Кулінарная экскурсія з сырам

Семінар DFV / CMA дае веды і практычныя навыкі

Сотні нямецкіх сыроў, ад мяккіх да вострых, ад далікатна плаўленых да вострых і гарачых, забяспечваюць дзіўна вялікую разнастайнасць водараў. Група сырных прадуктаў узбагачае асартымент у многіх мясных крамах. Прывабная прэзентацыя і экспертныя парады кліентам спрыяюць продажу захапляльных сыроў. Рэгіянальныя сырныя стравы, у прыватнасці, павялічваюць шанцаў на поспех і высокі прыбытак. Па гэтай прычыне CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH і DFV Deutscher Fleischerverband eV на семінары "Кулінарны налёт з сырам" арыентуюцца на прадаўцоў, якія добра ведаюць сыр. На аднадзённым семінары 02 чэрвеня 2004 г. у Касэлі дакладчык Верэна Вейт, дасведчаны кансультант у сферы рознічнага гандлю, дае практычныя навыкі і інфармацыю пра прадукт. 

Напачатку ўдзельнікаў чакае невялікае веданне сыру. Вы даведаецеся цікавыя факты пра вытворчасць сыроў, асобныя групы сыроў, цэны і прынцыпы прэзентацыі прадукцыі. Дакладчык таксама дае інфармацыю аб дбайным сыходзе і захоўванні сыру і дае ўказанні па правільнай тэхніцы рэзкі. У практыцы продажаў супрацоўнікі павінны выконваць крытэрыі канцэпцыі HACCP (крытычныя кантрольныя кропкі аналізу небяспекі), якая дазваляе аналізаваць небяспеку і рызыку, а таксама вызначаць крытычныя кантрольныя кропкі ў вытворчасці прадуктаў харчавання. Verena Veith дае практычныя парады па выкарыстанні канцэпцыі і працы з кантрольнымі спісамі. У другой частцы семінара самім удзельнікам прапануецца праверыць і дзейнічаць. У праграме кулінарная вандроўка з нямецкім сырам. У кожнай федэральнай зямлі ёсць мноства сырных страў, з якіх удзельнікі могуць паспрабаваць і атрымаць асалоду ад выбару. Акрамя таго, павінны быць распрацаваны і прымяняцца прынцыпы вытворчасці страў з сырам. Пасля столькіх разуменняў і практыкаванняў прадаўцы-мяснікі-спецыялісты гатовыя да кліентаў і могуць прафесійна выкарыстоўваць атрыманыя спецыяльныя веды. Індывідуальныя парады і якасць продажаў - вось што адрознівае кампетэнцыю мясных крам не толькі ў галіне каўбасы, але і ў продажы сыроў. 

Тэхнічныя характарыстыкі:

Дата семінара: 02 чэрвеня 2004 г.
Час семінара: 10.00:17.00 - XNUMX:XNUMX
Месца правядзення семінара: Касель
Плата за семінар: 190 Еўра плюс ПДВ
Дакладчык: Верэна Вейт

Ваш кантакт у CMA:

Maria Hahn баксаваць краны
Трэнінг па продажы
Тэлефон: 0228 847-320
Факс: 0228 847-1320
Электронная пошта: Гэты адрас электроннай пошты абаронены ад спам-ботаў, Для адлюстравання JavaScript павінен быць уключаны!

Крыніца: Bonn [CMA]