El mercat del porc de matança al juliol
Preus a l'alça
L'oferta de porcs per a l'escorxador va ser força limitada al juliol en comparació amb la demanda dels escorxadors. Així, les quantitats ofertes es podien col·locar als escorxadors sense grans problemes. Els preus pagats pels animals de matança es van estabilitzar fins a mitjans de mes, i a la segona meitat del mes es van mantenir estables en el nivell assolit. El comerç de carn de porc es va mantenir sense cap estímul durador les primeres setmanes de juliol a causa de la climatologia; els interessos només van augmentar lleugerament cap a finals de mes.Els preus dels porcs de matança de la classe comercial de carn E van pujar set cèntims més de mitjana mensual fins als 1,54 euros per quilogram de pes de matança; Això va significar que els proveïdors van rebre 25 cèntims més que fa un any. De mitjana per a totes les classes comercials E a P, els porcs costen 1,50 euros el quilogram, la qual cosa va ser vuit cèntims més que al juny i 26 cèntims més que fa un any.
Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken in Deutschland rechneten im Julimittel wöchentlich rund 687.000 Schweine nach Handelsklassen ab. Damit wurde der Vormonatsumfang um gut ein Prozent und die Schlachtungen vom Juli vorigen Jahres um 2,6 Prozent übertroffen.
Font: Bonn [zmp]
