Les vendes de carn pateixen una demanda poc brillant
Esperant el temps adequat per a la brasa
El clima relativament fresc a finals de juny va provocar una disminució significativa de la demanda de tot tipus de carn als mercats majoristes de carn a Alemanya. En particular, les vendes d'articles de barbacoa s'han estancat. No obstant això, els preus de la carn de vedella i porc encara es van poder mantenir força bé, mentre que la demanda de vedella i xai va baixar notablement en alguns casos.L'evolució estable dels preus de la carn de boví i porc, fins i tot a nivell de botiga, no és menys important com a resultat d'una oferta limitada. Això també hauria de garantir una situació de mercat relativament equilibrada durant les properes setmanes d'estiu.
Für die Verbraucher bedeutet das teils höhere Ausgaben als im vorigen Sommer. Rinderschmorfleisch beispielsweise wird nicht mehr so günstig angeboten wie im vorigen Jahr. Der durchschnittliche Kilopreis in den Geschäften ist im Monat Juni auf 8,80 Euro gestiegen, das sind 23 Cent mehr als 2003. Rinderhackfleisch ist dem gegenüber zu Vorjahreskonditionen erhältlich und kostete im Juni durchschnittlich 5,87 Euro je Kilogramm. Auch Rinderkochfleisch gibt es mit knapp fünf Euro pro Kilo zum Vorjahrespreis.
Beliebte Teilstücke vom Schwein haben sich nur geringfügig verteuert. Schweinekoteletts beispielsweise kosteten im Junidurchschnitt 5,63 Euro je Kilogramm, das waren sechs Cent mehr als im Juni 2003. Für Schweineschnitzel hatten die Verbraucher auf der Ladenstufe im Schnitt 7,19 Euro je Kilogramm anzulegen, fünf Cent mehr als im vorigen Sommer. Kalbfleisch dürfte sich wegen schwacher Nachfrage im Juli etwas verbilligen, der Preisabstand gegenüber dem Vorjahr bleibt voraussichtlich trotzdem bestehen. Zuletzt hatten die Konsumenten für ein Kilogramm frische Kalbschnitzel 17,68 Euro anzulegen, vor Jahresfrist waren es nur 16,89 Euro.
Font: Bonn [zmp]
