Conferència d'especialistes en garrins del sud a Fleischwerk Pfarrkirchen

Els caps i experts dels departaments de garrins del sud de Baviera i l'empresa de màrqueting de garrins de Franconia es van reunir al Fleischwerk Pfarrkirchen per a un intercanvi nacional d'experiències. Els representants de les regions comercialitzadores d'Augsburg, Landshut, Maierhof/Pfarrkirchen, Bamberg i la Baixa Francònia es van reunir per discutir els desenvolupaments i problemes actuals en la comercialització dels garrins.

Per descomptat, es va donar molt d'espai al tema 'QS – Qualitat i seguretat', que ara, després d'una àmplia integració de l'etapa d'engreix, també l'han d'implementar els productors reals en l'etapa de garrin. Malgrat els gratificants bons índexs de participació de les regions, no es va poder amagar una bona part d'escepticisme sobre la necessitat, els costos i l'esforç d'aquesta innovació. Quan els garrins es crien directament a l'engreixador, es registren augments constants. Els experts ho veuen per unanimitat com una oportunitat per millorar la rendibilitat de l'engreix del porc. Aquest tema continuarà rebent molta atenció.

Die Versorgung der heimischen Mastbetriebe mit Ferkeln aus der Region ist in Gefahr, da immer mehr Ferkelerzeuger die Produktion aufgeben. Die Südferkelabteilungen wollen, um die regionale Ferkelversorgung für ihre Kunden weitgehend sicherzustellen, auch zukünftig aufstockende und neu einsteigende Landwirte bestmöglich unterstützen. Dies muss auch vor dem Hintergrund gesehen werden, dass die Gesundheitssituation in der Region besser als in den potentiellen Lieferregionen ist und eine wirtschaftliche Schweineproduktion gesunde Tierbestände voraussetzt.

Quelle: Pfarrkirchen [ Südfleisch ]