Визуализация на селскостопанския пазар през септември
С края на празниците търсенето се увеличава
Основният празничен сезон в Германия е към края си и с връщането на потребителите от ваканция търсенето на селскостопански продукти постепенно нараства. Преработвателните предприятия също възобновяват производството. Нарастващите продажби водят до стабилизиране на цените в някои области. На пазарите за добитък за клане може да има леки надценки, особено за млади бикове. Вероятно цените на яйцата отново ще излязат от дъното си, а възстановяването на цените на пазара на пуйки вероятно ще продължи. Леко повишение на цените може да се очаква и при сиренето. Кравите и прасетата пък се оценяват малко по-ниско от средата на август, но все пак по-високо от преди година. При пилешкото, маслото и обезмасленото мляко на прах почти няма промени. И търсенето на картофи също се очаква да се движи съвсем леко. Спадът на цените на зърнения пазар вероятно ще спре. Въпреки друга реколта от ябълки под средната, през септември може да се очаква като цяло изобилие от плодове. Зеленчуците също обикновено се предлагат в големи количества.Цените на добитъка за клане над нивото от предходната година
Предлагането на млади бикове, което е ограничено от месеци, съчетано с постоянното търсене от кланиците, гарантира, че цените остават стабилни, въпреки че летните месеци обикновено са най-ниските сезонни цени. През септември бизнесът с говеждо месо вероятно ще получи тласък от потребителите, които се връщат от почивка. Поради това не могат да бъдат изключени по-нататъшни леки увеличения на цените за млади бикове. Въпреки това, няма да има силни надценки поради вече сравнително високото ценово ниво.
Месопреработвателната промишленост ще възобнови кравето месо през септември. В същото време премахването на пасищата може да се забави донякъде, тъй като фермите продължават да бъдат добре снабдени със собствения си основен фураж. Поради това предлагането на крави за клане се очаква да се увеличи само леко и цените на производител вероятно ще останат на относително високо ниво. При приблизително 1,90 до 2,00 евро на килограм тегло за клане, кравите от клас O3 обаче биха донесли малко по-малко, отколкото в средата на август.
Търсенето на свинско е по-оживено, отколкото през основния празничен месец август. Освен това пазарът на свинско месо се облекчава от доставките на месо за новите страни от ЕС. Търговията с тези страни вероятно ще става все по-важна. Има стабилен износ и за Русия. Смята се, че производителите ще печелят средно от 1,45 до 1,50 евро на килограм кланично тегло за прасета клас E през септември, което би било малко по-малко от средата на август, но повече от преди дванадесет месеца.
Птиците отговарят на изискванията, яйцата са в изобилие
На пазара за птиче месо може да се очаква предлагане, което отговаря на търсенето. Търсенето продължава да се съсредоточава върху артикулите за барбекю, но останалата част от гамата вероятно ще се върне към известност. Процесорите също купуват повече. Очаква се цените на пилето да се променят малко през следващите седмици, докато възстановяването на цените на пуйките вероятно ще продължи. Нивото от предходната година обаче все още е малко под.
Яйцата са широко достъпни в целия ЕС. Излишното предлагане не може да бъде изключено както за продукти в клетки, така и за яйца от свободно отглеждане, въпреки че потребителското търсене се увеличава след края на основния празничен сезон. Износът за трети страни може да продължи. Цените на яйцата се възстановяват донякъде, но остават сравнително ниски.
По-натоварен бизнес с млечни продукти
В съответствие със сезона доставките на мляко за немските мандри продължават да намаляват и все още са по-ниски от преди година. С края на празничния сезон търсенето се покачва във всички области на пазара на мляко. Цените на маслото и млякото на прах се променят слабо и следователно са малко над нивото от предходната година. Цените на сиренето леко се повишават, но полутвърдото сирене все още се оценява по-ниско от 2003 г.
Съхраняването на картофи облекчава натиска върху пазара
Предлагането на картофи от текущата основна реколта вероятно ще бъде значително по-голямо от миналата година. Качеството е постоянно добро. През септември фермерите вече съхраняват част от текущата реколта за зимата, а в търговците на дребно текат складови кампании. Това би трябвало да облекчи част от натиска върху пазара, особено след като търсенето за текущи нужди също се увеличава в същото време. Зоната за пилинг също изисква повече стоки. Цените на производител на трапезни картофи стагнират на ниско ниво. Сортовете, които са предимно восъчни и брашнести, трудно достигат марката от шест евро за 100 килограма.
Добра зърнена реколта
Жътвата на зърното у нас трябва да приключи през август, ако времето продължи да е благоприятно. За разлика от това, в Северна Европа има признаци на забавяне, свързано с времето. Въпреки че предлагането на пшеница в частност е много изобилно в целия ЕС, ситуацията е много по-диференцирана в отделните качествени сегменти.Предвид общите положителни очаквания за реколта, интересът на преработвателите е насочен към управляемото първостепенно търсене. След значителния спад на цените на зърното за всички видове употреба по време на фазата на прибиране на реколтата, тенденцията може да се успокои донякъде през септември. Като цяло обаче цените на зърното са под нивото от предходната година.
Много плодове и зеленчуци
Според прогнозите, събрани на тазгодишния конгрес Prognosfruit, реколтата от ябълки през 2004 г. в ЕС-15 ще достигне почти 6,9 милиона тона. Това би било четири процента повече от 2003 г. В повечето страни реколтата се оценява като малко по-висока от миналата година, но по-ниска от дългосрочната средна стойност, включително Германия. Реколтата от круши ще се увеличи в почти всички европейски страни. За ЕС-15 производството се оценява на 2,45 милиона тона, което би било единадесет процента повече от предходната година и осем процента повече от многогодишната средна стойност.
Сезонът на немските боровинки приключва през септември. Гамата от ягодоплодни се допълва от есенни малини. При сливите предстои бране на средно късните и късните сортове, които заедно са около 65 на сто от общото количество. Реколтата вероятно ще бъде значително по-голяма от миналата година.
След дванадесетседмичен период на много ниски цени, пазарът на марули постепенно започва да се стабилизира. Предвид много слабото търсене до момента, предстои да видим дали ще има съществени повишения на цените. Ситуацията с цветните салати е подобна на марулята. При марулите за сладолед се очаква балансиран пазар през септември след шестседмичен период на ниски цени.
Предлагането на храстов фасул вече намалява значително през следващия месец и търсенето вероятно ще излезе от коритото. Главовото зеле расте оптимално през последните седмици при благоприятно време. Възвръщаемостта вероятно ще бъде над средната. Следователно за бялото и червеното зеле може да се очаква нарастващ натиск върху цените на производител. Карфиолът и броколите пък през септември ще се предлагат в по-малки количества от досега и цените леко ще се покачат. Натискът на доставките се е увеличил за морковите поради времето, което насърчава растежа. Има също признаци за добри реколти в съседните страни, което означава, че пазарът в цяла Европа вероятно ще остане под натиск. Лукът идва на пазара в изобилие и на ниски цени.
Източник: Бон [ZMP]
