Больш рыбы на стале

Спажыванне на душу насельніцтва зноў вырасла ў 2003 годзе

Нямецкія спажыўцы елі зноў больш рыбы ў мінулым годзе: 14,4 кілаграма рыбы, ракападобных і малюскаў на чалавека, яны павялічылі спажыванне на 2002 грамаў у параўнанні з 400 годам, паводле папярэдніх дадзеных Федэральнага статыстычнага ўпраўлення і Федэральнага ўпраўлення сельскай гаспадаркі і харчавання. . Аднак самага высокага ўзроўню спажывання на душу насельніцтва ў 15,3 кілаграма з 2001 года не было дасягнута; У той час з-за крызісу BSE на рынку ялавічыны немцы ўсё больш звярталіся да птушкі і рыбы.

У міжнародным параўнанні, аднак, нямецкія спажыўцы не з'яўляюцца вялікімі рыбаедамі. Яны далёкія ад ўзроўню спажывання сусветных лідараў, якія, як ісландцы, спажываюць каля 90 кілаграмаў рыбы на душу насельніцтва ў год, або японцаў і партугальцаў, кожны з якіх больш за 60 кілаграмаў на чалавека.

На рынку дамінуюць імпартныя тавары

Летась у Германіі было спажыта 1,19 мільёна тон рыбы (у вазе ўлову), што на добрыя два працэнты больш, чым у 2002 годзе. Нямецкія рыбакі вывезлі на бераг каля 310.000 1,65 тон рыбы, 770.000 мільёна тон было імпартавана і амаль XNUMX XNUMX тон было экспартавана. Асноўнымі краінамі пастаўкі былі Данія, Нарвегія, Кітай і Нідэрланды. Нямецкі экспарт ішоў пераважна ў краіны Еўрасаюза, асабліва ў Францыю, Нідэрланды і Італію.

У цэлым на нашых рынках дамінуюць тры віды рыбы: мінтай з доляй каля трыццаці працэнтаў і селядзец і тунец з агульнай доляй каля трыццаці працэнтаў. Мясцовыя спажыўцы купляюць большую частку рыбы ў выглядзе замарожаных прадуктаў, затым ідуць кансервы і марынады, такія як кансерваваны селядзец, тунец або сардзіны. Свежая рыба складае толькі дзясятую частку набытага тавару.

Крыніца: Бон [ZMP]