Závěrečná zpráva: SÜFFA 2023: 100 procent úžasné
Hlavní adresa pro masný průmysl: Vystavovatelé a organizátoři potvrzují vysokou kvalitu publika a dobré investiční klima. Po třech vzrušujících, inspirativních a především úspěšných dnech veletrhu dnes 26. stuttgartská SÜFFA uzavřela své brány s celkově pozitivním výsledkem: „Podařilo se nám dále optimalizovat osvědčený koncept,“ řekl Stefan Lohnert, výkonný ředitel společnosti Messe Stuttgart. „Zpětná vazba ze všech oblastí nám opět působivě prokázala, že SÜFFA je více než jen tržiště a přehlídka produktů pro masný průmysl. Je to důležitá platforma budoucnosti, na které je zastoupeno nejen celé spektrum řeznictví, ale také analyzovány výzvy a ukázána možná řešení.“
Od 21. do 23. října přišlo na výstaviště ve Stuttgartu 7.543 209 odborných návštěvníků, aby se od 85 vystavujících společností dozvěděli o aktuálních trendech a nejnovějším vývoji na trhu. Odborné publikum s 100 procenty osob s rozhodovací pravomocí zkoumalo nové podnikatelské nápady a plánovalo nadcházející investice v diskusích s kolegy a odborníky z oboru. Ukázalo se, že přitažlivost SÜFFA nyní sahá daleko za hranice Bádenska-Württemberska a regionu DACH. Více než každý druhý člověk přijel ze vzdálenosti větší než 50 km. Na letošní ročník oblíbeného veletrhu byli přivítáni hosté z více než XNUMX zemí, včetně několika mezinárodních delegací a týmů. Indičtí, polští a rakouští stážisté se utkali s kolegy z Německa v soutěži mladých talentů a předvedli své dovednosti.
„Pozitivní atmosféra“ a široký zájem
Celkově panovala „naprosto pozitivní atmosféra“, řekl Joachim Lederer, státní cechmistr státní cechovní asociace pro řeznictví v Bádensku-Württembersku. „Díky širokému sortimentu a vysoké kvalitě nabídky si SÜFFA dokázala udržet svůj význam jako špičkové adresy pro masný průmysl. Bylo cítit, že obecně panuje dobré investiční klima. Zvláště nyní je důležité dělat správná rozhodnutí, protože odvážná řešení často přinášejí velké příležitosti. Kdo tomu rozuměl, přišel do SÜFFA. Byl to fantastický veletrh se skvělými návštěvníky!”
Kromě surovin, strojů, digitálních technologií a služeb se specializované publikum velmi zajímalo o budoucí otázky, jako je zajištění surovin, nepřetržitý prodej nebo vegetariánské nabídky. Přehledně byla prezentována aktuální speciální témata jako lahůdkářství nebo zvěřina a myslivost. Ty tvořily atraktivní ohniska hojně navštěvovaného veletrhu. Prostor BBQ zohlednil pokračující trend BBQ s grilovacími show, které působily jako magnet na návštěvníky. Se speciálními oblastmi „Tischlein-deck-Dich 24“ a „Buffet Reloaded“, které byly vyvinuty ve spolupráci s týmem Intergastra a IKA/Culinary Olympics, se SÜFFA znovu podívala za své vlastní horizonty, aby splnila nové a interdisciplinární požadavky Prezentace přesahů současným způsobem – to návštěvníci výslovně uvítali. Ve skleněné uzenářské kuchyni, kde se poprvé vyráběl veganský výrobek, bylo opět na co koukat.
„SÜFFA dlouhotrvající oblíbené“ a nové formáty
Bohatý doprovodný program zahrnoval různé informační akce a diskuze. Středobodem bylo opět jeviště trendů a novinek s prvotřídními přednáškami a diskusemi, které se těšily zvídavému publiku. Další klasiky SÜFFA, jako jsou velmi očekávané soutěže SÜFFA nebo Den řeznických žen, byly dobře přijaty, stejně jako nové programové prvky – zejména sobotní a nedělní setkání sítě, které na letošním SÜFFA oslavilo svou premiéru. „Skvělý ohlas nám ukazuje, že jsme s tímto veletrhem stále na správné cestě,“ shrnul Stefan Lohnert.
Konkrétní poptávky, dobré kontakty a spokojení vystavovatelé
Podobně pozitivní byl i verdikt vystavovatelů: „SÜFFA předčila naše očekávání,“ řekl Steffen Cyris, jednatel společnosti Schrutka-Peukert GmbH, a potvrdil: „Dobré odborné publikum nás doslova převálcovalo. V každém případě sezóna okurek po energetické krizi skončila – nálada je opět znatelně lepší a dostali jsme konkrétní dotazy.“ To také zdůraznil Thomas Pfeiffer, regionální obchodní manažer pro maloobchod Jih ve společnosti BIZERBA SE & Co. KG, který také ocenil vysokou kvalitu publika: „Celkově byla na SÜFFA skvělá atmosféra! Setkali jsme se se zainteresovaným odborným publikem z Německa, Rakouska a Švýcarska, kteří projevili velký zájem o inovace a nové produkty.“ Martin Fuchs, manažer prodeje South ve společnosti Albert Handtmann Maschinenfabrik, zaznamenal nepřetržitou ochotu investovat v tomto odvětví: „Vzhledem k nucenému působení korony přestávka Návštěvníci zřejmě pociťovali abstinenční příznaky SÜFFA – dělo se toho hodně. Potkali jsme tu správnou klientelu, jsme naprosto spokojeni a určitě se k další SÜFFA vrátíme!“ Andreas Seydelmann, managing partner Maschinenfabrik Seydelmann KG, dodal: „Jako stuttgartská společnost je SÜFFA pro nás domácím zápasem a jako jeden z nejvýznamnějších řemeslných veletrhů pro masný průmysl set. Kromě kontaktu a výměny se stávajícími, dlouholetými zákazníky jsme na stánku přivítali nové kontakty z Rakouska, Švýcarska, České republiky, Francie a Jižního Tyrolska, ale také ze Španělska a Polska. Tři dny veletrhu byly pro nás naprosto úspěšné a už se těšíme na pokračování v roce 2024.“
Loděnice Příští SÜFFA se bude konat od 28. do 30. září 2024 se konalo ve Stuttgartu.
Další komentáře vystavovatelů k SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Sales Manager DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: „Obecný zájem byl velký, četnost zákazníků byla skvělá. Vnímáme se jako obchodní partner a setkali jsme se zde s velkým publikem specialistů. Poptávka po veganské výživě roste, stejně jako trend k občerstvení. Proto byly naše kořenící směsi a marinády velmi žádané – totéž platí pro naše střívka. SÜFFA nám šla velmi, velmi dobře, jsme velmi spokojeni. Příště – s radostí!”
Michael Moser, Project Management, Marketing & Communication, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H.: „SÜFFA 2023 začala v sobotu dobře. Návštěvnost nás nesmírně pozitivně překvapila, byl zde i odborný zájem. Měli jsme mnoho dobrých diskusí a jsme přesvědčeni, že se toho hodně stane poté. Německo je jednou z našich cílových zemí do budoucna, takže předpokládám, že na příštím SÜFFA budeme mít opět stánek.“
Samuel Golter, podpora marketingu zvěřiny, spolek Bádensko-Württembersko e. V.: „Téma zvěřiny frčí. Mezi řezníky je velký zájem, protože mnoho zákazníků chce jíst o něco méně masa, ale kvalitnější. Řezníci se jako potravináři těší důvěře svých zákazníků, proto je spolupráce se státním mysliveckým svazem tak důležitá. SÜFFA nabízí ideální platformu pro výměnu a vytváření sítí!“
Francesco De Luca, Sales, EDREI e. K.: „Na SÜFFA jsme byli vystavovateli poprvé a mohli jsme se prezentovat jako nová značka v regionu. Potěšila nás trvale pozitivní odezva na naši nabídku a celkově jsme velmi spokojeni, včetně organizace veletrhu, procesů a vstřícnosti zaměstnanců veletrhu. Vzhledem k tomu, že jsou nyní známky, se určitě vrátíme k další SÜFFA.“
Dörte Ulrich, majitelka Lord of Tofu: „Chtěli jsme zde oslovit tradiční řemesla a setkali jsme se s odborným publikem, které zabralo spoustu času a rádo si nechalo poradit. Náš produkt má konzistenci masa a na SÜFFA byl velmi dobře přijat, protože stále více řeznictví nabízí také catering a chce do svého programu zařadit veganská jídla. Podařilo se nám přesvědčit mnoho návštěvníků a navázat dobré kontakty, takže si myslím, že i navazující obchod bude velmi slibný.“
Hans-Dieter Schad, jednatel společnosti Rudolf Schad GmbH & Co. KG: „Jsme velmi spokojeni s četností zákazníků a kvalitou návštěvníků. Byli jsme příjemně překvapeni, kolik rodinných podniků bylo na SÜFFA. To bylo velmi příjemné, protože to vytvořilo příjemnou atmosféru. Zájem a ochota investovat byly jednoznačně patrné. SÜFFA nabízí optimální platformu pro budoucí plánování. Příště se rád vrátím!”
Piotr Janik, obchodní ředitel Food Pack Ltd.: „Na SÜFFA jsme byli poprvé a setkali jsme se s mnoha řemeslnými podniky, často z regionu, ale i ze širší spádové oblasti, jako je Rakousko nebo Francie. Měli jsme mnoho zajímavých rozhovorů, zejména na témata recyklace a ekologie. Potěšující bylo zejména to, že se nám podařilo navázat kontakty s organizacemi, jako je ZENTRAG nebo sdružení výrobců Schwäbisch Hall. Vidím zde pro nás trh a myslím, že naše vystoupení na SÜFFA rozhodně stálo za to!“
Nikola Strack, marketing, EGT Energievertrieb GmbH: „Z našeho pohledu byla SÜFFA úspěšná. Dokázali jsme dobře poradit a ukázat, jak mohou firmy vzít problematiku energetiky, která je často regulována přes asociace, do vlastních rukou. Mohli jsme také oslovit přímo cechy a spolky. Celkově jsme zjistili, že potřeba informací v této oblasti je stále velmi vysoká.“
