El mercat orgànic està evolucionant positivament
Jochen Geiger, cap de la divisió ÖKO de Beiselen GmbH a Ulm, va destacar la importància del mercat orgànic per a nosaltres en el moment de la conferència de gra de l'Associació de Processadors i Fabricants de Midó Alemanys (VDGS eV), que va tenir lloc recentment a Weihenstephan.
En conseqüència, les vendes a Alemanya van augmentar una mitjana del 5,5 per cent l'any passat. En particular, els descomptes i els minoristes d'alimentació de gamma completa van augmentar les vendes amb l'ampliació de les gammes de productes. Els productes ecològics ja no són un nínxol de mercat sinó que s'han convertit en un segment de mercat normal.
Segons l'Ecobaròmetre de 2018 del Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura, els consumidors compren productes de pa ecològic un 6% exclusivament, un 25% amb freqüència i un 41% ocasionalment. Per als productes secs (farina, pasta, arròs) de producció ecològica, les ràtios són similars: 7 per cent en exclusiva, 22 per cent freqüentment i 45 per cent ocasionalment. Per cert, la proporció és millor per als ous ecològics: el 35% dels consumidors els compra exclusivament, el 33% amb freqüència i el 22% ocasionalment.
Segons la Indústria Federal d'Aliments Orgànics (BÖLW), el "ciutadà alemany estadístic" va gastar 2017 euros anuals en productes ecològics el 122; La quota de mercat de les vendes totals va ser al voltant del 5 per cent. Per comparació: a Àustria va ser de 196 euros/persona, amb un 8,9 per cent de quota de mercat, i a Dinamarca de 278 euros/persona, amb un 13,3 per cent de quota de mercat.
En l'àmbit del gra orgànic, les exigències imposades als processadors per garantir la qualitat són diverses, diu Geiger. Aquests inclouen, per exemple, proves de residus de plaguicides (al voltant de 570 principis actius diferents), una gestió òptima de l'emmagatzematge i l'ús exclusiu de matèries primeres orgàniques durant tot el procés de fabricació.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
