FBN představila na Mezinárodním Zeleného týdne v Berlíně spolupráci s výrobcem Greifswald maso a uzeniny specialit

Vědci z Leibniz Institute for biologie hospodářských zvířat v Dummerstorf (FBN) byli první, kteří prokazují, že zvýšená prostřednictvím cílených úrovní krmení prospěšných mastných kyselin n-3 (omega-3 mastných kyselin) na maso z holštýnských býků v masných a uzenářských výrobků z nich vyrobených zachována. Jedná se o klíčový výsledek průmyslové a výzkumné spolupráce mezi Leibniz Institute for biologie hospodářských zvířat (FBN) v Dummerstorf a bydlištěm v Greifswald maso a uzeniny specialit výrobce gryphon masa GmbH. Tato spolupráce je součástí evropské výzkumné sítě "ProSafeBeef", ve kterém kompozitní 41 výzkumné ústavy a průmyslové podniky se podílejí na celkových 18 země (viz pozadí). Výsledky jsou, 21 od pátku. Ledna do neděle, 30. předložena v lednu 2011 na Mezinárodní Zelený týden v Berlíně (viz data).

Doposud nebyly pochopeny všechny fyziologické a výživové vlastnosti hovězího masa. Například toto maso obecně obsahuje několik n-3 mastných kyselin. Pokud je však skot krmen trávou nebo travní siláží (vysoce kvalitní krmivo vyrobené z luční nebo polní trávy konzervované fermentací kyselinou mléčnou), zvyšuje se obsah zdraviu prospěšných omega-3 mastných kyselin a poměr n-3 k n, který je důležitý pro kardiovaskulární systém člověka. -6 mastných kyselin zlevňuje. V dlouhodobé studii byli holštýnští býci krmeni krmivem obohaceným o n-3 mastné kyseliny, což vedlo k akumulaci těchto esenciálních mastných kyselin jak ve svalové tkáni zvířat, tak ve výrobcích z nich vyrobených. Po porážce byly na FBN analyzovány a hodnoceny hladiny n-3 mastných kyselin v mase a tuku testovaných zvířat, jakož i konečné výrobky z hovězího masa a masové konzervy od Greifen-Fleisch GmbH. Během technologického zpracování masa průmyslovým partnerem nebyly měřitelné žádné změny v obsahu nebo vzoru obohacených n-3 mastných kyselin. Společnost Greifen-Fleisch mohla v rámci projektu nabídnout tyto produkty obohacené o n-3 mastné kyseliny, a tak předat vysoce kvalitní konečný produkt spotřebiteli.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2301 krát

Královské krevety se těší stále větší oblibu svět. Jsou chutné a alternativní bohatý na bílkoviny v naší stravě. Z ekologických a zdravotních důvodů, mají být léčeni s opatrností, protože chov proces může být problematické. zhoršování životního prostředí a používání antibiotik jsou často spojovány s výrobou krevet v kontextu, i když se situace bylo dosaženo určitého pokroku při zlepšování konvenční zemědělství krevety. Certifikovaná "Organic Shrimp" jsou dražší, jsou šetrné k životnímu prostředí, bez drog a chuť mnohem lépe.

V rámci výzkumného projektu BioHatch, koordinovaný poskytovateli služeb výzkumu TTZ Bremerhaven, probíhají práce nalézt lepší produkt a lepší konkurenceschopnosti. Cílem Spolkového ministerstva hospodářství a technologie spolufinancovaného projektu je technický vývoj, plánování a výstavbu pilotního závodu pro efektivní ekologickém zemědělství královské krevety v Bangladéši.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2236 krát

Na pozvání Research Network NRW zemědělské odborníky setkali dva dny v Bonnu dne "pro regulaci emisí hospodářských zvířat - skleníkových plynů a bioaerosols" diskutoval. Cílem Dialog mezi vědou, regulačních orgánů a zemědělství bylo projednat spor ve vědeckém datu.

Takže v chovu zvířat podzim plyny, které mohou poškodit životní prostředí: skleníkových plynů metanu a oxidu dusného mají mnohem silnější účinek než oxid uhličitý. Odborníci Státního úřadu na ochranu přírody, životního prostředí a ochranu spotřebitele NRW (LANUV) a Asociace pro technologie a struktury v zemědělství (KTBL) diskutovali datové základny a metodiky pro stanovení emisí skleníkových plynů zásob. Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum a Dr. Joachim Clemens z University of Bonn přišly rovněž o emisích z živočišné výroby a emisí z bioplynových stanic. Bylo jasné, že spolehlivá detekce emisí zemědělských skleníkových plynů a hodnocení různých opatření na zmírnění vyžaduje vyšetřování. Prof. Dr. Wolfgang Büscher z univerzity v Bonnu představila v mlékárenské stodole Versuchsguts Riswick Sněmovny zemědělství Severního Porýní-Vestfálska plánované koncepci měření v tomto kontextu. Zde dlouhodobé studie by měly být provedeny na snížení emisí, se kterými se například vliv krmení a podmínky chovu je zjištěna.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2231 krát

Nedávná studie trhu žáby v západní Africe, vedl o žabích odborníky Dipl.-Biol. Meike Mohneke a Dr. Mark-Oliver Rödel od Museum of Natural History Berlin jogging na. Tisíce jsou žáby s výjimkou slunce zaschnout. Zejména v zemích Burkina Faso, Benin a Nigérii trvá obchod žába nebezpečně do ekosystému. Tato studie poprvé ukazuje rozsah využívání afrických žab a dopad na ekosystém. Autoři říkají věnovat více pozornosti k nekontrolovanému obchodu tak, aby se zabránilo škodlivé následky pro ekosystém a místní obyvatelstvo ukázat alternativy.

Ale 32 rozhovor nigerijské žabí kolektory vyjednává každoročně s 2,7 milionů žáby. Meike Mohneke a Mark-Oliver Rödel zkoumány pomocí rozhovorů s místními sběratele, obchodníky a spotřebiteli na obchod s žáby v západoafrických zemí Benin, Burkina Faso a Nigérie. V severní Benin jako mnoho rybářů šla v poslední době na obchod se žáby.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2227 krát

EU podporuje spolupráci mezi životem vědců a inženýrů

V EU-project "BioBusiness" život výzkum vědců a inženýrů společně zlepšit životní podmínky hospodářských zvířat. Evropská unie financuje projekt v rámci programu Marie Curie - Networks počátečního vzdělávání (ITN) s celkovým 2,4 milionů eur. Institut pro zdraví zvířat, dobrých životních podmínek zvířat a etologie z University of veterinárního lékařství Hannoveru (Tiho) 210.000 eur získaných z kompozitu rozvíjet s devíti univerzitních a vědeckých partnerů interdisciplinární výzkumné sítě.

V síti veterinářů, zvířecí vědci a inženýři učit se od sebe navzájem. "Vaše vysokoškolské vzdělání by mělo být prodlouženo a hranice disciplíny jít," vysvětluje profesor Dr. Jörg Hartung, ředitel Institute for Animal Health, Animal Welfare a etologie, "tím, že pracuje na společných výzkumných projektech, chápání pracovních metod druhá část se zvýšil ". Srdcem této sítě je vzdělávání mladých vědců. Během svého doktorského studia jsou podporovány jedenáct životní vědci a inženýři. Ty jsou přiřazeny k jedné z výzkumných pracovišť zapojených, ale také přijímat cílené výzkumné návštěvy v dalších výzkumných institucích kompozitu pravda. Výsledky výzkumu jsou diskutovány mezi vědci a průmyslovými partnery a vyvinula produkty, pokud jde o jejich tržních příležitostí hodnoceny.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2111 krát

přecenil emise podle 72 procent

Emise oxidu dusného, ​​převážně ze zemědělství, významně přispívají k antropogenního skleníkového efektu. Na rozdíl od dřívějších předpokladů však hospodářských zvířat v stepi a stepní oblasti nevede ke zvýšení emisí oxidu dusného. Naopak, snižuje emise oxidu dusného do atmosféry. To určováno vědci z Institutu pro meteorologii a výzkum klimatu - atmosférický výzkum životního prostředí (IMK-IFU) KIT ve studiích v Číně. Výsledky Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) projektu financovaného nyní zveřejnila časopisu "Nature".

Po oxidu uhličitém (CO2) a metanu je jednou z hlavních příčin změny klimatu smíchový plyn (N2O). Jeden kilogram N2O má přibližně 300krát větší skleníkový efekt než stejné množství CO2. Kolem 60 procent emisí stopových plynů způsobených lidmi vzniká v zemědělství, například při mikrobiální degradaci dusíkatých exkrementů z pasoucích se ovcí nebo skotu v půdě. Vědci dosud předpokládali, že chov velkého počtu hospodářských zvířat v stepích a prériích také přispívá k stabilně rostoucí koncentraci smějícího se plynu v atmosféře - odpovídající výpočty byly zahrnuty do zpráv Mezivládního panelu pro změnu klimatu (IPCC), známého jako Mezivládní panel pro změnu klimatu.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2391 krát

vyvinutý koncept pro záznam množství spotřeby

Kolik antibiotika se používají v živočišné výrobě? A jaké aktivní složky jsou v jakém množství používat? Chcete-li odpovědět na tyto otázky, Spolkový ústav pro hodnocení rizik zadala studii "VetCAb" v pořadí - studie proveditelnosti, jejímž cílem je ukázat, jak používání antibiotik může být zjištěn v chovu zvířat. V dlouhodobém horizontu přispět ke snížení odolnosti vůči antibiotikům, data, protože vývoj rezistence je zvýhodněný falešným a nadměrným užíváním drog.

Vědci z Institutu pro biometrii, epidemiologie a zpracování informací na University of veterinárního lékařství Hannover (Tiho) a Ústavu farmakologie, farmacie a toxikologie Fakulty veterinárního lékařství na univerzitě v Lipsku má zpracovanou koncepci, s níž údaje o používání antibiotik s minimem mohou být detekovány úsilí. Jste se zachytil více než rok, záznamy o 24 veterinární praxe v pěti krajích Dolního Saska a 66 farem v Severním Porýní-Vestfálsku v centrální databázi a testovali koncepce sběru dat u konce. Bylo důležité pracovat se jich, jaké informace při posuzování částky spotřebované při všech aplikacích a zda takový přístup je proveditelný.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2204 krát

Sestava skupiny VDAW producentů u selat a jatečného skotu v Ehingen / Donau

Pokud se producenti vepřového diskutují mezi sebou, pak se věci opravdu problém: kance. Přesně tak, proto se také zabýval Peter Huber, předseda He-zeugergemeinschaft pro selata a jatečného skotu v Horním Švábsku ve Svazu zemědělského průmyslu a obchodu (VDAW), ve svém úvodním projevu na výroční valné hromadě v Ehingen. výhody

V alternativu k selete kastraci mnoha mistrovských vidět řadu výhod - první s GU-tému hned jak připouští Huber. Pro zlepšení v kance důležitých funkcí až 5 15 na procenta, projekce je však stále na drahých kousků na dvě procenta. Ale tady už vychází podle předsedy prvního problému. Vzhledem k velmi rozdílným obsahem libového masa u kastrovaných a nekastrovaných kanců nemohly být klasifikovány stejným odhadu vzorce. Kastrovaná zvířata by tím hrubě podcenil. Takže rozdělení market'm již začíná před váhy, takže Huber.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2285 krát

Ekonomická analýza různých výrobních systémů produkce hovězího masa

Roční Hovězí zpráva byla zveřejněna, ukazuje celou škálu mezinárodní, provozovaná zemědělských ekonomů síť "zemědělsko benchmarkových": Provozní údaje o počtu více než 80 24 typických farem ze zemí, které mají být aktualizovány a vyhodnocovány v aktuální zprávě.

Zpráva o přibližně 100-stránka poskytuje podrobné informace o převažujících výrobních systémů, výrobních nákladů a ziskovosti bez tržní produkce mléka a produkce hovězího masa, jakož i analýza časových řad identických operací a diskusi o faktorech, které ovlivňují vývoj cen a nákladů v posledních čtyřech letech.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2258 krát

Předpokladem je měřitelnost

No mramorové vepřové kotlety jsou spojeny s pozitivními vlastnostmi, jako je měkkost, šťavnatost a chuť. Chtěli je intramuskulární tuk (MMF) o 2 2,5 k procent. pouze IMF se dosahuje ve skutečnosti většina z jednoho procenta. Dr. Daniel Mörlein ministerstvo věd Animal v Göttingenu připisuje silné chovatelské práce konvenčních chovů prasat ve prospěch vysokým obsahem masa.

Při stanovení Kolokvium odboru poloviny června, promluvil ve prospěch včetně MMF jako parametr v platebním a marketingového systému jakosti orientované. Předpokladem je měřitelnost obsahu tuku se nedestruktivní metoda, která současně pracuje rychle a levně a dodat dostatečně přesné výsledky jak je to možné on-line v procesu porážky.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2334 krát

Zdroj: Genetics Selection Evolution 40 (2008), 129-143.

Poté, co jednotlivé země v Evropě mají kastrace selat již zakázány nebo jsou v tomto postupu je také lisování v Německu masný průmysl je přiblížit specifické pro kance. Pro zemědělce a jatka atraktivní výkonnost kanců jsou ve srovnání s Borgen v popředí. Spotřebitelé však mohou mít důvod k obavám, protože Eber očekávat, že v vůni a chuť některé z nich.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2364 krát