INTERNORGA 2004 дава повод за оптимизъм

Възходящата тенденция е налице - изложителите са много доволни - около 103.000 XNUMX търговски посетители

Повечето изложители на INTERNORGA 2004, която затвори вратите си на 10 март след шест дни в изложбения център в Хамбург, отчетоха контакти с клиенти от висок клас и добри сделки. Около 103.000 101.615 търговски посетители (предходната година: 78 850) от Германия и чужбина дойдоха на 20-ия международен търговски панаир за магазини за хотели, заведения за обществено хранене, пекарни и сладкарски изделия, за да научат за тенденциите и иновациите в съвременния свят на открито от около XNUMX изложители от XNUMX страни. Къща пазар. Сред тях беше гръцка делегация с лицето, отговорно за гастрономията на Олимпийските игри в Атина, Герасимос Фокас.

"Досега бяхме виждали само малка сребърна подплата в икономическото небе. Но тази надежда беше засилена от хода на INTERNORGA 2004", обяснява Вернер Магер, председател на Консултативния съвет на изложителите. „INTERNORGA 2004 беше по-успешен от миналогодишното събитие“, съобщава Mager като представител на излагащите компании. "Има ясни признаци, че изоставането в инвестициите започва да се разтваря." Производителите на търговски кухненски системи, оборудване за кетъринга (прибори за хранене, посуда) и хранителната промишленост са особено доволни от резултатите на изложението. Според Магер ситуацията в ландшафта на пивоварната, която е в разстройство, все още е трудна. Mager: "Кетъринг индустрията знае, че трябва да инвестира отново след години на упадък. Съответно, много концепции, ориентирани към бъдещето, се предлагаха в INTERNORGA."

Роуз Паули, президент на Немската асоциация на хотелиерството и ресторантьорството в Хамбург (Dehoga Hamburg), обяснява: "Измерено спрямо икономическата среда, човек може да бъде много доволен от начина, по който се движи INTERNORGA. Надявам се, че искрата на оптимизъм, излъчвана от Хамбург, ще достигне до пропуските цялата индустрия. " Положителното заключение беше потвърдено от проучване на Hamburg Messe: около 87 процента от излагащите компании оцениха INTERNORGA положително. Около 98 процента успяха да достигнат най-важните си целеви групи. За около 90 процента INTERNORGA е "най-важният гастрономически панаир в Германия".

Изложителите от сектора на капиталовите стоки, особено кухненските технологии, бяха много доволни. Андреа Хагшпиел (Енодис, Херборн): "Възходящата тенденция е налице. Желанието за инвестиции се увеличава. Имахме повече търговски посетители, много добри контакти и също така по-директни продажби, отколкото през предходната година. Регионите на Скандинавия и Бенелюкс доминираха сред чуждестранни купувачи, но имахме и посетители от Полша, Словения и Хърватия. Виждате ясно, че Източна Европа е във възход. "

Уве Лойтриц (Product Management Küppersbusch, Гелзенкирхен): „Имахме много добри контакти и компетентни търговски посетители с конкретни идеи. Търговските посетители идваха не само от север, но и от Източна и Западна Германия, както и от Източна Европа. Силният интерес при опциите за финансиране е поразителна. Тенденцията е към технология за готвене под налягане и многофункционални устройства, които са все по-лесни за използване. " Мартин Убл (държавен маркетинг) от лидера на световния пазар на комбинирани параходи Rational AG (Landsberg am Lech) също прави положително заключение: "За нас INTERNORGA все още е най-важното събитие в Германия. В събота изживяхме абсолютно най-силния ден на Панаирът. За нас дойде цялата индустрия - от класическия индивидуален ресторантьор до мениджъра по закупуване в района на GV. "

Юрген Шньорх (маркетинг) от Electrolux (Herborn) описва качеството на търговците на INTERNORGA като „супер добро“: „Търговските посетители идват от всички области, особено от обществено хранене и кетъринг, включително австрийци, швейцарци, холандци и италианци. 2004 г. изпраща положителен сигнал за нас за текущата финансова година. "

Йохен Рау (мениджър продажби на WMF): „Много сме доволни от хода на търговския панаир, имахме висока честота на посетителите и все още можем да очакваме интересен последващ бизнес. Не само търговски посетители от цяла Германия дойдоха при нас, но и Скандинавци и източноевропейци, дори потенциални клиенти от САЩ и Далечния изток. Тенденцията в съдовете за хранене се отдалечава от кръгли чинии към необичайни форми. Дизайнът поставя акценти на масата като платформа за произведения на изкуството на готвача. "

Добро настроение имаше и сред производителите и доставчиците на хотели и заведения за обществено хранене. Ралф Кьоркмайер от австрийския изложител Voglauer hotelConcept: "Моята оценка за INTERNORGA 2004 беше много положителна. Имахме много добра честота на клиентите. Успяхме да достигнем по-специално до нашата средна целева група, а някои проекти са доста специфични. Парите за необходимите инвестиции очевидно са налице, но компаниите се нуждаят от още по-голяма сигурност при планирането. Оптимист съм, че бизнесът ще се засили в Германия тази година. "

Един от най-известните доставчици в сектора на хранителните продукти за пръсти и забавления, Salomon Hitburger (Großostheim), се представи успешно. "INTERNORGA премина изключително добре. Обърнахме се към многобройни заинтересовани ресторантьори с основните продукти, изискани, етнически и улични храни. Настоящите тенденции в хранителните продукти могат да бъдат идентифицирани с ключовите думи" уелнес "," начин на живот "и" храна, която да отида " Характеризирайте го. Ресторантьорите изглеждат много отворени за нови неща - преживяваме обрат в тенденцията ", съобщава Франц Йохан Хюбъл (мениджър продажби).

Повечето изложители от другите райони, представени в INTERNORGA, също бяха доволни от качеството на търговските посетители. Франк Епинг, управляващ директор и собственик на Cup & Cino (концепции за кафе): "Наблюдава се огромна тенденция към студени кафе напитки. INTERNORGA е най-важният търговски панаир за нас. Само в Хамбург можем да достигнем до ключови контакти в цяла Европа. Удивително: Ръководителите идват тук и остават в продължение на шест дни. Като цяло качеството на посетителите е най-високо. " Lutz Leiskau, маркетинг директор на Bäko-Gruppe Nord (Rellingen): "Бяхме много доволни. Нашата концепция за представяне на голям брой търговски артикули за пекари и сладкари се доказа. Интересът към инвестициите нарасна забележимо."

Гастрономическият форум в южното фоайе определи състезателната атмосфера. Пекари и сладкари, бармани, готвачи, обслужващ персонал и стажанти от кетъринг индустрията в цяла Германия демонстрираха своите възможности в различни състезания и презентации. Ctefan Wohlfeil (клуб за готварство "Gastronom"), който оглавяваше 10-та награда за готвачи: "Бяхме доволни да видим, че все по-добри екипи се регистрират за това състезание. Сега е подкрепено и оценено от много изложители и е акцентът сред германците тези Готварски състезания. " Götz Wiedemann, говорител на пресата на Германския бармански съюз Хамбург / Шлезвиг-Холщайн: "Получи се фантастично, особено нашето вълнуващо състезание за Северногерманския шампионат по коктейли. Нашите трениращи също свършиха много добра работа. Коктейлни тенденции на годината: Страстен плод , манго и червена боровинка. Радващо е, че много млади хора се интересуват от професията на бармана. "

Хайнц Хинтелман, говорител на пресата на Гилдията на пекарите в Хамбург: "Интересът към търговията с хлебни изделия е непрекъснат. Състезанието ни с чираци под мотото" Цар Лъв "имаше голям успех. Нашите младежи изпълниха много добре сложната тема." Dierk Eisenschmidt, главен майстор и председател на Националната асоциация на сладкарите, Хамбург: "INTERNORGA 2004 беше по-добра от миналата година. Имахме повече посетители и съм доволен, че има тенденция сред клиентите да се върнат към качеството. Това е предимство Сладкар, който все още произвежда пресни стоки на ръка. "

Индустрията беше представена на нови тенденции, идеи и концепции на форумите от най-висок клас специалисти, 23-ия международен форум за хранителни услуги и 30-ия дискусионен интернационален интернационален ресторант за обществено хранене. Ръководител Гретел Вайс (Deutscher Fachverlag): "В такива трудни времена INTERNORGA е най-ценната. На Foodservice Forum отново имаше фантастичен рекорд за посещаемост с около 1050 участници. Дори шефовете на McDonald's и Burger King Германия са прекалили в Хамбург Trends са информирани. Ресторантьорите изглежда са готови за нещо ново. Индустрията се нуждае от завладяващи продукти, за да преодолее евтиния манталитет. "

79-ата INTERNORGA ще се проведе от 4 до 9 март 2005 г. в изложбения център на Хамбург.

Източник: Хамбург [mh]