Текущи тенденции на пазара на ZMP
Говеда и месо
През втората седмица на август търговията с говеждо месо по тържищата беше малко по-спокойна от предходната седмица. Цените на страните от говеждо месо почти не се променят и постоянно се търсят само най-добрите пържени продукти. Имаше ограничено предлагане на крави за клане, млади бикове се продаваха регионално малко повече от предходната седмица; въпреки това нямаше промяна в цените за изплащане нито за женски, нито за мъжки говеда за клане. Според предварителен преглед младите бикове от класа за търговия с месо R3 са донесли средно седмично 2,58 евро на килограм кланично тегло. Котировките за крави за клане в търговски клас О3 се задържаха на 2,07 евро за килограм кланично тегло. При износ за съседни страни говеждо печено от млади бикове и преработени продукти биха могли да се продават малко по-добре. Цените в повечето случаи останаха на нивото от предходната седмица, само в някои случаи може да се прокара малко по-твърдо търсене.Ако търсенето на говеждо месо не получи импулси през следващата седмица, цените на младите бикове в най-добрия случай трябва да се задържат на същото ниво ниво. Цените на кравите за клане се очаква да останат стабилни.Телешкото месо се продаваше стабилно на пазара на едро в Хамбург, докато на пазара на едро в Берлин бизнесът беше доста спокоен. Цените почти не са се променили спрямо предходната седмица. На пазара за клане на телешко месо търсенето и предлагането бяха до голяма степен балансирани. След леките понижения на цените през изминалата седмица, котировките останаха на същото ниво.- Търсенето на телета е по-слабо и цените са с тенденция надолу.
При свинското месо ситуацията на борсите почти не се е променила спрямо предходната седмица. Цените на шунката продължават да бъдат под натиск, докато търговията с плешки и котлети е на стабилна ценова база. Цените на свинете за клане имаха тенденция към стабилизиране към края на втората седмица на август; лесно се намираха купувачи за оскъдното предлагане на прасета за клане. Свинете в клас Е за търговия с месо донесоха средно седмично 1,55 евро на килограм кланично тегло.- Предлагането на прасета за клане също не би трябвало да бъде търсено през следващата седмица и следователно цените ще останат поне на същото ниво.- На пазара на прасенца имаше тихо търсене и добро предлагане, така че цените на прасенцата до голяма степен се задържаха.
Яйца и домашни птици
Ситуацията на пазара на яйца остава слаба. Предлагането е твърде голямо за тихото търсене, особено в L и M класове тегло има надвеси. Въпреки вече много ниското ниво, цените продължават да падат, като в момента няма излишъци на пазара на птиче месо, а цените на продуктите за скара в някои случаи са повишени. През сезона на барбекюто се купуват предимно пресни разфасовки пилешки и пуешки гърди.
Мляко и млечни продукти
Производството на мляко все още е под нивото от предходната година и продължава да намалява както преди. Продажбите на мляко за пиене и пресни млечни продукти се увеличиха значително заради високите температури през последните дни. Търсенето на германския пазар на масло е спокойно. Цените не са променени нито за пакетираното масло, нито за маслото на блокове. На север, където празниците вече са към своя край, пакетираното масло вероятно ще бъде отново търсено през следващите седмици. Ситуацията на пазара на сирене е стабилна и въпреки лятната ваканция полутвърдото сирене продължава да се търси. С точно достатъчно предлагане миналата седмица бяха постигнати леки увеличения на цените. Ситуацията на пазара на обезмаслено мляко на прах е спокойна. Продължават да се постигат фиксирани цени, тъй като тихото търсене е съпоставено само с малко предлагане.
Зърнени храни и фуражи
Лятното време засега навсякъде благоприятства хода на зърнената реколта. На юг от Рейн/главната линия, голяма част от реколтата беше докарана суха; по на север комбайните все още работят основно в житните полета. Натискът при продажба е оценен като изненадващо умерен. Предлагането на пшеница е добре развито в региони, където жътвата вече е напреднала или е приключила. Мелниците се запасяват с нови суровини без да бързат, защото все още имат достатъчно запаси и искат да изчакат падащите цени. Производителите обаче в момента почти не предлагат пшеница А и Е и засега я съхраняват временно. Ръжта има висок дял в хлебните продукти. Въпреки ценовата несигурност, производителите пласират бързо, защото ръжта има най-малък шанс за възстановяване на цените в средносрочен план. Жътвата на зимния ечемик е почти приключила в цялата страна; сега фермерите все още търсят купувачи за много стоки. В ежедневния бизнес цените на фуражния ечемик падат, докато партидите с по-късни срокове на доставка се оценяват малко по-стабилно. Реколтата от тритикале е обширна. Има и голямо предлагане на пивоварен ечемик, от който договорените стоки са значително по-малко в сравнение с предходните години. Ценовият натиск продължава, особено след като и зимният пивоварен ечемик трябва да донесе добра реколта.Цените на рапицата от нова реколта отново се понижиха спрямо предходната седмица. Покупният интерес на маслобойните в момента е концентриран предимно към есенните дати.Въпреки забавянето на прибирането на зърнената реколта цените на повечето комбинирани фуражи се понижиха в началото на месеца и вероятно това ще продължи и през следващите седмици. Търсенето намалява на пазарите на петрола; цените на соевия шрот леко се покачиха, а тези на рапичния шрот напоследък отбелязаха низходяща тенденция.
картофи
Сезонът на ранните картофи приключи през втората седмица на август и завърши с най-ниското ценово ниво от над десет години: 6,19 евро за центнер предлага слаб старт за есенния бизнес, който тепърва започва. В момента преработвателните предприятия са достатъчно заредени с договорни суровини, така че там почти не могат да се продават безплатни стоки. Цените едва задържат предишното си ниво.
Източник: Бон [ZMP]
