IFFA 2019 - опаковки във фокус
Опаковането на храни, особено на бързоразвалящи се продукти като месо и колбаси, поставя най-високи изисквания към опаковъчните материали, опаковъчните машини и системи. В допълнение към класическите задачи като защита, транспорт, съхранение, обработка и информация, основният фокус е върху безопасността на храните, хигиената, избягването на отпадъци, устойчивостта, ефективността на ресурсите и проследимостта. Точно навреме за IFFA, от 4 до 9 май 2019 г., водещи международни компании в опаковъчната индустрия ще представят най-новите си технологии и ще предоставят информация за най-важните тенденции в месната индустрия.
По-малкото е повече и опазва околната среда
Намаляването на опаковъчния материал и използването на рециклируеми опаковки са в центъра на вниманието на потребителите, производителите и опаковъчната индустрия след публикуваната през януари 2018 г. стратегия на ЕС за пластмаса и Закона за опаковките, който влезе в сила в Германия през януари 2019 г. Леките опаковки със същата или дори по-добра производителност на опаковката и по-голяма стабилност са съществен принос за по-голяма устойчивост и опазване на ресурсите. По-ниското тегло означава икономии на суровини, енергия и транспортни разходи, както и оптимизирана обработка. Освен филмовия материал, неговата обработка също е от решаващо значение за устойчивото опаковане. Съвременните опаковъчни машини позволяват прецизна настройка на параметрите на филма за по-икономична обработка. Високоефективните системи за подаване на филм от своя страна намаляват отпадъците от филма под формата на ленти за ръбове и перфорирани решетки. Това означава, че значително повече опаковки могат да бъдат произведени от един лист филм.
Опаковка кожа - устойчива и атрактивна
Иновативната опаковка на кожата с картон като носител на продукта позволява атрактивно представяне на продукти с удължен срок на годност и намалена консумация на материали. Носителят на продукта от тънък картон е снабден с полимерен защитен слой като бариера срещу мазнини, влага и кислород и придава допълнителна стабилност на картонения носител. При одиране, кожният филм лежи като втора кожа върху продукта и носителя на продукта. Това фиксира продукта върху носача и го защитава надеждно. Такава опаковка на кожата спестява до 75 процента филмов материал. Покритието на картона може лесно да се отлепи и и двете могат лесно да се рециклират. Благодарение на безплатния си дизайн и печат, картонената поставка привлича много внимание на мястото на продажба по отношение на диференцирането на марката. Чрез отпечатване на информация за продукта не се изискват допълнителни етикети, което също спестява материал.
Източник: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Петра Велцел
Опаковката с модифицирана атмосфера удължава срока на годност
Опаковането на месни и колбасни продукти в опаковки с модифицирана атмосфера (MAP) все повече се утвърждава като стандарт. Това замества въздуха в опаковката с подходяща за продукта газова смес. Последните могат значително да забавят процеса на окислително разлагане или растежа на микроби и плесени. Защитният газ може също да намали дишането на продуктите, което означава, че те запазват своята свежест, вкус и апетитен вид за много по-дълго. Срокът на годност на колбасите се увеличава от два до четири дни - опаковани във въздух - до две до пет седмици при MAP. При опаковане под защитен газ се използват газонепроницаеми бариерни филми, специално съобразени със съответния продукт.
Интелигентна опаковка
Многофункционалните, активни и интелигентни опаковки предлагат на месната индустрия напълно нови перспективи. Те наблюдават и регистрират влиянията на околната среда, на които храната е била изложена след опаковането по останалата част от веригата на стойността. Интегрираните индикатори за време-температура предоставят информация за текущото състояние на качеството, степента на свежест, всякакви прекъсвания в охладителната верига и дали продуктът все още е годен за консумация. Активната опаковка "активно" се намесва във физико-биологично-химичния процес. Те регулират влажността в опаковката, абсорбират кислород или въглероден диоксид и по този начин удължават срока на годност на продуктите. Като биохимично активен вариант те се борят с разпространението на микробни микроби. Други интелигентни опаковки предпазват стоките от манипулация и затрудняват кражбите от магазини.
Диференциране на марката на мястото на продажба
Опаковката информира за съставките, качеството или екологичните печати, произхода, придава на продукта лице като посланик на марката и създава стимули за покупка. Когато пазаруват, потребителите обикновено решават спонтанно кои стоки се озовават в пазарската кошница, като външният вид и информационното съдържание на опаковката играят важна роля. Ако продуктите почти не се различават по отношение на качеството, по-сложният дизайн често прави емоционалната разлика. Инвестирането в иновативни, висококачествени опаковки укрепва имиджа на марката и бързо се изплаща за маркови компании.
Оптимални опаковъчни решения в IFFA
IFFA, номер 1 в месната индустрия, ще покаже иновации за всички етапи на процеса в месопреработката от 5 до 9 май 2019 г. Търговските посетители могат да видят модерна технология за опаковане на месни и колбасни продукти, както и на птици и риба и на двете нива на изложбена зала 11. Тук са представени водещи компании в опаковъчната индустрия като Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac и VC999. Изложителите в зоната за опаковане също са разположени в зала 11. Ще изложат фирмите Флексопак, Крехалон и Шур гъвкави.
IFFA 2019 започва с положителни знаци: повече от 1.000 изложители от около 50 страни вече са се регистрирали за акцент в индустрията. Те заемат обща изложбена площ от 120.000 12 квадратни метра - осем процента повече, отколкото на предишното събитие. Интегрирането на новата изложбена зала XNUMX позволява на IFFA да се разраства. Освен това за първи път панаирът ще бъде съсредоточен в западната част на изложбения център във Франкфурт, предлагайки изчерпателен преглед и ориентирано към бъдещето изложбено изживяване.
Цялата информация за IFFA и билети на:
