Текущи тенденции на пазара на ZMP
Говеда и месо
Предлагането на едър рогат добитък за клане остана ограничено в цялата страна през третата седмица на август, така че цените, изплатени от кланиците, останаха поне на нивото от предходната седмица. В някои случаи фермерите са постигнали малко по-високи цени. Според първоначалния преглед младите бикове в търговски клас R3 са донесли средно седмично 2,58 евро на килограм кланично тегло, което е увеличение от 33 цента на килограм в сравнение със същата седмица на миналата година. Цените на кравите от търговски клас О3 се запазват на 2,07 евро за килограм кланично тегло, с 43 цента повече от година по-рано. Търсенето на говеждо месо беше намалено на пазарите на едро и цените почти не се промениха. Имаше само задоволителни възможности за продажба на печено говеждо месо, филета и предни четвъртинки от „сини“ крави. Преработените стоки се радваха на добро търсене при търговията със съседните страни, а износът за Русия беше в нормални граници. - През следващата седмица цените на говедата за клане вероятно ще останат стабилни. - Телешкото месо беше достатъчно налично на едро и цените останаха непроменени. Търсенето на телета за клане беше спокойно, но цените се повишиха леко средно седмично при достатъчно предлагане. - На пазара за черно-бели телета цените останаха стабилни до малко по-високи при балансирано съотношение търсене и предлагане. Цените на телетата симентал се запазват на нивото от предходната седмица.
Възможностите за продажба на свинско месо остават ограничени на пазарите за месо на едро. Въпреки това изкупните цени на свинските страни се повишиха с една до две цента за килограм в сравнение с предходната седмица. От друга страна, рядко беше възможно да се прехвърлят ценовите премии при продажба на части. Плешките, вратовете и котлетите често се продаваха на непроменени цени, а при шунката продажните цени дори паднаха. Предлагането на прасета за клане беше съвсем малко в сравнение с търсенето и цените се повишиха през втората половина на седмицата. В средната федерална стойност прасетата в търговски клас Е донесоха 1,57 евро на килограм кланично тегло, с 20 цента повече от преди година. - През следващата седмица се очакват стабилни цени при ограничено предлагане на прасета за клане. - Предлагането на прасенца беше достатъчно, за да отговори на леко повишеното търсене. Цените бяха стабилни към стабилни.
Яйца и домашни птици
Слабите тенденции продължават да доминират на пазара на яйца. Търсенето е ниско и има излишък във всички тегловни класове, както в клетка, така и на пода. Цените на яйцата обаче почти не са се променили и дъното изглежда е достигнато.
Пилешкото и пуешкото месо са с добро търсене и се очаква по-нататъшно увеличение на продажбите. Покачват се предимно цените на разфасовките; Цените на производител на пилешкото месо, от друга страна, почти не са се променили.
Мляко и млечни продукти
В началото на август доставките на мляко в Германия за първи път достигнаха нивото от предходната година, след като бяха под това ниво от февруари 2004 г. Преди година доставките на мляко бяха намалели по-рязко, отколкото в началото на август тази година. Маслото се оценява непроменено предвид тихия бизнес. Ситуацията на пазара на сирене остава стабилна до стабилна, а вътрешното търсене е оживено въпреки празничния сезон. Износът също върви добре: има добри възможности за продажби в Италия, особено за моцарела. Обезмасленото мляко на прах тихо се търси; За стоки с хранително качество съществуващите договори се обработват предимно.
Зърнени храни и фуражи
Прекъсванията на реколтата, свързани с времето, леко изравняват предлагането на зърно. По-специално в Северна Германия все още има много неща в процес на работа, понякога с нарастващи рискове за качеството. Намаляващият брой случаи на пшеница вече се измерва на местно ниво. Следователно фермерите са по-склонни да вършитят, дори когато съдържанието на влага е над 15 процента. Предлагането на пшеница напоследък стана по-малко изобилно и дори има прекомерно търсене на регионално ниво, което означава, че има известно място за подобряване на цените. По-специално партидите хлебна пшеница с добро качество с дати на доставка от септември 2004 г. се оценяват по-високо. Жътвата на ръжта е почти завършена. Доставката е спешна, защото фермерите едва ли искат да складират временно ръж в стопанствата си. Постоянно има фуражен ечемик. Когато търсенето се успокои, цените се стабилизират. Осезаемо нараства предлагането на тритикале, докато фуражната пшеница се предлага сравнително колебливо. Има големи разлики в цените и на двата вида зърно. Ситуацията на пазара на пивоварния ечемик остава напрегната; малцовите къщи купуват малко продукти. Но шансовете за възстановяване на цените изглежда се подобряват, тъй като бизнесът на трети страни на пазара на малц започва малко по-бързо.
Цените на производител на рапица изглежда постепенно се стабилизират; Те се установиха на около 180 до 190 евро на тон свободен колектор. Сигнали за засилване на цените идват особено от фючърсните пазари, където цените на рапицата и соята напоследък рязко се покачиха.
Цените на комбинираните фуражи са паднали, особено на свинете за угояване и пълноценните фуражи за птици. Цените на соевия шрот се повишиха леко на фона на колебанията в продажбите. Малко по-голямо търсене отново имаше рапичният шрот; Въпреки че наскоро исканията бяха под нивото от предходната седмица, сега те леко се увеличават.
картофи
Търсенето на пазара на картофи продължава да е слабо през лятото, особено след като потребителите все повече се снабдяват регионално с картофи от дома и градините, а преработвателите имат достатъчно предварителни договори, за да покрият нуждите си. Предлагането от селското стопанство непрекъснато се увеличава: пазарът е добре снабден с восъчни сортове, но брашнестите са търсени. Като цяло нивото на цените остава слабо.
Източник: Бон [ZMP]
