Des de les etiquetes de benestar animal fins als envasos reutilitzables: què canviarà el 2023
L'any 2023 hi haurà noves normatives legals en matèria de nutrició i protecció del consumidor que ja han entrat en vigor o han d'entrar en vigor en el transcurs de l'any. Aquests inclouen l'etiqueta de benestar animal previst, una obligació reutilitzable per a la restauració, nous valors màxims de cianur d'hidrogen o la llei de cadena de subministrament, informa els centres de consum.
A principis d'any hi ha una nova normativa llei d'embalatge va entrar en vigor. A partir d'ara, els restaurants, els serveis de repartiment i les càterings que venen aliments i begudes durant la marxa han d'oferir envasos reutilitzables com a alternativa als envasos d'un sol ús. Una excepció s'aplica a les empreses més petites com les fleques i els snack-bars que tinguin un màxim de cinc empleats i una superfície de venda màxima de 80 metres quadrats. Tanmateix, haurien d'acceptar els contenidors portats pels clients i assenyalar clarament aquesta possibilitat. Tanmateix, els requisits legals només s'apliquen als envasos de plàstic i no a les caixes de pizza o safates d'alumini.
Probablement d'aquest estiu, amb fresc, sense processar carn de porc fet a Alemanya, les condicions de conservació estan marcades. Hi ha cinc categories: Graner, graner més espai, graner d'aire fresc, córrer / a l'aire lliure i orgànic. En una data posterior, l'etiquetatge obligatori estatal de la ramaderia aus i vedella seguir i les normes sobre restauració fora de casa i productes elaborats com ara embotit ser ampliat. L'esborrany de Llei d'etiquetatge de la ramaderia va ser debatut al Bundestag en primera lectura el 15 de desembre de 2022, després de ser aprovat pel Bundesrat al novembre.
L'àcid cianhídric i la toxina del motlle ocratoxina (OTA) es poden produir de manera natural als aliments. Si es mengen en grans quantitats, poden ser perjudicials per a la salut. Per tant, a partir d'aquest any hi ha nous nivells màxims d'OTA, per exemple, per a fruites seques, ingredients d'infusions d'herbes, festucs i cacau en pols. Per a determinats aliments, com ara productes de forn i raïm sec, s'han rebaixat els nivells màxims permesos. En el cas de l'àcid cianhídric, a partir del 2023 no només hi haurà valors màxims per als grans d'albercoc, sinó també per a la farina d'ametlla, llinosa, mandioca, mandioca i tapioca.
Molts béns, com el cafè o el cacau, es produeixen en països llunyans. A partir d'aquest any, les empreses alemanyes són legalment responsables del compliment dels drets humans i els estàndards ecològics al llarg de la cadena de subministrament. La Llei de la Cadena de Subministrament obliga inicialment a les empreses amb més de 3.000 empleats a identificar els riscos de vulneració dels drets humans i de destrucció del medi ambient als seus proveïdors directes i, segons el cas, també als proveïdors indirectes, a prendre contramesures i documentar-les a l'Oficina Federal de Economia i Control d'Exportacions (BAFA). Els centres de consumidors assenyalen que la llei de la cadena de subministrament encara ofereix massa llacunes. Per tant, els consumidors que volen comprar de manera sostenible haurien d'orientar-se més cap als segells de comerç just provats.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
