Uvedení na trh na SÜFFA 2023
Nový tvářecí systém FS 503 pro obchodní řetězce a středně výkonný segment: S novým jednopruhovým tvářecím systémem FS 503 nabízí Handtmann obchodním řetězcům i středně velkým a průmyslovým podnikům výrobní řešení, které kombinuje rozmanitost s vysokou hospodárností . V kombinaci s vakuovou plnicí Handtmann je možná plně automatická výroba široké škály produktů ve 3D podobě. Různé suroviny, jako je maso, náhražky masa a ryby a rybí náhražky, zelenina a vegansko-vegetariánské produkty, hybridní produkty vyrobené z masa/zeleniny nebo masa/sýru, polotovary, těsta, cukrovinky, mléčné výrobky nebo krmivo pro domácí zvířata. flexibilně zpracovávat a tvarovat.
Šetrný proces porcování a tvarování s minimalizovanými třecími plochami, krátkou dráhou produktu a nízkým vstupem teploty zajišťuje trvale optimální kvalitu produktu. Široká škála produktů s výchozími materiály v nejrůznějších konzistencích se spolehlivě perfektně naporcuje, tvaruje a přenáší na dopravní pás. Šetrný proces porcování pomocí lamelového dopravníku ve vakuové plničce Handtmann zajišťuje optimální kvalitu pro všechny produkty v široké škále konzistencí, ať už měkké, pastovité, pevné, citlivé nebo hrudkovité. Výsledkem je trvale atraktivní vzhled produktu a například při výrobě rostlinných produktů je zachována požadovaná hrudkovitá struktura produktu.
Patentovanou technologií tváření plechů se 3 otvory lze vyrábět volně tvarované 3D výrobky o průměru až 100 mm. Téměř všechny 3D tvary a geometrie produktů jsou možné. Volitelně lze pro zploštělé výrobky s výškou výrobku 10 – 55 mm, jako jsou hamburgery a placičky, použít výškově nastavitelný zplošťovací pás. Příklady produktů, které jsou možné s novým formovacím systémem, zahrnují ručně vyráběné hamburgery, cevapcici, masové kuličky, kuličky nebo v případě vegetariánských produktů zeleninové burgery, sýrové hamburgery nebo bramborové karbanátky. Možné jsou knedlíky všeho druhu, jako jsou bramborové knedlíky, houskové knedlíky a zeleninové knedlíky nebo polévkové přídavky od knedlíčků s uzenářským masem až po krupicové knedlíky a játrové knedlíky. Rybí produkty lze také vyrábět v široké škále, jako jsou rybí kuličky, rybí knedlíky, rybí burgery nebo rybí koláče. Optimálně se ale tvarují i krupicové knedlíky, marcipánové kuličky a další těsta a moučníky. Změny produktu jsou rychlé a snadné. To umožňuje hospodárně vyrábět širokou škálu produktů.
Nový tvářecí systém FS 503 se vyznačuje vysokým výrobním výkonem až 150 porcí za minutu. Hmotnosti na produkt, které jsou přesné na gramy, také zajišťují nákladově optimalizovanou výrobu. Snadná obsluha a čištění završují nové řešení formy.
O plnících a porcovacích systémech Handtmann (F & P)
Divize Handtmann F&P je součástí vlastníkem řízené skupiny společností Handtmann se sídlem v Biberachu v jižním Německu. Je předním výrobcem procesní technologie pro zpracování potravin a nabízí modulární a meziprocesová řešení linek od přípravy produktů až po řešení balení. Nabídka je doplněna vlastními digitálními řešeními, která podporují procesy. Zároveň se investuje do udržitelných konceptů pro inovace potravin. Patří sem i nejmodernější technologie a zákaznická centra v sídle společnosti. Skupina Handtmann zaměstnává po celém světě asi 4.300 1.500 lidí, z toho asi 100 XNUMX ve společnosti F & P. S mnoha dceřinými společnostmi a prodejními a servisními partnery je společnost zastoupena po celém světě ve více než XNUMX zemích a je také celosvětově propojena prostřednictvím strategických partnerství. Více informací na: www.handtmann.de/food
