Menja menys carn
La tendència cap a "menys carn" continua. L'any 2022, els alemanys van consumir al voltant de 2,8 quilos menys de carn de porc, 900 grams menys de vedella i 400 grams menys de carn d'au. Una possible raó d'això podria ser la tendència contínua cap a una dieta basada en plantes. Segons informació preliminar del Centre d'Informació Federal per a l'Agricultura (BZL), el consum per càpita de carn encara era de 52 quilograms i, per tant, era uns 2021 quilograms inferior al del 4,2. Així va assolir el valor més baix des que es van començar els càlculs de consum l'any 1989.
Aplicació del nou mètode de càlcul a partir del 2023
Durant el 2023, la BZL, que forma part de l'Oficina Federal d'Agricultura i Alimentació (BLE), adaptarà la metodologia per calcular el balanç de subministrament de carn a partir de les noves troballes científiques sobre el flux de mercaderies i els factors actuals de convertir el consum de carn en consum de carn. Com a resultat, és d'esperar informació divergent, que pot ser superior a la del mètode utilitzat fins ara. Per a una millor comparabilitat en el temps, el BZL també utilitzarà el nou mètode per calcular i presentar l'oferta de carn dels darrers deu anys.
Podeu trobar més informació sobre el balanç de subministrament de carn per al 2022 a www.ble.de/fleisch així com www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
