Odjezd do SÜFFA ve Stuttgartu
Úspěšný veletrh závisí na jeho ucelené koncepci. Stuttgart SÜFFA je jak tržištěm, tak výměnou nápadů – a je proto jednou z nejdůležitějších akcí pro masný průmysl v Německu a sousedních zemích. Na ročníku 2023 bude přibližně 200 známých vystavovatelů poskytovat informace o vysoce kvalitních produktech, zajímavém vývoji a technologiích orientovaných na budoucnost. Kromě toho se odborné publikum může těšit na bohatý doprovodný program: opona pro „SÜFFA Specials“ (21. až 23. října).
„SÜFFA Specials tvoří důležitý základní kámen SÜFFA,“ říká Andreas Wiesinger, člen představenstva Messe Stuttgart. „Poskytují informace nad rámec nabídky na stáncích vystavujících společností a dělají ze SÜFFA veletrh se skutečnou přidanou hodnotou. V neposlední řadě odborná výměna posiluje komunitního ducha a povědomí o řemesle, které je pro nás velmi důležité.“
Novinka: Setkání sítě SÜFFA
Setkání sítě v sobotu a neděli od 17 hodin, které bude mít premiéru na SÜFFA 2023 v hale 9, je celé o komunikaci a networkingu. „Přímou interakci mezi lidmi v obchodním životě nic nenahradí,“ zdůrazňuje Wiesinger. „Odvětvová platforma, jako je SÜFFA, má speciální funkci, kterou chceme tímto novým formátem propagovat.“ V uvolněné atmosféře s živou hudbou a chutným jídlem lze vést intenzivní diskuse daleko od všeobecného shonu veletrhu a shonu. nové kontakty lze prohloubit.
Praktické: Jeviště pro trendy a nové věci
„Stálý favorit“ v doprovodném programu SÜFFA je dějištěm trendů a novinek. Aktuální výzvy budou analyzovány a specifická průmyslová řešení palčivých otázek budou prezentována na vysoce kvalitních odborných přednáškách a pódiových diskusích. Nechybí živé ukázky, návrhy na lukrativní doplňkové podnikání a spousta praktických tipů. Návštěva jeviště pro trendy a nové věci se vždy vyplatí!
Profesionálky v oboru: Den řeznických žen
S Dnem řeznických žen bere SÜFFA v úvahu komplexní roli žen v řeznickém řemesle. Od roku 2014 patří pondělí veletrhu mistrům, odborným prodejcům, zaměstnancům a praktikantkám. Klišé „dobré duše“ za prodejním pultem je zastaralé: dnes mnoho žen plní ve firmě klíčovou funkci rozhodovacích orgánů. Profesionálky z oboru se mohou těšit na speciálně přizpůsobenou nabídku vytvořenou podle přání návštěvnic.
Klasika: soutěže SÜFFA
Netrpělivě očekávaným vrcholem každé SÜFFA jsou soutěže SÜFFA pořádané na veletrhu, které – nejen v přeneseném slova smyslu – jsou o klobáse. V roce 2023 státní cechovní spolek pro řeznictví v Bádensku-Württembersku a Messe Stuttgart opět hledá ty nejlepší z nejlepších ve svém oboru. V rámci odvětví jsou kýžené ceny pečetí kvality a jsou cíleně využívány v komunikaci se zákazníky.
Další vzdělávání s vizí: afz AKADEMIE
The afz AKADEMIE se zaměřuje na velká témata jako „maso a nemaso“ nebo „procházka po laně mezi značkovým šílenstvím a cenovými válkami v maloobchodě“. Prakticky orientovaná platforma pro učení, diskuzi a networking nabízí „další vzdělávání s vizí“, jak ve zkratce uvedli organizátoři. Praktický workshop nabízí přednášky s mnoha příklady dobré praxe.
Návštěvnický magnet: skleněná klobásová kuchyně
V této zemi existuje více než 1.500 různých druhů klobás, což znamená, že německý řeznický obchod je na mezinárodní úrovni na špici. Dostatečný důvod k nahlédnutí „do zákulisí“ výroby uzenin: SÜFFA již potřetí představuje společně s partnerskými firmami skleněnou uzenářskou kuchyni, která se již dávno stala magnetem pro návštěvníky. Jsou ukázána možná použití strojů a příkladné techniky zpracování. Poprvé se také vyrábí veganský produkt. Všechny produkty lze následně ochutnat.
Místo BBQ
Trend BBQ pokračuje a má trvalý dopad na řeznictví. Je třeba brát v úvahu nejen přání zákazníků, ale také komplexní poradenství a inovace. To zahrnuje speciální kusy, marinády, vhodné způsoby vaření a správné nápoje. V oblasti BBQ dostávají návštěvníci profesionální návrhy a správné vybavení pro podnikání BBQ. Jedním z vrcholů SÜFFA 2023 bude obří uzenář „Big Louis“ od firmy Walter Ludwig z Pfinztal-Berghausen s kapacitou 9,8 tuny masa.
Mnoho výhod: farmářské a pastevní porážky
Chov a porážka jsou témata, která se stávají stále důležitějšími zejména na pultech obchodů, protože pro mnoho zákazníků je kromě kvality masa rozhodujícím faktorem při nákupu také dobré životní podmínky zvířat. Speciální téma farmářské a pastevní porážky je věnováno inovativnímu přístupu s mnoha výhodami: Vzhledem k tomu, že není potřeba zvířata převážet na jatka, mohou být poražena ve známém prostředí bez stresu. To má zase pozitivní vliv na kvalitu masa.
Více v sortimentu: Zaměření na lahůdky
Téměř každé řeznictví dnes nabízí výběr kvalitních lahůdkářských výrobků od zeleninových či vaječných salátů až po rafinované dezerty, slané omáčky a regionální kořenící oleje. V tematickém parku lahůdek mohou návštěvníci SÜFFA zjistit, jak lze chytře rozšířit sortiment, lépe reagovat na požadavky zákazníků a optimálně otevřít nové obchodní oblasti.
Trendy superpotravina: Zaměřte se na zvěř a lov
Rostoucí oblibě se těší i maso z místních honů, ať už jako ceněná pochoutka, zdravá superpotravina nebo alternativa k masovému chovu. Protože řezníci a myslivci jsou ideálními partnery při zpracování a marketingu produktů zvěřiny, SÜFFA 2023 se opět zaměří na trendové téma zvěř a myslivost. Pro některé návštěvníky by toto zaměření veletrhu mělo být zajímavé dvojnásob: mezi členy státního mysliveckého spolku je také mnoho řezníků.
Oslovte cílovou skupinu: burza práce
Nábor mladých talentů je nyní jedním z nejpalčivějších problémů v řemeslech. Díky dynamické výměně pracovních míst SÜFFA spojuje společnosti, generální ředitele a zaměstnance a ukazuje nové perspektivy a kariérní příležitosti. Žádosti o zaměstnání, pracovní nabídky nebo převody podniků podané předem prostřednictvím formuláře (ke stažení z webu SÜFFA) budou na veletrhu vyvěšeny zdarma – a osloví tak přesně tu správnou cílovou skupinu!
O společnosti SÜFFA
Lidé a trhy se scházejí na SÜFFA ve Stuttgartu. Je to místo setkání řeznictví a středně velkého průmyslu. V halách se kompetentní odborné veřejnosti prezentují vystavující firmy z oblasti výroby, prodeje a vybavení obchodů. SÜFFA Specials také dělá z veletrhu událost, kterou by žádná odborná firma neměla minout.
