Masný průmysl se opět rozjíždí
Vysoká kvalita publika a dobrá investiční nálada: jubilejní vydání oblíbeného stuttgartského veletrhu s kladnou bilancí. "SÜFFA je a zůstane nejlepší adresou pro náš obchod," zdůraznil Joachim Lederer, státní cechový mistr řeznictví v Bádensku-Württembersku, v pondělí na konci letošního SÜFFA ve Stuttgartu. Při „restartu po Coroně“ měli organizátoři i účastníci „extrémně pozitivní, optimistickou náladu optimismu“. Tři dny od 18. do 20. září přišlo do výstavních hal přibližně 4.800 návštěvníků, kde více než 170 vystavovatelů představilo nejnovější trendy na trhu a produkty. 25. ročník úspěšného veletrhu, který je již řadu let jednou z nejdůležitějších platforem pro masný průmysl v Německu a sousedních zemích, opět přišel s pečlivě sladěným mixem produktové přehlídky, podpůrného programu a informačních nabídek.
SÜFFA jako hybná síla regionální ekonomiky
„Jsme potěšeni, že se nám podařilo dosáhnout slibného nového začátku s výročním vydáním SÜFFA, což nám dává naději na silné oživení veletržního podnikání v následujících měsících,“ řekl Stefan Lohnert, generální ředitel Messe Stuttgart. "S ohledem na obtížné rámcové podmínky jsme s výsledkem velmi spokojeni." Význam důležitých veletrhů jako výměny znalostí, kontaktního fóra a zdroje inspirace pro regionální ekonomiku nelze dostatečně ocenit. Nicole Hoffmeister-Kraut hovořila o „důležitém kroku na cestě ke staré síle“.
Herbert Dohrmann, předseda Spolku německých řezníků, uvedl: „Veletrhy a výstavy hrají zvláštní roli, protože v obchodním světě nelze osobní kontakt trvale nahradit online nabídkami. Nebyla to jen koronská krize, která ukázala, že řeznictví je jedním z nejdůležitějších dodavatelů zdravé výživy. “
Ministr pro potraviny, venkovské oblasti a ochranu spotřebitele Peter Hauk MdL se také zmínil o celkovém sociálním kontextu: „Náš regionální obchod s potravinami znamená kompetenci, požitek, rozmanitost a orientaci na služby. Řezníci jsou nositeli znalostí a dovedností řemeslného zpracování potravin a přispívají k místnímu zásobování obyvatelstva čerstvými a kvalitními uzeninami a masnými výrobky. “
Trendy a inovace, další školení a informační nabídky
Kromě komplexní přehlídky produktů z oblasti výroby, prodeje a vybavení prodejen je nedílnou součástí koncepce veletrhu také informativní podpůrný program s oblíbenými speciály SÜFFA, aktuálními speciálními přehlídkami a mnoha zajímavostmi. Klíčovým tématem na jevišti trendů a nových věcí byla digitalizace, která je také v masném průmyslu stále důležitější. Na místě grilování byly profesionální tipy a triky na grilování a uzení. Speciální pořady „Zabíjení na farmě a pastvinách“, „E-mobilita“, „Lahůdky“ a „Hry a lov“ navíc nastavují důležité akcenty v trendových oblastech se zvláštním růstovým potenciálem. Velký ohlas měl také afz AKADEMIE der Allgemeine fleischer zeitung, který se na SÜFFA konal poprvé. Netrpělivě očekávané soutěže kvality SÜFFA pořádané regionální cechovní asociací nakonec ukázaly „celé spektrum odvětví, které kreativně a úspěšně spojuje tradici a modernu“ - podle komentáře Joachima Lederera.
Vysoký podíl osob s rozhodovací pravomocí a dobrá investiční nálada
Důležitost SÜFFA jako národního setkávání průmyslových odvětví a výměny nápadů je patrná z výsledků reprezentativního průzkumu: přibližně 61 procent návštěvníků pocházelo z řeznictví, řeznictví a řeznictví, 14 procent z odvětví cateringu a party služeb a 14 procent z potravinářského a nápojového průmyslu Maloobchod s lahůdkami.
Téměř polovina návštěvníků přijala cestu delší než 100 kilometrů, 4 procenta pocházela ze zahraničí. Na národní úrovni tvořilo Bádensko-Württembersko s 56 procenty největší skupinu návštěvníků, následováno Bavorskem a Porýní-Falcem.
Zvláště potěšující byla trvale vysoká kvalita - s podílem 99 procent - prakticky čistého odborného publika. Byl zde dokonce zaznamenán výrazný nárůst: celkem 13 procent návštěvníků působilo v oblasti obchodu a vedení společnosti, 12 procent bylo mistrů. Z dotázaných 86 procent uvedlo, že podporují rozhodnutí o nákupu a nákupu, 39 procent navštívilo SÜFFA se specifickými investičními a nákupními záměry. Odpověď vystavovatele byla odpovídajícím způsobem uspokojena.
„Ohlédneme se za hojně navštěvovaným výročím SÜFFA, které dokázalo přesvědčit všechny účastníky,“ shrnul Stefan Lohnert. "Náš koncept hygieny se také osvědčil." Každopádně v halách nebyla patrná koronová nejistota. Vysoká kvalita obchodních návštěvníků ukazuje, že existuje obrovská potřeba výměny a investic. “
Další SÜFFA se bude konat od 21. do 23. října 2023 ve Messe Stuttgart.
