Renate Künast a la indústria càrnia alemanya

Les proves d'ESB menys de 24 mesos inútils - comprovar entre 24 i 30 mesos - la qualitat és una oportunitat per a la indústria càrnia

A la conferència anual conjunta de VdF i BVDF, Renate Künast va anunciar una revisió de la pràctica actual de proves d'EEB, va descriure les proves per al bestiar jove que encara requereix el comerç (i Bärbel Höhn) com a inútils i va animar la indústria càrnia alemanya:

Discurs de la ministra federal de Protecció del Consumidor, Alimentació i Agricultura, Renate Künast

Motiu:
Reunió anual de l'Associació de la indústria càrnia alemanya eV i l'Associació Federal de la indústria càrnia alemanya eV

Reunió:
07. De maig de 2004
 
lloc:
Berlín, Hotel InterContinental

Tema:
L'ESB i les conseqüències _ com hem aconseguit restaurar la confiança, com ho hem aconseguit

Benvolgut senyor Köhne!
Benvolgut senyor Hartl!
Benvolgut senyor senyora Roth Behrendt
Senyores i senyors!

Si obriu els diaris aquests dies, trobareu preguntes candents a tot arreu:

Com està evolucionant el mercat alemany de la carn? On van els preus? Estem ben posicionats a la UE 25?

Qualsevol persona que hagi vist o viscut les celebracions de l'ampliació de la UE el cap de setmana passat va sentir quanta confiança i esperança es diposita en aquesta històrica casa política de 25 estats.

Com a empresari, naturalment, també et preguntes:

Quines són les conseqüències del segon component històric, l'expansió econòmica: amb 450 milions de consumidors, aquí s'està creant el mercat únic més gran del món. Deliberadament dic "emergent", perquè aquest mercat només està al començament del seu desenvolupament. Els que tinguin les ofertes i els conceptes adequats ara seran per davant demà. Sé que l'agricultura alemanya i la indústria càrnia alemanya tindran una paraula important en això.

Però abans d'entrar realment en el tema, primer voldria transmetre les meves felicitacions. Senyor Härtl, fa unes setmanes va rebre l'Ordre del Mèrit de la República Federal d'Alemanya.

La justificació indica que heu prestat uns serveis destacats a l'agricultura i la qualitat de la carn. Que tu

• per a la igualtat de condicions de competència a Alemanya i la UE
• per a normes d'higiene uniformes i
• han implementat una xarxa de qualitat transversal.
• A més, estàs en educació, formació i estudis superiors
• i també es dedica a la ciència.

Senyor Hartl,

felicitats per aquest premi! Aquestes són exactament les qualitats que els consumidors aprecien! Des de l'ESB, això és més cert que mai!

Senyores i senyors,

Tots ho sabeu per la vostra pròpia experiència: des de l'ESB, el mercat de la carn s'ha convertit en un mercat molt fiable.

Per a la indústria càrnia, l'ESB va tenir proporcions devastadores, fins i tot amenaçant l'existència. Però encara avui encara sentim les conseqüències de la crisi de l'ESB:

Durant els darrers anys, gairebé hem hagut de parlar d'escàndols saltants pels preus de la carn, amb caigudes i recuperacions com en els temps calents de la borsa.

I l'ESB s'ha estès àmpliament. De sobte, hi va haver por entre els consumidors i una nova pregunta: el que menjo ja és segur?

Des de llavors han passat moltes coses.

En primer lloc, la protecció de les persones tenia una prioritat absoluta. Hem donat una prioritat més alta a la protecció de la salut dels consumidors i l'hem donat a una nova posició, tant a nivell nacional com a tot Europa.

El govern federal no va prendre les mesures per combatre la malaltia pel seu compte. Més aviat, vam deixar clar en el seu moment que la reorganització de la seguretat alimentària ha de ser recolzada per tots els actors de la cadena alimentària.

L'hexàgon màgic va ser una expressió d'aquesta nova política.

Aleshores vam crear el marc polític i institucional per reconèixer abans els signes de crisi i prendre les mesures de gestió de crisi necessàries amb més rapidesa.

Senyores i senyors,

La tasca principal és restaurar la confiança dels consumidors en el mercat! Un requisit molt important era i és, per tant, crear més transparència per al consumidor, en totes les parts de la cadena de producció, començant als camps i als estables, passant per la transformació posterior fins a la venda al detall.

Han passat moltes coses en l'àmbit dels controls en particular i m'agradaria subratllar-ho clarament: gràcies, sobretot, al vostre suport!

En els propers mesos es parlarà de com procedirem amb les proves ràpides de l'ESB en el futur. Es redueix a dues preguntes:

• Tenen sentit les proves de menys de 24 mesos?
• Es pot augmentar el límit d'edat per a les proves d'ESB per al bestiar de sacrifici a 30 mesos a tota la UE?

Pel que fa a la primera pregunta, m'agradaria subratllar que la meva empresa i els científics que s'ocupen de les proves d'ESB han manifestat de manera reiterada i clara la seva posició aquí. Atesa la sensibilitat de les proves disponibles avui dia, provar amb animals menors de 24 mesos no suposa cap guany en coneixements ni en protecció del consumidor.

La decisió de continuar voluntàriament fent aquestes proves o no és una decisió que l'economia ha de prendre ella mateixa.

La qüestió de si els animals de matança són provats a partir dels 24 o 30 mesos, en canvi, té una dimensió diferent. Aquí no es pot descartar completament que es trobi un animal positiu amb les proves disponibles actualment, encara que la probabilitat sigui baixa.

L'Institut Federal d'Avaluació de Riscos arriba a la conclusió, i cito: "que si no es realitzen proves d'ESB en bestiar de sacrifici entre els 24 i els 30 mesos, el risc d'infecció per al consumidor augmentarà probablement en molt petit grau, cosa que no es pot expressar en números".

Senyores i senyors,

Examinem i avaluem acuradament els resultats científics. Des de principis de 2005 es pot suposar que el bestiar que no tingui més de 30 mesos en el moment de la matança ja no s'alimenta amb pinsos contaminats amb patògens de la EEB. Això s'hauria de reflectir a les estadístiques d'EEB durant l'any 2005. Des del meu punt de vista, hi ha molt a dir que aquests animals esperen números fiables i actualitzats abans de prendre una decisió per fer un canvi.

Tornaré a discutir aquesta qüestió en detall amb els nostres instituts de recerca en un futur proper abans de fer un suggeriment sobre com procedir després de l'1.1.2005 de gener de XNUMX.

Una vegada més: no hem de posar en perill innecessàriament la seguretat i la confiança dels consumidors, en l'interès de tots nosaltres. Perquè la confiança és el major avantatge del mercat.

Senyores i senyors,

A més de la protecció de la salut, hi ha una altra tasca important per davant:

Hem d'aconseguir que la gent torni a valorar el menjar com un "mitjà de vida".

Tots estem intentant aconseguir aquest objectiu juntament amb unes ambicioses normatives d'higiene i control. Però definitivament no n'hi ha prou. També és important transmetre a la gent que la cadena de valor del sector alimentari realment crea valor.

Concretament: el panorama de la producció d'aliments és tort. Per a moltes persones avui dia, l'agricultura és sinònim d'alts subsidis, no comercialització i producció excedentària.

Aquesta imatge s'ha d'ajustar. La reforma de la política agrícola comuna és l'instrument adequat per a això. Perquè amb els nous principis de finançament, ara també es poden premiar serveis que tenen un valor social i tenen una gran importància als ulls de la majoria de la ciutadania: per exemple, la protecció dels animals i el medi ambient, la conservació del paisatge, les matèries primeres alternatives i les fonts d'energia.

Per això necessitem aquesta reforma agrària. I per això no té alternativa. Per descomptat, això tindrà un impacte, també en el mercat de la carn:

• És probable que es produeixi un canvi estructural en el sector de la carn de boví en particular: el nou sistema de primes orientat a la competitivitat comportarà un descens de la ramaderia a Alemanya a mitjà i llarg termini. No obstant això, les valoracions d'això són molt diferents. Tot i que els nostres científics esperen una disminució d'entre el 15% i el 20% a llarg termini, el mercat va a l'inrevés ara mateix. El motiu principal d'aquesta reacció és que els agricultors volen estar en una bona posició abans d'introduir el desacoblament. A mitjà i llarg termini, però, esperem una reducció de la generació a causa d'un enfocament més fort al mercat. Per descomptat, canviaran moltes coses amb el nou sistema de finançament.
• És més probable que la situació competitiva de la ramaderia porcina millori, encara que els alts i baixos del cicle porcí es mantinguin.

Voldria demanar una vegada més el vostre suport a aquesta reforma. La reforma agrària és un canvi de paradigma que no té alternativa. Perquè la reforma agrícola garantirà la sostenibilitat de l'agricultura. Ara els agricultors que volen qualitat per sobre de quantitat poden ser recompensats.

La reforma agrària crea:

• més justícia en els subsidis agrícoles,
• més seguretat alimentària, medi ambient i benestar animal,
• més seguretat de planificació i
• torna l'agricultura al corrent principal de la societat, i és allà on pertany, després de tot!

La reforma agrària fa un gran pas cap a més competitivitat.

I per a Alemanya és clar: no podrem guanyar el concurs de la carn més barata.

Però: La competició per la millor carn: la podem guanyar!

Tot i que el consum de carn en aquest país segueix baixant lleugerament, en els propers anys sorgiran nous mercats de carn d'alta qualitat a tot el món:

• D'una banda, estic pensant en el mercat europeu. Perquè amb una prosperitat creixent i un poder adquisitiu creixent en aquests països, també hi haurà una demanda creixent de productes alimentaris del sector premium.
• Per descomptat, estic pensant especialment en el mercat xinès. Aquesta setmana el canceller federal, juntament amb el primer ministre xinès, han confirmat l'objectiu de duplicar el volum comercial alemany-xinès fins als 2010 milions d'euros l'any 100.

Jo mateix viatjaré a la Xina a la tardor i personalment faré campanya per l'aixecament de la prohibició d'importació de carn alemanya.

Senyores i senyors,

Hi ha potencial al mercat de la carn alemany. Ja sigui per a filets, rostits o productes de conveniència, el que compta és la qualitat.

Tens l'avantatge de qualitat. Ara és important utilitzar aquest avantatge. I per fer publicitat amb la teva qualitat.

Més esforç, compromís i rendiment paga els seus fruits. Avui, més que mai, és important convèncer els consumidors i conquistar-los pels vostres productes.

Si vols vendre els teus productes, has de transmetre als consumidors que en obtenen més. Aquest "més", senyores i senyors, és i era qualitat per a la indústria càrnia alemanya!

Font: Berlín [bmvel]