Les carnisseries van tornar a créixer a la primavera
Frankfurt del Main, 25 de setembre de 2017. Els carnissers artesanals d'Alemanya van tornar a publicar xifres agradables el segon trimestre d'aquest any. Segons l'Oficina Federal d'Estadística, les vendes de la indústria van augmentar un 7,1 per cent en comparació amb el mateix trimestre de l'any anterior. Amb un augment del preu de l'1,7 per cent per a la carn i els productes carnis durant el mateix període, aquest és un creixement satisfactori. El nombre d'empleats es va mantenir gairebé estable, amb un descens de només un 2016 per cent en comparació amb el segon trimestre del 0,3.
Aquest desenvolupament s'ha de veure en el context d'un nombre decreixent d'empreses mestres independents i confirma la tendència contínua cap a empreses més grans i eficients. El segon trimestre acostuma a ser més fort en el comerç de carnisseria que l'inici de l'any, una primavera càlida amb un inici primerenc de la temporada de la brasa pot estimular significativament el negoci. No obstant això, les vendes més fortes encara s'aconsegueixen durant la temporada de Nadal del quart trimestre.
Una bona temporada de grills pot tenir un impacte positiu en les vendes de les carnisseries especialitzades
Imatge: DFV
