Какво наистина струва шницелът?

доклад за хранителни продукти за грешни цени, реални разходи и безполезност на моралните призиви към потребителите.

 „Цените на плота за месо в супермаркета са лъжливи, защото има изкривени конкурентни условия за конвенционални и екологични продукти.“ Според foodwatch това е резултатът от изследването „Какво наистина струва шницелът?“, Което организацията е извършила от Института за екологични икономически изследвания (IÖW ) в Берлин. Килограм традиционен шницел струва седем евро - в сравнение с 13 евро за килограм органичен шницел. Конвенционалното месо е толкова евтино, защото производителите не трябва да плащат за големи екологични щети, причинени от производството. Те са около 50 евро на прасе, което ще трябва да увеличи цената на производителя с една трета. Органичният шницел е толкова скъп, защото за тях няма ефективни канали за дистрибуция. Понастоящем преработката и разпространението представляват около десет евро на килограм за цената на органичен шницел. Това означава, че ако се вземат предвид екологичните разходи и се използват ефективни канали за дистрибуция, разликата в цените между биологичното месо и конвенционалните стоки може да падне от сегашното ниво от 90 на 14 процента. 

Тило Боде, управляващ директор на foodwatch, за доклада Schnitzel: „Проучването на IÖW опровергава впечатляващо твърдението на Германската фермерска асоциация, че конвенционалните фермери произвеждат с високи екологични стандарти. Напротив, те замърсяват околната среда за сметка на широката общественост. “Политиците трябва да създадат стимули, така че търговците на храни да отворят и да използват своите ефективни канали за продажба не само за масово произвеждани стоки, но и за екологични продукти. Освен това, друга рекламна стратегия трябва да увеличи търсенето на биологични продукти. 

Премахване на CMA като решение?

Според Thilo Bode, полудържавната Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA), която се финансира отчасти със задължителни данъци, налагани на фермерите, рекламира месото по напълно недиференциран начин. Това предотвратява качествената конкуренция. Следователно CMA трябва да бъде разпуснат, за да се насърчат земеделските производители да поемат отговорност за рекламата на своите продукти. Дори сегашното етикетиране на продуктите за месо не информира потребителите за производствените процеси и основните качествени характеристики. Потребителят не разбира за какво трябва да похарчи парите си и затова се ръководи основно от цената. Foodwatch изисква етикетирането да отразява основни качествени характеристики като отглеждане, хранене и произход. „Ефективната селскостопанска политика трябва да се справи с основните проблеми: екологични разходи, разходи за дистрибуция и реклама. Не трябва да се задоволява с морални призиви към потребителите“, казва Тило Боде.

Можете да изтеглите цялото проучване тук като pdf файл с размер около 1 MB [downloaden]

И коментар от Томас Проелер относно проучването [тук]

Източник: Берлин [Foodwatch]