La producció de carn va caure un 1% el primer semestre del 2019
WIESBADEN - Durant els primers sis mesos del 2019, es van sacrificar 29,4 milions de porcs, boví, oví, cabre i cavall en escorxadors comercials a Alemanya. Incloent les aus de corral, els escorxadors van produir 3,9 milions de tones de carn. Com també informa l'Oficina Federal d'Estadística (Destatis), la producció de carn va caure al voltant d'un 1% o 2018 tones en comparació amb el primer semestre del 2,6.
El volum de carn de porc produït a partir de la matança comercial va ser de 1 milions de tones el primer semestre del 2019, un 2,6% menys que en el mateix període de l'any passat (-3,7 tones). Amb 100 milions de porcs, es van sacrificar 500 milions d'animals menys (-27,2%).
La matança comercial de bestiar va ascendir a 1,6 milions d'animals, una disminució de 21 animals o un 300% respecte al primer semestre de 1,3. No obstant això, a causa del pes mitjà de sacrifici més elevat, la quantitat de carn de boví produïda va augmentar un 1% fins a un total de 2018 tones (+0,7 tones).
Durant el primer semestre del 1, es van produir unes 2019 tones de carn d'aviram. Això correspon a un descens del 786% o 800 tones respecte al mateix període de l'any passat.
Al voltant del 65,8%, la carn de porc va representar la part més gran de la producció comercial de carn. Va seguir la carn d'au (20,0%) i la de vedella (13,8%). L'ovella, la cabra i la carn de cavall junts només representaven al voltant del 0,3% de la producció total.
