Модел на мастни киселини - може да се повлияе и при говедата
Моделът на мастните киселини предизвика голям интерес през последните години, тъй като се смята, че делът на ненаситените мастни киселини има положителен ефект върху сърдечно-съдовите заболявания, наред с други неща. Разграждането на търбуха обаче разгражда по-голямата част от дълговерижните мастни киселини, съдържащи се във фуража, до късоверижните летливи мастни киселини. След това собствените по-дълги вериги мастни киселини се синтезират вторично от тях. Следователно в преживните мазнини наситените мастни киселини, които произхождат от самосинтеза, имат относително висок дял, докато дълговерижните ненаситени мастни киселини имат особено нисък дял.
K. HORIGUCHI и T. TAKAHASHI от университета Yanagata, Yanagataken, Япония (Влияние на дозирането на румина на механично стимулираща четка върху характеристиките на кланичния труп и състава на мастните киселини на дрехите от дрехи на угоени трупове, хранени с висококонцентрирани диети - интраруминално приложение на механично стимулираща четка и ефектът върху характеристиките на кланичните трупове, както и състава на мастните киселини на нарязаните мазнини в угоените бикове от породата Холщайн под концентриран фураж) На възраст от дванадесет месеца те прилагат три специални пластмасови четки („Румен Файбу“) върху 4 вола (черно и бяло, интензивен процес на угояване с висок процент концентриран фураж) с фаринкс, за да стимулират механично лигавицата на червея. Експерименталната хипотеза предполага, че стимулацията изкуствено увеличава скоростта на преминаване на съдържанието на червея. По-високата скорост на преминаване от своя страна би трябвало да означава, че по-голяма част от погълнатите мастни киселини достигат непроменени до задния стомашно-чревен тракт и там, както при прасетата, се прехвърлят директно в метаболизма на тялото. Като контролна група бяха използвани 4 вола без четки от търбух, но с иначе идентични условия за угояване.
Няма разлика в стойността на трупа между двете групи, а съставът на разфасовките и особено съдържанието на мускулна мастна тъкан са еднакви и в двете групи. Само анализът на мастните киселини показва, че експериментът има ефект. Във всички отделения за мазнини третирането с четка за румина води до значително увеличаване на дела на линолевата киселина (C18: 2). Подкожните мазнини показват най-малката промяна, останалите мастни киселини остават почти незасегнати. В допълнение, делът на олеиновата киселина (C18: 1) се увеличава значително в бъбречната мазнина, мастната тъкан на ребрата и мускулната мастна тъкан. Делът на по-ненаситената линоленова киселина (C18: 3) остава незасегнат от лечението.
За да се доближи до основните причини за ефекта, беше изследвано и поведението на летливите мастни киселини в червея. Всъщност общото количество летливи мастни киселини се намалява значително, когато се третира с четката Ruminal (особено 48 часа след хранене). Намалението се дължи на оцетната и маслената киселини, докато пропионовата киселина дори е повишена в тестовата група. Това е надеждна индикация за повишена скорост на преминаване на съдържанието на червеи, с по-дълго време на престой трябва да се очаква увеличен дял на оцетна киселина. Това предполага, че установеният ефект от увеличаването на дела на линолевата киселина в телесните мазнини се проявява като вторичен ефект от увеличената скорост на преминаване: стимулацията на търбуха води до по-голямо количество неусвоена линолова киселина, която влиза в общия метаболизъм, отколкото при нелекувани животни.
Увеличаването на дела на линолевата киселина с около половината определено може да се оцени като значително. Това е още по-вярно, тъй като дажбата, използвана тук (концентриран фураж / сено), е малко вероятно да предложи оптималните пропорции за изследователския въпрос (по-висок дял на ненаситените мастни киселини в пасищния фураж). В края на краищата получените резултати позволяват да се оцени до каква степен моделът на мастните киселини може да бъде променен с мерки за стимулиране на търбуха. Това също така позволява да се правят заключения относно механичния ефект на грубото хранене. Остава да видим дали действителният процес на четката Ruminal може да се използва разумно при немски условия.
Източник: Kulmbach [BRANSCHEID]
