“Meat of the Future” - Primera conferència científica a Alemanya
Del 04 al 06 d'octubre va tenir lloc a Vechta la primera conferència científica sobre carn conreada a Alemanya. Amb aquest objectiu es van reunir una trentena d'experts de disciplines molt diferents i de la pràctica. Durant dos dies i mig es va parlar de l'statu quo de la producció de carn in vitro, així com dels reptes existents i les possibles solucions. Convidat a la conferència Càtedra d'Economia i Ètica sota la direcció del Prof. Dr. Nick Lin Hola. "Hem d'agrupar la investigació i reunir diferents perspectives per avançar aquesta tecnologia del futur!", diu l'investigador d'estratègia.
L'esdeveniment s'emmarca dins dels discursos de futur recolzats pel Ministeri de Ciència i Cultura de la Baixa Saxònia, que tenen com a objectiu promoure un discurs social racional basat en dades i fets. En conseqüència, la conferència també va tractar de presentar el propi treball de recerca d'una manera tan generalment entenedora com sigui possible i parlar entre ells més enllà de les fronteres disciplinàries. Així, a la conferència, investigadors de biologia i biotecnologia, enginyeria, medicina, economia, dret i psicologia van discutir preguntes i respostes sobre això. “Carn del futur”.
El resultat de les jornades és un “gran panorama” de la carn conreada, que reuneix aspectes tecnològics i socials. Els participants van coincidir que la carn conreada és una innovació a punt d'entrar al mercat que fa concebible el consum de carn sostenible. La producció in vitro de carn no només podria reduir significativament la immensa petjada ecològica de la indústria càrnia actual, sinó que també podria contribuir a la seguretat alimentària mundial. Tenint en compte una població mundial prevista de gairebé 10 milions de persones el 2050 i la pèrdua contínua de terres agrícoles a causa del canvi climàtic, calen nous enfocaments per al subministrament global de proteïnes. “En última instància, la tecnologia in vitro permet produir carn sense patir els animals i també ofereix punts de partida per elaborar productes carnis millors i més saludables. Estic convençut que la fusió de la biotecnologia i la tecnologia alimentària donarà forma fonamental al futur de la nutrició", diu el professor Lin-Hi, que alhora veu una pressió considerable per a la transformació de la indústria agrícola i alimentària. Per això, l'expert en carn conreada també exigeix: “Hem de ser més atrevits i necessitem molt més compromís en els negocis, la política i la recerca. Només així Alemanya pot seguir sent competitiva a llarg termini".
