Mercat suís d'ous en xifres

Menys ous consumits - autosuficiència per sota del 50%

Segons el National Poultry Center, els suïssos van consumir 2003 ous per càpita el 183, set menys que l'any anterior. La producció nacional va caure un 3,3 per cent fins als 680 milions d'unitats l'any passat. Al mateix temps, les importacions d'ous amb closca, amb 412 milions de peces, van ser un 2,6 per cent per sota del volum de l'any anterior, això va ser sens dubte una reacció a l'oferta limitada a Europa com a conseqüència de la grip aviària i la calor. Una gran part de les importacions provenien d'Alemanya. Com que la producció nacional va caure una mica més que les importacions, el nivell d'autosuficiència de Suïssa va tornar a baixar lleugerament fins al 49,4 per cent.

El 100 per cent dels ous suïssos es produeixen en sistemes de cultiu alternatius, al voltant del 70 per cent dels quals es produeixen en aviaris. Aleshores, al voltant del 80 per cent dels animals tenen accés a una zona climàtica exterior, i al voltant del 40 per cent de les gallines també tenen accés al verd (altura lliure). Tanmateix, la demanda d'ous de cria en llibertat a Suïssa encara supera el 35 per cent.

Font: Bonn [zmp]