняй пылам, забяспечвае хрумсткую паверхню і ў той жа час зніжае ўбіранне тлушчу ў фрыцюрніцы. Сам па сабе пшанічны крухмал нясмачны і характарызуецца нізкай глейкасцю і, такім чынам, лёгкім нанясеннем.
доктар Маркус Выдра, кіраўнік аддзела даследаванняў і распрацовак крухмалу і бялкоў Crespel & Deiters Group, прымаў удзел у распрацоўцы і тлумачыць: «Дагэтуль у вытворцаў не было іншага выбару, акрамя як цалкам адмаўляцца ад трываласці адгезіі і звязаных з гэтым пераваг, калі яны выпусцілі дэкларацыю аб вышуку дасягаць ад лічбаў E. З увядзеннем Lory® Starch Saphir pure мы знайшлі вельмі функцыянальнае рашэнне на аснове пшаніцы, якое значна спрыяе хрумсткай, ідэальнай паніроўцы».
