Německá telecí maso má vynikající pověst

10 let Kontrollgemeinschaft Deutsches telecí

Spotřebitelé mohou předpokládat, že s německou telecího masa je bezpečný a kvalitní výrobek na svém stole. Těmito slovy tajemníka Gert Lindemann hold práci Kontrollgemeinschaft Deutsches telecího masa (KDK) u příležitosti jejich existence 10 let. V reakci na různých potravinových skandálů federace telecí Zemědělci založil s některými jatek a masného 1998 KDK. Se sofistikovaným a komplexního řídicího programu v oblasti zakázaných látek byl schopen dát telecí průmysl opět v pozitivním světle. Telecí produkt je nyní prémiový produkt pro spotřebitele kvalitní-orientovaný.

Kontrolní komunitu v současné době tvoří přibližně 180 farem s 350 stánky. Jejich podíl na německé výrobě telecího masa je dobrých 70 procent. Čtyři specializovaná jatka a společnosti na řezání masa uvádějí na trh kontrolovaná a certifikovaná telata. Od roku 2002 je KDK rovněž členem systému testování kvality a bezpečnosti potravin QS. Společnosti proto podléhají dalším kontrolám dodržování kritérií QS.

Předseda KDK Christoph Hackmann vyjádřil spokojenost s vývojem KDK. Ujistil, že kontrolní komunita, která se etablovala jako uznávaná a oceňovaná organizace zajišťující kvalitu německého telecího masa, bude i nadále přispívat k hodnotnému masnému výrobku. Dr. Richard Bröcker, generální ředitel kontrolní asociace, považuje za nutné neustále aktualizovat kontrolní koncept KDK a optimalizovat kontrolní procesy. Doporučil KDK získat nezávislejší marketing pro testované německé telecí maso a požadoval, aby byl obsah jasně odlišen od ostatních evropských bezpečnostních programů.

Zdroj: Berlín [DBV]